غابرييل كروثر

غابرييل كروثر طاهٍ محترف وصاحب مطاعم، عمل في البداية في مطاعم في فرنسا وسويسرا وألمانيا قبل انتقاله إلى الولايات المتحدة. في الولايات المتحدة، عمل في مطعم " لا كارافيل" ، وهو مطعم فرنسي كلاسيكي، وشغل منصب رئيس الطهاة في مطعم "أتيليه"، وهو مطعم متوسطي في فندق ريتز كارلتون. ^{[ 1 ]} في مطعمه السابق، "ذا مودرن" ، وهو مطعم داني ماير الواقع داخل متحف الفن الحديث ، عمل كرئيس طهاة. حصل غابرييل على جائزة جيمس بيرد المرموقة ، ونجمة ميشلان الأولى له، وعمل لأول مرة مع مارك أومون، طاهي الحلويات الحالي لديه. كما تم اختياره ضمن قائمة مجلة "فود آند واين".أفضل الطهاة الجدد في عام 2003. ^{[ 2 ]}

في نوفمبر 2021، تعاون مع مايكل رولمان لنشر كتابه الأول، " غابرييل كروثر: روح الألزاس، كتاب طبخ" . يحتوي الكتاب على وصفات من مطعمه الذي يحمل اسمه، وذكريات عن الألزاس، وأطباق كلاسيكية من المطبخ الألزاسي، مع مقدمة بقلم جان جورج فونغيريشتن . ^{[ 3 ]} يدير حاليًا مطعمين في نيويورك، هما "غابرييل كروثر" و"سافرن آت هدسون ياردز". ^{[ 4 ]}