فيليسيتي كلوك

فيليسيتي كلوك (مواليد ١٩٨٢ أو ١٩٨٣ ^{[ ١ ]} ) كاتبة إنجليزية متخصصة في الطعام والسفر. ^{[ ٢ ]} من مؤلفاتها : "دليل الطعام: خريطة نكهات للطاهي المغامر" (٢٠١٦)، و" مثالي تمامًا" (٢٠١٨)، و "كرواسون إضافي للطريق " (٢٠١٩)، و "الصلصة الحمراء، الصلصة البنية: رحلة إفطار بريطانية" (٢٠٢٢). تكتب في صحيفتي "الغارديان" و" نيو ستيتسمان" .

نشأت كلوك في هيرتفوردشاير؛ كان والدها مديرًا تنفيذيًا في سلسلة متاجر جون لويس ، وكانت والدتها تُدرّس اللغة الفرنسية. ولها أصول أيرلندية من جهة والدتها. ^{[ 3 ]} التحقت كلوك بمدرسة رغبي ^{[ 4 ]} قبل أن تدرس الأدب الإنجليزي في كلية سانت بيتر، أكسفورد . ^{[ 5 ] [ 6 ]} بدأت مسيرتها الكتابية في مجلة أكسفورد ستودنت . ^{[ 5 ]}

تشتهر كلوك بعمودها الأسبوعي " كيف تطبخ الطبق المثالي..." في صحيفة الغارديان ، والذي بدأ نشره إلكترونيًا عام 2009 ثم في النسخة المطبوعة، حيث تسعى فيه إلى ابتكار أفضل نسخة ممكنة من طبق شهير. ^{[ 1 ] [ 7 ]} وقد أثارت جدلًا بسيطًا عام 2022 عندما أوصت بتزيين شطائر لحم الخنزير المقدد بالمربى بدلًا من الصلصات التقليدية كالصلصة البنية أو الكاتشب . ^{[ 8 ] [ 9 ]}

نشرت سلسلة من كتب الطبخ المستوحاة من عمودها في صحيفة الغارديان ، بما في ذلك "بيرفكت " و "بيرفكت تو" و "بيرفكت هوست" و "كومبليتلي بيرفكت" . ^{[ 10 ]} وفي عام 2019، نشرت أول كتاب رحلات لها بعنوان " ون مور كرواسون فور ذا رود" ، تصف فيه رحلتها بالدراجة الهوائية لمسافة 3500  كيلومتر حول فرنسا بحثًا عن الكرواسون المثالي . ^{[ 11 ]} وفي عام 2022، نشرت كتابًا يُعتبر بمثابة تتمة لكتابها الأول بعنوان " ريد صوص، براون صوص" ، حيث تجوب بريطانيا العظمى بالدراجة الهوائية لتذوق أطعمة الإفطار . ^{[ 11 ]}

كما ظهرت على شاشة التلفزيون كمضيفة ضيفة في برنامج Great British Menu عام 2015. ^{[ 12 ]} وفي أكتوبر 2020، استضافت كلوك بثًا مباشرًا عبر الإنترنت في حوار مع كاتبة الطعام غريس دينت لصالح صحيفة الغارديان . ^{[ 13 ]}

• مثالي: 68 وصفة أساسية لكل طاهٍ . لندن: فيج تري. 2011. ISBN 9781905490837. OCLC 747915329 . ^{[ 14 ]}
• مضيف مثالي: ١٦٢ وصفة سهلة لإطعام الناس وقضاء وقت ممتع . تصوير جو وودهاوس. دار فيج تري للنشر. ٢٠١٣. رقم الكتاب المعياري الدولي (ISBN) 9780241145692. OCLC 879333191 . 
• مثالي أيضًا: 92 وصفة أساسية إضافية لكل طاهٍ . لندن: فيج تري. 2014. ISBN 9780241003121. OCLC 868378302 . 
• دليل شامل للأكل: خريطة نكهات للطاهي المغامر . تصوير هيلين كاثكارت. لندن: فيج تري. 2016. ISBN 9780241003138. OCLC 948790165 . ^{[ 15 ]}
• مثالي تمامًا: 120 وصفة أساسية لكل طاهٍ . لندن: دار بنغوين للنشر . 2018. رقم ISBN 9780241377826. OCLC 1053855037 . ^{[ 16 ]}
• كرواسون إضافي للطريق . [Sl]: هاربر كولينز. ​​2019. ISBN 978-0008304935. OCLC 1035749288 . ^{[ 17 ]}
• الصلصة الحمراء، الصلصة البنية: رحلة إفطار بريطانية . هاربر كولينز. ​​2022. ISBN 978-0008413651.^{[ 18 ]}

• جائزة الإعلام الجديد للعام، نقابة كتاب الطعام ، 2011 ^{[ 19 ] [ 20 ]}
• جائزة أفضل صحفي متخصص في الطعام لهذا العام، نقابة كتاب الطعام، 2011 ^{[ 20 ]}

• الموقع الرسمي
• فيليسيتي كلوك ، البطريق
• مقالات فيليسيتي كلوك ، مجلة نيو ستيتسمان
• مقالات فيليسيتي كلوك ، صحيفة الغارديان