عامل التزجيج

مادة التزجيج هي مادة طبيعية أو اصطناعية توفر طبقة شمعية متجانسة لمنع فقدان الماء من السطح وتوفير حماية أخرى. ^{[ 1 ]}

تحافظ عوامل التزجيج الطبيعية على الرطوبة داخل النباتات والحشرات. وقد استغل العلماء هذه الخاصية في الطلاءات المصنوعة من مواد تُصنف على أنها شموع. يُعرَّف الشمع الطبيعي كيميائيًا بأنه إستر ذو سلسلة هيدروكربونية طويلة جدًا، ويحتوي أيضًا على كحول ذي سلسلة طويلة. ^{[ 2 ]}

ومن الأمثلة على ذلك:

• حمض الستياريك (E570)
• شمع العسل (E901)
• شمع كانديليلا (E902)
• شمع الكرنوبا (E903)
• الشيلاك (E904)
• شمع دقيق التبلور (E905c)، شمع بلوري (E907)
• اللانولين (E913)
• شمع البولي إيثيلين المؤكسد (E914)
• إسترات الكولوفونيوم (E915)
• البارافين

ابتكر العلماء مواد تلميع تحاكي نظيراتها الطبيعية. تُضاف هذه المكونات بنسب مختلفة للحصول على مادة التلميع المثلى للمنتج. ^{[ 3 ]} تشمل هذه المنتجات مستحضرات التجميل والسيارات والأغذية. ^{[ 3 ] [ 4 ] [ 5 ]}

• من بين الخصائص التي يتم البحث عنها في جميع الصناعات المذكورة أعلاه ما يلي:
  • 1. الحفظ – يجب أن يحمي عامل التزجيج المنتج من التلف وفقدان الماء. هذه الخاصية قد تؤدي إلى إطالة عمر صلاحية الطعام أو إطالة عمر السيارة دون أن تصدأ. ^{[ 3 ]}
  • 2. الثبات – يجب أن يحافظ عامل التزجيج على سلامته تحت الضغط أو الحرارة. ^{[ 3 ]}
  • 3. اللزوجة الموحدة - وهذا يضمن طبقة حماية أقوى يمكن تطبيقها على المنتج كطبقة متجانسة.
  • 4. الإنتاج الصناعي - لأن معظم مواد التزجيج تستخدم في السلع التجارية، وبالتالي قد تكون هناك حاجة إلى كميات كبيرة من مادة التزجيج.

توجد أنواع مختلفة من مواد التزجيج، حسب المنتج، ولكنها جميعًا مصممة لنفس الغرض.

• التزجيج (تقنية الطهي)
• تغليف الطعام ، وصف شامل لهذه العملية في خط معالجة الأغذية.