بطيخ هامي

📅 آخر تحديث: ٢٦ يوليو ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٢٦ يوليو ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 2 صور
الموسوعة الحرة

يُعدّ شمام هامي مصطلحًا جامعًا لأنواع الشمام الحلو من شينجيانغ ، الصين ، وخاصةً من هامي . تُعرف هذه الفاكهة أيضًا باسم شمام هامي الصيني أو شمام الثلج . يتراوح لونها الخارجي عادةً بين الأبيض والوردي أو الأصفر والأخضر. أما لبّها الداخلي فهو حلو المذاق ومقرمش.

زراعة

يمكن تتبع أصل بطيخ هامي إلى عهد أسرة هان في الصين. ففي الفترة من 58 إلى 76 ميلادي، كان المسؤولون يقدمون بطيخ هامي إلى الإمبراطور مينغ من أسرة هان كجزية نادرة من المناطق الغربية، وكان يُطلق عليه اسم كوهونغ ( بالصينية :库洪). [ 1 ]

ساهمت البيئة الجغرافية الفريدة لمنطقة شينجيانغ (ارتفاعها الشاهق، وفرق درجات الحرارة الكبير بين الليل والنهار، ووفرة أشعة الشمس) في إنتاج أنواع مختلفة من شمام هامي، مثل شمام هامي الأصفر العسلي وشمام هامي الأحمر العسلي. [ 2 ] وقد زُرع في الصين أكثر من 100 نوع مُهجّن من شمام هامي. [ 3 ]

تضم شينجيانغ مناطق محمية مختلفة لزراعة شمام هامي، من بينها مقاطعة ييوو ، هامي، التي تمتد على مساحة 150 كيلومترًا. كما أن طريقة تخزين شمام هامي في درجات حرارة منخفضة فريدة من نوعها. ومن بينها، يمكن تخزين شمام هامي "الملكة الذهبية" عند درجة حرارة 3 مئوية لمدة 18 يومًا مع الحفاظ على مذاقه الأصلي. [ 4 ]

مراجع

  1. ^ شو، شياوبين؛ شكرا جزيلا. (2001). شي يو شين هوا (Di 1 Ban  ed.). كونمينغ شي: يونان رن مين تشو بان هي. رقم ISBN 7-222-03261-4. OCLC 49274563 . 
  2. ↑ "哈密瓜--新疆美食--新疆地情网" . www.xjtonglan.com . تم الاسترجاع بتاريخ 2022-12-02 .
  3. ^ ليم، ت.ك (2012). " كوكوميس ميلو L. (مجموعة شبكية) 'حامي البطيخ'النباتات الصالحة للأكل ، الطبية وغير الطبية . سبرينغر هولندا. الصفحات 231-234 . doi : 10.1007/978-94-007-1764-0_36 . ISBN  978-94-007-1763-3.
  4. ^ نينغ، مينغ؛ تانغ، فنغ شيان. تشانغ، تشين؛ تشاو، شينشين؛ يانغ، ليبينغ؛ كاي، ونشاو؛ شان ، تشونهوي (2019). "جودة شمام جولد كوين هامي المخزنة تحت درجات حرارة مختلفة" . علم البستنة . 243 : 140– 147. بيب كود : 2019ScHor.243..140N . دوى : 10.1016/j.scienta.2018.08.005 . S2CID 91318912 . 
  • أندرسون، يوجين ن. (1990). طعام الصين . نيو هيفن: مطبعة جامعة ييل . الصفحات  80، 162، 209. ISBN 978-0300047394.
  • "فوديستا: هامي ميلون" . تم الاسترجاع 13 أغسطس 2013 .
  • الثقافة الصينية
  • "البطيخ: الشمام، والبطيخ الأصفر، والبطيخ العسلي، والبطيخ الكرينشو، والبطيخ الكاسابا، إلخ" . مؤرشف من الأصل بتاريخ 4 مارس 2016. تم الاطلاع عليه بتاريخ 19 أغسطس 2013 .