ديكانال

الديكانال مركب عضوي صيغته الكيميائية CH3 (CH2 ) 8CHO . وهو زيت عديم اللون ، ويصنف ضمن الألدهيدات . [ 1 ]

حدوث

يوجد الديكانال بشكل طبيعي في الحمضيات، إلى جانب الأوكتانال والسيترال والسينينسال ، وفي الحنطة السوداء ، [ 2 ] وفي زيت الكزبرة العطري . [ 3 ] ويستخدم في العطور والنكهات. [ 4 ]

تحضير

يمكن تحضير الديكانال عن طريق أكسدة الكحول ذي الصلة الديكانول . [ 5 ]

أمان

للحصول على معلومات السلامة، راجع صحيفة بيانات سلامة المواد (MSDS). [ 6 ]

مراجع

  1. ^ كريستيان كولبينتنر، ماركوس شولت، يورغن فالبي، بيتر لابي، يورغن ويبر، جويدو دي فراي. "الألدهيدات الأليفاتية". موسوعة أولمان للكيمياء الصناعية . فاينهايم: وايلي-VCH. دوى : 10.1002/14356007.a01_321.pub3 . رقم ISBN 978-3-527-30673-2.{{cite encyclopedia}}: صيانة CS1: أسماء متعددة: قائمة المؤلفين ( رابط )
  2. جينز د، كانتار د، كريفت س، بروسن هـ (2008). "تحديد مركبات نكهة الحنطة السوداء (Fagopyrum esculentum Moench) باستخدام تقنية GC-MS". كيمياء الغذاء . 112 : 120-124 . doi : 10.1016/j.foodchem.2008.05.048 .
  3. نورزينسكا-ويرداك، ريناتا (2013). "تركيب الزيت العطري لنبات الكزبرة (Coriandrum sativum L.) تبعًا لمرحلة النمو" (ملف PDF) . مجلة أكتا أغروبوتانيكا . 66 : 53-60 . doi : 10.5586/aa.2013.006 .
  4. ريتشليك، شيبرلي وغروش (1998). تجميع عتبات الرائحة، وخصائص الرائحة، ومؤشرات الاحتفاظ بروائح الطعام الرئيسية . ليشتنبرغشتراسه، ألمانيا.{{cite book}}: CS1 maint: موقع الناشر مفقود ( رابط )
  5. آر دبليو راتكليف (1988). "الأكسدة باستخدام مركب ثلاثي أكسيد الكروم-بريدين المحضر في الموقع: 1- ديكانال" . التخليق العضويالمجلدات المجمعة ، المجلد 6، صفحة 373  .
  6. "بيانات السلامة (MSDS) لمركب ن-ديكانال" . مؤرشف من الأصل بتاريخ 20 مايو 2004. تم الاطلاع عليه بتاريخ 1 ديسمبر 2007 .