الجاليوم العطري

نبات الجاليوم العطري (Galium odoratum )، المعروف أيضًا باسم حشيشة الخشب العطرة ^{[ 1 ]} أو حشيشة الفراش العطرة ^{[ 3 ]،} هو نبات معمر مزهر ينتمي إلى الفصيلة الفوية (Rubiaceae) ،وموطنه الأصلي معظم أنحاء أوروبا. ويُزرع على نطاق واسع لأزهاره وأوراقه ذات الرائحة العطرة.

نبات عشبي ، ينمو بطول يتراوح بين 25 و50 سم ( 10-19.5 بوصة ) ، ^[ 4 ^] وغالبًا ما يكون منبسطًا على الأرض أو مدعومًا بنباتات أخرى. أوراقه بسيطة، رمحية الشكل ، ملساء ، يتراوح طولها ^بين 2 و5 سم (0.75-2 بوصة ) ، وتنمو في دوائر من ست إلى تسع أوراق. أزهاره صغيرة ( قطرها 4-7 مم) وتتكون في نورات عنقودية ، كل زهرة بيضاء اللون بأربع بتلات متصلة عند القاعدة. ثماره قطرها 2-4 مم، وتنمو منفردة، وكل ثمرة مغطاة بشعيرات صغيرة معقوفة، تساعد على انتشارها عن طريق الالتصاق مؤقتًا بالملابس وفراء الحيوانات. ^{[ 5 ] [ 6 ]}      

يعود عبيرها الحلو إلى وجود مركب الكومارين . ^{[ 7 ]}

يُعدّ هذا النبات موطناً أصلياً لمعظم أنحاء أوروبا ^{[ 4 ]} من إسبانيا وأيرلندا إلى روسيا، بالإضافة إلى غرب سيبيريا وتركيا وإيران والقوقاز ^{[ 2 ]} والصين واليابان. ^{[ 8 ]} كما أنه متأقلم بشكل محدود في مواقع متفرقة في الولايات المتحدة وكندا. ^{[ 9 ]}

يفضل هذا النبات الظل الجزئي إلى الكامل في التربة الرطبة الغنية. يحتاج إلى ري متكرر في الصيف الجاف. يتكاثر بتقسيم التاج ، أو فصل السيقان المتجذرة، أو حفر السيقان المحيطة المغمورة جزئيًا . يُعد مثاليًا كغطاء أرضي أو عنصر تزييني في الحدائق الخشبية الحمضية حيث لا تنمو نباتات الظل الأخرى. في شمال شرق الولايات المتحدة، تتجنب الغزلان والدجاج أكله.

حُظر استخدام نبات الخشب الحلو صناعيًا في صناعة الحلويات في ألمانيا عام ١٩٧٤، نظرًا لسمية الكومارين ، وهو المُنكّه الموجود في هذا النبات، على الفئران والجرذان في الدراسات. ومع ذلك، لم يُثبت أنه ضار بالبشر، حتى عند تناوله بجرعات كبيرة، حيث يسلك مسارًا أيضيًا مختلفًا. ^{[ ١٠ ]} لا تزال نكهة الكومارين شائعة في صناعة الحلويات في ألمانيا، ولكنها تُصنع صناعيًا باستخدام ٦-ميثيل كومارين . ولا يزال مسموحًا باستخدام الكومارين في المنتجات الموجهة للبالغين، مثل المشروبات الكحولية، بكميات محدودة. ^{[ ١١ ]}

تُزرع على نطاق واسع لأزهارها وأوراقها ذات الرائحة العطرة. ^{[ 12 ] [ 13 ] [ 14 ]}

كما يوحي اسمها العلمي odoratum ، تتميز هذه النبتة برائحة قوية، تُستمد من الكومارين. تزداد هذه الرائحة قوةً عند ذبولها، ثم تستمر حتى بعد تجفيفها، وتُستخدم النبتة المجففة في صناعة البوتفوريه وطاردًا للعث. كانت تُستخدم، ولا تزال تُستخدم جزئيًا، لتنكيه نبيذ مايو (المعروف باسم Maibowle أو Maitrank بالألمانية)، وعصير الفاكهة الحلو، وشراب البيرة ( Berliner Weisse )، والبراندي، والهلام، والمربى، والمشروبات الغازية ( Tarhun ، وهو مشروب جورجي)، والآيس كريم، وشاي الأعشاب. ^{[ 4 ]} كما تحظى أنواع الهلام بنكهة الخشب الحلو بشعبية كبيرة، سواءً كانت تحتوي على الكحول أم لا. ^{[ 15 ]} في ألمانيا، حيث تُسمى Waldmeister ، كانت تُستخدم، ولا تزال تُستخدم إلى حد ما، لتنكيه مسحوق الشربات.

• ملف تعريف النباتات التابع لوزارة الزراعة الأمريكية
• دليل النباتات في حدائق ميسوري النباتية
• "رائحة الغاليوم" . نباتات من أجل المستقبل .