الدواجن

الدواجن هي طيور تنتمي إلى إحدى رتبتين بيولوجيتين ، وهما طيور الصيد أو الطيور البرية ( Galliformes ) والطيور المائية ( Anseriformes ). تشير أوجه التشابه التشريحية والجزيئية إلى أن هاتين المجموعتين تربطهما صلة قرابة تطورية وثيقة ؛ وتشكلان معًا فرعًا حيويًا يُعرف علميًا باسم Galloanserae أو Galloanseres (كان يُطلق عليه في البداية Galloanseri) ( من اللاتينية gallus بمعنى "ديك" + ānser بمعنى "إوزة"). ^{[ 3 ]} يدعم هذا الفرع الحيوي أيضًا بيانات مورفولوجية وبيانات تسلسل الحمض النووي ^{[ 4 ]} بالإضافة إلى بيانات وجود/غياب العناصر المتحركة الرجعية . ^{[ 5 ]}

على عكس مصطلح "الدواجن"، يُستخدم مصطلح " الدواجن " للإشارة إلى أي نوع من الطيور المستأنسة أو التي تُربى في الأسر للحصول على لحومها أو بيضها أو ريشها؛ فالنعام ، على سبيل المثال، يُربى أحيانًا كدواجن، ولكنه ليس من طيور الصيد ولا من الطيور المائية. مع ذلك، في اللغة الدارجة، يُستخدم مصطلح "الدواجن" غالبًا كمرادف تقريبًا لمصطلح "الدواجن"، ولا تُميز العديد من اللغات بينهما. ومع ذلك، فإن حقيقة أن رتبتي الدجاجيات والإوزيات تُشكلان على الأرجح مجموعة أحادية النمط الخلوي تُبرر التمييز بين "الدواجن" و"الدواجن".

يعود الاختلاف التاريخي في اللغة الإنجليزية إلى أزواج الكلمات المنفصلة الجرمانية/اللاتينية التي تميز اللغة الإنجليزية الوسطى ؛ فكلمة "fowl" من أصل جرماني (انظر الإنجليزية القديمة " fugol "، والفريزية الغربية fûgel ، والهولندية vogel ، والألمانية Vogel ، والسويدية fågel ، والدنماركية/النرويجية fugl )، بينما كلمة "poultry" من أصل لاتيني pullus ("دجاج") عبر أصل فرنسي نورماني poule ("دجاج")؛ ^{[ 6 ] [ 7 ]} ويعود وجود صوت /p/ في بداية كلمة chicken وصوت /f/ في بداية كلمة fowl إلى قانون غريم .

العديد من الطيور التي يأكلها البشر هي طيور، بما في ذلك الدواجن مثل الدجاج أو الديك الرومي ، وطيور الصيد مثل الدراج أو الحجل ، والطيور البرية الأخرى مثل الدجاج الحبشي أو الطاووس ، والطيور المائية مثل البط أو الإوز .

على الرغم من تنوعها البيئي الكبير ، وبالتالي، تكيفها مع أنماط حياتها المختلفة، وكذلك من الناحية المورفولوجية والسلوكية ، إلا أن بعض السمات لا تزال تجمع بين الطيور المائية والبرية. مع ذلك، فإن العديد من هذه السمات تُعدّ سمات بدائية لطيور النيورنيثيس ككل، كما أنها مشتركة مع طيور الباليوغناث .

• طيور الدجاج من نوع Galloanserae غزيرة التكاثر؛ فهي تضع بانتظام أكثر من خمس بيضات ، بل وأكثر من عشر بيضات، وهو عدد كبير بالنسبة لطيور بهذا الحجم. بالمقارنة، نادراً ما تضع الطيور الجارحة والحمام أكثر من بيضتين.
• بينما تُعتبر معظم الطيور الحية أحادية التزاوج ، على الأقل خلال موسم التكاثر، فإن العديد من أنواع البطّيات (Galloanserae) معروفة بتعدد الزوجات أو تعدد الأزواج . ويُعرف هذا الأمر جيدًا لدى علماء الطيور ، وخاصةً في البطّ الغاطس ، حيث تتجمع الذكور أحيانًا لإجبار الإناث على التزاوج رغماً عنها. ولعلّ عامة الناس أكثر درايةً بعادات تعدد الزوجات لدى الدجاج المنزلي ، حيث يُربى عادةً ديك أو اثنان مع قطيع كامل من الإناث.
• يُعدّ التهجين شائعًا للغاية في فصيلة الدجاجيات، ويمكن إدخال أجناسٍ لا تُعرف عادةً بإنتاج هجائن قابلة للحياة في الطيور للتزاوج فيما بينها بسهولة نسبية. وقد نجح الدجاج الحبشي في إنتاج هجائن مع الدجاج الداجن والطاووس الهندي ، اللذين لا تربطه بهما صلة قرابة وثيقة مقارنةً برتبة الدجاجيات . وهذا عامل مهم يُعقّد الأبحاث القائمة على تسلسل الحمض النووي للميتوكوندريا حول علاقاتها. فعلى سبيل المثال، يبدو أن البط البري في أمريكا الشمالية مُشتق في الغالب من بعض الذكور التي وصلت من سيبيريا ، واستقرت، وتزاوجت مع أسلاف البط الأسود الأمريكي . ^{[ 8 ]} انظر أيضًا: هجائن طيور الصيد .
• تتميز صغار طيور الإوز (Galloanserae) بنضجها المبكر بشكل ملحوظ . فصغار الإوز قادرة على السباحة والغوص بعد ساعات قليلة من الفقس، كما أن صغار الطيور التي تبني التلال (الطيور الضخمة) تكون مكتملة الريش وقادرة حتى على الطيران لمسافات طويلة بمجرد خروجها من تل العش.

تشريح

تتشابه معظم أنواع الطيور في بنية الجسم ^{[ 9 ]} . تحتوي صفحة تشريح الطيور على وصف عام لتشريح الطيور ووظائفها، ولكن للطيور بعض السمات الخاصة بها ^{[ 10 ]} .

تظهر اختلافات المنقار بشكل واضح للعيان. فالبط والطيور المائية الأخرى لها منقار أكثر تسطحًا مع نتوء على السطح العلوي، يُعرف باسم الفاصوليا ^{[ 10 ]} .

تُظهر الأطراف الخلفية للدجاجيات والإوزيات اختلافات كبيرة ^{[ 11 ]} . البطتتميز البط ببطن عريض ومسطح وأرجل قصيرة. مركز ثقلها منخفض مقارنةً بالدجاجيات، وأرجلها تقع في الجزء الخلفي من الجسم. وقد تأثر هذا التركيب على مدى ملايين السنين للتكيف مع الحياة المائية واصطياد الفرائس. عظام أرجل البط أضعف من عظام أرجل الطيور البرية، لذا لا يتم الإمساك بالبط الداجن من أرجله ^{[ 10 ]} . تتمتع الطيور المائية بقوة انحناء أكبر في عظم الساق مقارنةً بالدجاج الداجن ، وتزداد قدرتها على تحمل إجهاد الانحناء مع التقدم في العمر ^{[ 11 ]} . أما الدجاج، فلديه أرجل أقوى، ويتم الإمساك به عادةً من أرجله عند حمله.

تتميز أقدام كل مجموعة بخصائص فريدة. فالطيور المائية مُهيأة للتحرك بسرعة على سطح الماء، وأقدامها مُكففة لتسهيل هذا النوع من الحركة ^{[ 10 ]} . أما الطيور التي تقضي فترات طويلة واقفة على الجليد أو الأرض الباردة، فقد طورت نظامًا متخصصًا لتنظيم درجة حرارة أقدامها المُكففة. يتكون هذا النظام من نظام تبادل حراري معاكس ^{[ 12 ]} ، حيث يتجمع الدم الدافئ المنتقل من الجسم إلى القدم بالقرب من الأوردة التي تُعيد الدم البارد إلى الجسم ^{[ 13 ]} . يُقلل هذا التكيف من استهلاك الطاقة في البيئات الباردة.

الدجاج من الحيوانات التي تمشي على أطراف أصابعها، حيث تضع وزنها على أصابعها ^{[ 14 ]} . يمتلك معظم الدجاج أربعة أصابع: ثلاثة منها متجهة للأمام وواحد متجه للخلف. أقدامها مغطاة بحراشف شبكية تتكون من طبقات ناعمة ومتداخلة من الكيراتين ^{[ 15 ]} .

استنادًا إلى الأحافير المكتشفة، يُعتبر استنتاج انتشار طيور الغالوانسيراي على نطاق واسع بحلول نهاية العصر الطباشيري مقبولًا عمومًا. وقدّرت دراسةٌ تجمع بين الأحافير والساعات الجزيئية أصل هذه الطيور قبل 85 مليون سنة. ^{[ 16 ]} تشير أحافير مثل فيغافيس إلى أن الطيور المائية الحديثة، وإن كانت تنتمي إلى سلالة منقرضة ، كانت معاصرة للديناصورات غير الطائرة . فبينما انقرضت الطيور المهيمنة في حقبة الحياة الوسطى ، وهي طيور الإينانتيورنيثيس ، مع جميع الديناصورات غير الطائرة الأخرى، نجت طيور الغالوانسيراي (الطيور) لتصبح أول مجموعة ناجحة من الطيور الحديثة بعد انقراض الديناصورات الأخرى.

على عكس رتبة الدجاجيات (Galliformes) المحافظة شكليًا ، تكيّفت رتبة الإوزيات (Anseriformes) مع التغذية الترشيحية، وتتميز بالعديد من السمات الفريدة المرتبطة بهذا النمط من الحياة. وقد دفعت أنظمة التغذية المتطورة للغاية لدى الإوزيات، إلى جانب أوجه التشابه بين طائر بريسبيورنيس (Presbyornis) المبكر من رتبة الإوزيات والطيور الشاطئية ، بعض العلماء سابقًا إلى ربط الإوزيات برتبة الزقزاقيات (Charadriiformes) . ^{[ 17 ] [ 18 ]} ومع ذلك، ونظرًا لظهور دعم قوي لتصنيف الدجاجيات (Galloanserae) في الدراسات اللاحقة، لا تزال هذه المجموعة من الطيور مقبولة كسلالة تطورية حقيقية لدى الغالبية العظمى من العلماء.

• بينسون، د. (1999): بريسبيورنيس إيسوني وطيور أخرى من العصر الباليوسيني المتأخر من داكوتا الشمالية. مساهمات سميثسونيان في علم الأحياء القديمة 69 : 253-266.
• تشاب، أ. (2004): أدلة نووية جديدة على أقدم تباين بين طيور نيوجناث: الفائدة التطورية لـ ZENK(i) . علم الوراثة الجزيئية والتطور 30 : 140-151
• فيدوتشيا، أ. (1999): أصل وتطور الطيور، الطبعة الثانية . مطبعة جامعة ييل، نيو هيفن.
• كريغز، يان أولي؛ ماتزكه، أندرياس؛ تشوراكوف، غينادي؛ كوريتزين، أندريه؛ ماير، جيرالد؛ بروسيوس، يورغن؛ وشمتز، يورغن (2007): موجات من الجينات المتطفلة تلقي الضوء على تطور طيور الصيد (الطيور: الدجاجيات) . مجلة بي إم سي لعلم الأحياء التطوري 7 : 190 ( النص الكامل ).
• كوليكوفا، إيرينا ف.؛ دروفيتسكي، إس. في.؛ جيبسون، دي. دي.؛ هاريجان، آر. جيه.؛ روهر، إس.؛ سورنسون، مايكل دي.؛ وينكر، ك.؛ جورافليف، يوري ن.؛ وماكراكين، كيفن جي. (2005): الجغرافيا الوراثية للبط البري ( أناس بلاتيرنخوس ): يساهم التهجين والانتشار وفرز السلالات في البنية الجغرافية المعقدة . مجلة أوك 122 (3): 949-965. [باللغة الإنجليزية مع ملخص باللغة الروسية] DOI : 10.1642/0004-8038(2005)122[0949:POTMAP]2.0.CO;2 نص كامل بصيغة PDF . خطأ مطبعي: Auk 122 (4): 1309. DOI : 10.1642/0004-8038(2005)122[0949:POTMAP]2.0.CO;2
• سيبل، سي جي؛ أهلكويست، جي إي ومونرو، بي إل (1988): تصنيف الطيور الحية في العالم بناءً على دراسات تهجين الحمض النووي . أوك 105 : 409-423.

• "الدواجن"  . موسوعة كولير الجديدة . 1921.