آيس كريم

الحليب المثلج ، أو الحليب المثلج ، هو حلوى مجمدة مصنوعة من حليب الألبان المجمد ، ولكن بنسبة دهون أقل من الآيس كريم العادي . ^{[ 1 ]} ويُباع الحليب المثلج أحيانًا بسعر أقل من الآيس كريم.

في الولايات المتحدة، يُعرَّف آيس ميلك بأنه يحتوي على أقل من 10% من دهون الحليب ونفس كمية المُحليات الموجودة في الآيس كريم . ^{[ 2 ]} وفي عام 1994، سمح تعديلٌ في قواعد إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بتصنيف آيس ميلك على أنه "آيس كريم خالي الدسم" أو "آيس كريم قليل الدسم" أو "آيس كريم خفيف" في الولايات المتحدة (بحسب نسبة الدهون فيه). ^{[ 3 ] [ 4 ] [ 5 ]} أما في كندا، فيُعرَّف آيس ميلك بأنه يحتوي على نسبة دهون حليب تتراوح بين 3% و5%، بينما تُعتبر نسبة الدهون التي تتراوح بين 5% و7.5% "آيس كريم خفيف"؛ أما المنتج الذي لا تُحدَّد نسبة دهون الحليب فيه، فيُعرَّف ببساطة على أنه "حلوى ألبان مُجمَّدة". ^{[ 6 ] [ 7 ]}