كرواتيا

كرواتينا نوع من العنب الأحمر الإيطالي يُزرع بشكل أساسي في منطقة أولتربو بافيزي في لومبارديا ، وفي مقاطعة بياتشنزا ضمن إميليا رومانيا ، وكذلك في أجزاء من بيدمونت وفينيتو . في أولتربو بافيزي، وتلال بياتشنزا، وسيستيرنا داستي ، وسان داميانو داستي ( مقاطعة أستي )، ورويرو، يُطلق على هذا النوع اسم "بوناردا". مع ذلك، يجب عدم الخلط بينه وبين بوناردا بييمونتيزي ، وهو نوع مختلف تمامًا. ^{[ 1 ] [ 2 ]} في منطقة بيدمونت، يُخلط أحيانًا مع نبيذ نيبيولو في نبيذ نوفارا وتلال فيرتشيلي. ^{[ 3 ]}

تتميز كرواتينا بخصائص مشابهة لعنب دولتشيتو ، إذ تميل إلى إنتاج نبيذ فاكهي داكن اللون، قليل التانين ، ويمكن تحسين مذاقه بالتعتيق في الزجاجة . ^{[ 2 ]} وينطبق هذا على نبيذ أولتربو بافيزي بوناردا DOC الذي يحتوي على ما بين 85% و100% من كرواتينا (ويُعرف محليًا باسم "بوناردا"). مع ذلك، غالبًا ما تُخلط كرواتينا مع باربيرا ، كما في غوتورنيو ، وهو نبيذ من إميليا-رومانيا يحتوي على ما بين 30% و45% من كرواتينا. وقد تُستخدم أيضًا بنسبة ضئيلة جدًا في مزيج النبيذ، كما هو الحال في بعض أنواع أمارون .

تشمل تسميات المنشأ المحمية التي تسمح باستخدام عنب كرواتينا ما يلي:

إميليا رومانيا

كولي دي بارما 25% - 40%

كولي دي سكانديانو وكانوسا 0% – 15%

كولي بياسنتيني ( جوتورنيو ) 30% – 45%

لومباردي

أولتربو بافيزي 25% – 65%

أولتريبو بافيزي بوناردا 85% – 100%

سان كولومبانو آل لامبرو 30% – 45%

بيدمونت

تختلف أنواع نبيذ كولي تورتونيسي، لكنها تُصنع عادةً من صنف واحد، أي 100%.

براماتيرا 20% - 30%

صهريج أستي 80% – 100%

كولين نوفاريسي 0% – 30%

كولين نوفاريسي الكرواتية 85% – 100%

Coste della Sesia rosso 50% على الأقل من واحد مما يلي: Nebbiolo أو Bonarda piemontese أو Vespolina أو Croatina أو Barbera

كوست ديلا سيسيا كرواتيا 85% – 100%

فينيتو

أمارون 0% – 5% ^{[ 4 ]}