إيفار

إيفارز هي سلسلة مطاعم مأكولات بحرية مقرها سياتل، واشنطن ، الولايات المتحدة الأمريكية، ولها فروع في منطقة بيوجت ساوند . تشتهر بحساء البطلينوس، والسمك والبطاطا المقلية (سمك القد أو الهلبوت)، وسمك السلمون. كما تقدم أيضاً المحار، والروبيان، والسلطات البحرية.

تمتلك شركة إيفارز أيضاً سلسلة مطاعم البرجر "كيد فالي" التي تتخذ من سياتل مقراً لها .

تأسس مطعم إيفارز عام ١٩٣٨ على يد المغني الشعبي من سياتل، إيفار هاغلوند . بعد أن بنى أول حوض أسماك في سياتل في الموقع الذي يُعرف الآن برصيف ٥٤ ، قرر إضافة ركنٍ مُلحقٍ به لتقديم السمك والبطاطا المقلية لزواره. إلا أن الركن لم يدم طويلاً. ففي ٢٢ يوليو ١٩٤٦، افتتح هاغلوند مطعماً جديداً، أطلق عليه اسم "إيفارز إيكرز أوف كلامز "، في الموقع نفسه. أُغلق حوض الأسماك بعد عشر سنوات، لكن المطعم لا يزال قائماً.

يمتلك مطعم إيفارز فرعين آخرين يقدمان خدمات متكاملة: إيفارز سالمون هاوس في حي نورث ليك بمدينة سياتل ، وإيفارز موكيلتيو لاندينغ في موكيلتيو، واشنطن ، بجوار محطة عبارات ولاية واشنطن . يوجد ركن مخصص للأسماك خارج جميع فروع المطعم الثلاثة. أما باقي فروعه فهي عبارة عن بارات للمأكولات البحرية.

أشار نارد جونز في عام 1972 إلى أن هاغلوند "لم يكن يخشى عكس تقاليد منطقة بيوجت ساوند في ديكور مطاعمه، بينما يبدو أن آخرين من مهنته مصممون على جعل زبائنهم ينسون مكان وجودهم". وفي هذا الصدد، خصّ بالذكر مطعم سالمون هاوس، "وهو نسخة طبق الأصل تقريبًا من منزل هندي طويل قديم ". ^{[ 1 ]}

في كل عيد استقلال من عام 1964 حتى عام 2008، رعت شركة إيفارز مهرجان الرابع من يوليو وعرض الألعاب النارية في حديقة ميرتل إدواردز بوسط مدينة سياتل على خليج إليوت . وقدّرت إيفارز عدد الحضور بحوالي 300 ألف شخص. في 3 أبريل 2009، أعلنت إيفارز توقفها عن رعاية عرض الألعاب النارية المجتمعي في الرابع من يوليو. وقررت إيفارز تركيز جهودها على إطعام العائلات في شمال غرب المحيط الهادئ من خلال شراكتها مع منظمة نورث ويست هارفست. ^{[ 2 ]}

في عام 2021، تم سحب حساء المحار الكلاسيكي من كيتل مع لحم الخنزير المقدد غير المعالج ، ^{[ 3 ] [ 4 ]} والذي كان يُباع حصرياً في متاجر كوستكو ، من الأسواق في 13 ولاية بسبب وجود قطع بلاستيكية في الحساء. ^{[ 5 ]}

استغلت سلسلة مطاعم إيفارز سمعة مؤسسها هاغلوند في ابتكار أساليب تسويقية غريبة، فأصدرت قصة مفادها أن هاغلوند قد وضع لوحات إعلانية في قاع المضيق، تتعلق باقتراح كان قد قدمه سابقًا لاستخدام الغواصات كوسيلة نقل فعّالة. ونُشرت بعض الوثائق، بما في ذلك خرائط لمواقع محتملة للوحات الإعلانية تحت الماء. وفي 22 أغسطس/آب 2009، عُثر على إحدى اللوحات التي ترددت شائعات عنها، ورُفعت من الماء، مُعلنةً عن كوب من حساء البطلينوس بسعر 0.75 دولار. وتلتها عدة لوحات أخرى. وعُرضت اللوحات علنًا على أنها أصلية، وأعلنت إيفارز أنها ستلتزم بسعر 0.75 دولار للحساء لفترة من الزمن. ^{[ 6 ]}

اتضح أن كل هذا كان خدعة. فقد أُغرقت اللافتات في وقت سابق من عام ٢٠٠٩، وكان المؤرخ المحلي بول دوربات قد ساهم عمدًا في ترسيخ هذه الخدعة. يساهم دوربات، من موقع HistoryLink، بعمود أسبوعي في صحيفة سياتل تايمز، وقد حاول خداع تلك الصحيفة، التي شككت قصتها الأولى عن اللوحات الإعلانية في صحتها، قائلةً: "إذا كانت خدعة، فإن سلسلة إيفار نفسها ستكون المشتبه به الرئيسي". وُضعت عدة أدلة بسيطة لضمان انكشاف الخدعة في نهاية المطاف. على سبيل المثال، لم يكن سعر حساء المحار صحيحًا للتاريخ المفترض، وكان اسم الحاكم خاطئًا على ترويسة الرسالة الصادرة عن إدارة مصايد الأسماك. ^{[ ٧ ]}

• المحار المقلي
• إيفار يطعم طيور النورس (1988)
• قائمة مطاعم المأكولات البحرية
• بطاطس رالي

• إيفار
• وادي كيد