كيف تأكل لتعيش

"كيف تأكل لتعيش" هي سلسلة من كتابين نشرتهما أمة الإسلام وكتبهما زعيمها إليجاه محمد في ستينيات القرن العشرين. ( ISBN) 978-1884855160تتناول الكتب معتقداته حول الأكل الصحي والنظام الغذائي الموصوف لأعضاء أمة الإسلام في ذلك الوقت. ^{[ 1 ]}

وكما هو معتاد لدى جميع المسلمين، حرّم إليجاه محمد أكل لحم الخنزير. وكتب أيضاً أن مشاهدة الخنازير وهي تُذبح، أو مشاهدة أو شم رائحة لحم الخنزير وهو يُطهى، أمرٌ محرم. ^{[ 2 ]}

كان من أشدّ الداعين إلى تناول وجبة واحدة فقط في اليوم، أو وجبة كل يومين. كتب: "لو استطعنا تناول وجبة واحدة في الأسبوع، لعشنا عمراً مديداً كعمر متوشلخ". ^{[ 2 ]} عارض تناول أي سمك يزيد وزنه عن 23 كيلوغراماً، بما في ذلك التونة والهلبوت والكارب والسلور. ^{[ 2 ]} أيّد تناول سمك الجاموس ، وأنواعاً مختلفة من القاروص والسلمون المرقط والفرخ. ^{[ 2 ]} كان إليجاه محمد انتقائياً جداً في اختيار البقوليات، رافضاً الفول الذي كان يسميه "فول الحصان"، والفاصوليا البيضاء وأنواع البقوليات الكبيرة الأخرى. في المقابل، أشاد بتناول الفاصوليا البيضاء الصغيرة . ^{[ 2 ]} دعا إلى تناول المخبوزات بدلاً من المقلية، وإلى تناول الجبن الكريمي بدلاً من الأجبان المعتقة. ^{[ 2 ]} لم يكن يؤمن بتناول الخبز والكعك مباشرة من الفرن، بل أيّد الانتظار يوماً أو يومين قبل تناولهما، وخبز الخبز مرتين. ^{[ 2 ]} كان يعارض تناول الطعام من العلب المعدنية، لكنه أيد تناول الأطعمة المعلبة من البرطمانات الزجاجية، وشجع أتباعه على تعليب الأطعمة الموسمية في برطمانات زجاجية بأنفسهم. ^{[ 2 ]}

بحسب مراجعة دانيال بايبس للكتب، كان إليجاه محمد يعارض تناول "البطاطا الحلوة، والبطاطا البيضاء، والأرز، والمعكرونة، ودقيق الذرة، والذرة الناضجة، والفشار". ^{[ 3 ]} كما عارض تناول "جميع أنواع البازلاء باستثناء البازلاء الحلوة، ورفض الكرنب الأخضر، وبراعم الملفوف، وسلطة اللفت، والخضراوات النيئة، والبقوليات الورقية، والفاصوليا الكبيرة، وفول الصويا" ^{[ 3 ]} زاعمًا أن "وجبة مصنوعة من المكسرات تُقصّر العمر خمس سنوات". ^{[ 3 ]} وكان يعتقد أنه لا ينبغي تناول خبز الذرة. ^{[ 3 ]}

ومن بين الأطعمة التي أوصى بها إليجاه محمد "الأرز البني، والديك الرومي المدخن، والطحينة، والتوفو". ^{[ 4 ]}

ومن بين الإرث غير المباشر لهذه الكتب فطيرة الفاصوليا السوداء الإسلامية التي أصبحت "واحدة من أكثر الرموز ديمومة للقوة السوداء الثورية التي يعود تاريخها إلى حركة الحقوق المدنية". ^{[ 4 ]}