دجاج غينيا المحلي

الدجاج الحبشي المستأنس ، الذي يُطلق عليه أحيانًا اسم "بينتاد" أو "دجاجة اللؤلؤ" أو "الدجاجة الصغيرة" ، هو نوع من الدواجن موطنه الأصلي أفريقيا . وهو الشكل المستأنس من الدجاج الحبشي ذي الخوذة ( Numida meleagris )، ويرتبط بأنواع أخرى من طيور الصيد مثل الدراج والديك الرومي والحجل . على الرغم من أن تاريخ استئناسه غير معروف، إلا أن هناك أدلة تشير إلى وجود الدجاج الحبشي المستأنس في اليونان بحلول القرن الخامس قبل الميلاد. ^{[ 1 ]}

تضع الدجاجات من 25 إلى 30 بيضة في عش عميق مدبب. بيضها صغير، داكن اللون، وذو قشرة سميكة للغاية. وتعتاد الدجاجات على إخفاء أعشاشها، ومشاركتها مع دجاجات أخرى حتى يتراكم عدد كبير من البيض. تستمر فترة الحضانة من 26 إلى 28 يومًا، وتُسمى الفراخ "كيت". ونظرًا لكونها كيت، فهي شديدة الحساسية للرطوبة (فهي موطنها الأصلي المناطق الأكثر جفافًا في أفريقيا)، وقد تموت إذا تبعت أمها عبر العشب الندي. لكن بعد مرور أسبوعين إلى ستة أسابيع من نموها، تُصبح من أكثر أنواع الدواجن البرية تحملاً.

تحديد جنس الطيور ليس بالأمر البسيط كما هو الحال في التمييز بين الديك والدجاجة . فعندما تبلغ، يكون رأس الذكر ولحيته أكبر من رأس الأنثى (دجاجة غينيا)، والأنثى وحدها هي التي تُصدر صياحًا ثنائي النغمة يُقلّد على شكل "باك ويت!" أو "بوت راك!"، بينما يُصدر الذكر صياحًا أحادي النغمة. وبغض النظر عن ذلك، فإن الجنسين متطابقان في المظهر إلى حد كبير.

تُعدّ طيور غينيا، كطيور منزلية، وسيلة فعّالة لمكافحة الآفات، إذ تتغذى على العديد من الحشرات . وهي مفيدة بشكل خاص في مكافحة قراد الغزلان الناقل لمرض لايم ، بالإضافة إلى أعشاش الدبابير . ورغم ندرة تربيتها بأعداد كبيرة، إلا أنه يُربى عدد قليل منها أحيانًا مع أنواع أخرى من الطيور لاستخدامها كنظام دفاعي ضد الطيور الجارحة . وتُصدر هذه الطيور أصواتًا عالية وصارخة عند شعورها بالقلق من المتطفلين. وهي طيور اجتماعية للغاية، وتميل إلى الانعزال عند عيشها بمفردها.

ضمن الأنواع المستأنسة، تم تهجين العديد من الألوان المختلفة إلى جانب اللون "اللؤلؤي" أو اللون الطبيعي لدجاج غينيا ذي الخوذة. وتشمل هذه الألوان الأبيض، والأرجواني، والرمادي الداكن، والشوكولاتة، والخزامى، والأزرق المرجاني، والبرونزي، والبيوتر، والبيج، والأشقر، وأنواع مختلفة من الألوان المرقطة.

يمكن طهيه باستخدام أي وصفة تتطلب الدجاج ، ولكنه يُعتبر أكثر نكهة، ونظرًا لارتفاع سعره، يُقدم عادةً في المناسبات الخاصة. وهو شائع بشكل خاص في الوصفات الفرنسية والإيطالية .

• مادج وماكجوان، طيور التدرج والحجل والطيور البرية (ISBN) 0-7136-3966-0
• جيه إس فيرغسون، البستنة مع الغينيات، رقم ISBN 0-7392-0250-2مناقشة شاملة لجميع جوانب تربية طيور غينيا المنزلية.

• مصدر لروابط طيور غينيا ، ولوحة رسائل، وغرفة دردشة، وكتاب، ومئات الصور والمعلومات حول تربية طيور غينيا.
• رابطة طيور غينيا الدولية (GFIA) هي منظمة عالمية غير ربحية، مقرها تكساس، الولايات المتحدة الأمريكية، تقدم الدعم والمعلومات للمهتمين بتربية طيور غينيا. تضم الرابطة منتدى، وقائمة بالمربين، ومخططًا للألوان، وآخر الأخبار المتعلقة بطيور غينيا المحلية.