ليان تشين

ليان تشين هي سلسلة مطاعم أمريكية آسيوية للوجبات السريعة ، تضم 39 فرعًا في جميع أنحاء الغرب الأوسط الأمريكي، معظمها في منطقة مينيابوليس-سانت بول . أسست السلسلة ليان تشين ، التي تحمل اسمها، وموّلها كارل بولاد (مصرفي ومالك سابق لفريق مينيسوتا توينز ) والممثل شون كونري . ^{[ 1 ]} حازت السلسلة على جائزة أفضل طعام صيني وأفضل طعام جاهز، كما احتلت المرتبة 80 في قائمة أفضل 100 مطعم في الولايات المتحدة، والتي أعدّها موقع FastCasual.com المتخصص في قطاع مطاعم الوجبات السريعة عام 2011. ^{[ 2 ]} يمتلكها حاليًا لورن غولدبيرغ، الممول المقيم في لوس أنجلوس والمصرفي الاستثماري السابق، والذي يمتلك أيضًا سلسلتي مطاعم بيك أب ستيكس وماندرين إكسبريس الآسيويتين الشهيرتين.

تقدم السلسلة أطباق الدجاج الرئيسية، بالإضافة إلى خيارات اللحم البقري والروبيان، المحضرة على الطريقة المنغولية والهونانية والسيشوانية من الخفيفة إلى الحارة.

أسست ليان تشين ، وهي مهاجرة صينية انتقلت إلى مينيسوتا عام ١٩٥٧، هذا المفهوم. افتتحت أول فرع لها في مينيتونكا، مينيسوتا عام ١٩٨٠، وفرعًا آخر في سانت بول عام ١٩٨٤. اشترت شركة جنرال ميلز اسم مطاعمها والسلسلة عام ١٩٨٤، مع خطط لتوسيعها على مستوى البلاد. ^{[ ٣ ]} إلا أن الفروع التي افتُتحت في شيكاغو لم تحقق النجاح المأمول، ما دفع جنرال ميلز إلى إيقاف افتتاح مطاعم جديدة. وفي عام ١٩٨٨، استعادت شركة ليان تشين المحدودة المطاعم والاسم من جنرال ميلز، بمساعدة صندوق كابيتال دايمنشنز الاستثماري. ^{[ ١ ] [ ٤ ]}

اشترى لورن غولدبيرغ سلسلة المطاعم عام ٢٠٠٧، من خلال شركته "ماندرين هولدينغز" التي تتخذ من لوس أنجلوس مقرًا لها. بعد ذلك بفترة وجيزة، استثمر غولدبيرغ حوالي ٨ ملايين دولار في السلسلة لتجديد ديكور المطاعم وتحسين قائمة الطعام، ^{[ ٥ ]} مُضيفًا أصنافًا جديدة طُوّرت في الأصل لمطاعم "ماندرين إكسبرس". ^{[ ٦ ]} ساهمت الأصناف الجديدة وتجديدات المواقع سريعًا في زيادة المبيعات بنحو ٢٠٪. كما توقف غولدبيرغ عن تشغيل أكشاك الوجبات الجاهزة داخل متاجر "لوندز آند بايرليز" للبقالة. ^{[ ٧ ] [ ٨ ]}

في عام ٢٠١١، بدأت شركة ليان تشين بالتوسع خارج مقرها الرئيسي في مدينتي التوأم بولاية مينيسوتا بافتتاح مطعمها في مدينة فارغو بولاية داكوتا الشمالية. ^{[ ٩ ]} وبحلول عام ٢٠٢٤، امتلكت ليان تشين فروعًا في مينيسوتا، وويسكونسن، وداكوتا الشمالية، وداكوتا الجنوبية، وأيوا، بالإضافة إلى فرعين في ماريلاند (في مطار بالتيمور-واشنطن الدولي) وأتلانتا (في مطار هارتسفيلد-جاكسون الدولي) . ^{[ ١٠ ]}

في عام 2013، أطلقت السلسلة قائمة "آسيا فيت"، وهي عبارة عن مجموعة مختارة من أطباق القلي السريع منخفضة السعرات الحرارية، وذلك تماشياً مع توجه المطاعم غير الرسمية نحو تقديم وجبات أخف وأكثر صحة. ^{[ 11 ]}

صرح غولدبيرغ للصحافة بأنه مهتم بأن يصبح مالكاً وأن يبني علامة ليان تشين التجارية على مدى سنوات عديدة قادمة. ^{[ 7 ] [ 12 ]}

• الموقع الرسمي