شاي جين شوان

جين شوان ( بالصينية :金萱؛ بينيين : jīn xuān ؛ وتعني حرفيًا " زنبق النهار الذهبي " ؛ تُنطق [tɕi ́ n.ɕɥɛ ́ n] ) هو نوع من شاي أولونغ طُوِّر في تايوان في أوائل ثمانينيات القرن العشرين. يُعرف أيضًا باسم رقم 12 أو "شاي أولونغ بالحليب" (ناي شيانغ)، ويشتهر بنكهته الخفيفة والكريمية والزهرية، وغالبًا ما يُوصف بأنه ذو طابع حليبي طبيعي. يُزرع شاي جين شوان في المرتفعات العالية ويحظى بشعبية واسعة بين مزارعي الشاي في تايوان وتايلاند. ^{[ 1 ]}

إن الطعم الزبدي أو الحليبي المميز لشاي جين شوان الأصلي هو سمة طبيعية لهذا النوع من الشاي، وليس نتيجة لمعالجة خارجية، مثل نقع الأوراق أو تبخيرها في الحليب. مع ذلك، يقوم بعض المنتجين بإضافة نكهات اصطناعية إلى شاي جين شوان. وعادةً ما يوضح البائعون الموثوقون ما إذا كان شاي جين شوان الذي يقدمونه طبيعيًا أم مُنكّهًا.

• أولونغ
• الشاي التايواني