مارك بوست

ماركوس يوهانس " مارك " بوست (مواليد 20 يوليو 1957) ^{[ 1 ]} هو عالم صيدلة هولندي ، يشغل منصب أستاذ علم وظائف الأوعية الدموية في جامعة ماستريخت، وكان (حتى عام 2010) أستاذًا لتكوين الأوعية الدموية في هندسة الأنسجة في جامعة آيندهوفن للتكنولوجيا . في 5 أغسطس 2013، كان أول من قدم في العالم برهانًا على جدوى إنتاج اللحوم المستنبتة . ^{[ 2 ]} وفي عام 2020، صنفته مجلة بروسبكت تاسع أعظم مفكر في عصر كوفيد-19. ^{[ 3 ]}

حصل بوست على شهادته الطبية من جامعة أوتريخت عام 1982 وتدرب للحصول على درجة الدكتوراه في علم الأدوية الرئوية، وتخرج من جامعة أوتريخت عام 1989. ^{[ 4 ]}

انضم بوست إلى معهد أمراض القلب المشترك بين الجامعات التابع للأكاديمية الملكية الهولندية للعلوم والفنون عام 1989، قبل أن يُعيَّن أستاذاً مساعداً متفرغاً في الطب بكلية الطب بجامعة هارفارد في بوسطن، ماساتشوستس (1998-2001). وبعد خمس سنوات، انتقل مع مختبره إلى كلية دارتموث الطبية في هانوفر، نيو هامبشاير، وعُيِّن أستاذاً مشاركاً في الطب وعلم وظائف الأعضاء (2001-2010). ^{[ 4 ]}

في يوليو 2002، عاد بوست إلى هولندا أستاذاً لعلم وظائف الأوعية الدموية في جامعة ماستريخت، وأستاذاً لتكوين الأوعية الدموية في هندسة الأنسجة في جامعة آيندهوفن للتكنولوجيا (حتى عام 2010). ومنذ يناير 2004، يشغل منصب رئيس قسم علم وظائف الأعضاء ونائب عميد التكنولوجيا الطبية الحيوية في جامعة ماستريخت. ^{[ 4 ]}

مع تقليص الحكومة الهولندية للدعم المخصص لتطوير اللحوم المستنبتة في جامعات أوتريخت وأمستردام وآيندهوفن عام ٢٠٠٩، مما عرّض ريادة هولندا الدولية للخطر، تمكنت جامعة ماستريخت من استقطاب مستثمر أجنبي مجهول (كُشف في عام ٢٠١٣ أنه سيرجي برين، الشريك المؤسس لشركة جوجل ^{[ ٢ ]} ) واستئناف البحث. ^{[ ٥ ]} في ديسمبر ٢٠١١، أعلن بوست وفريقه عن خطط لإجراء تجربة عملية لإنتاج اللحوم المستنبتة مخبريًا. وكانوا يخططون لإنتاج همبرغر مستنبت بحلول سبتمبر ٢٠١٢. ^{[ ٥ ]} بلغت تكلفة أول برغر مستنبت في العالم ٢٥٠ ألف يورو. ^{[ ٥ ]} وفي النهاية، عُرض للجمهور، وطُهي، وتناول في ٥ أغسطس ٢٠١٣ خلال مؤتمر صحفي في لندن . وقد وصفته عالمة التغذية النمساوية هاني روتزلر بأنه يُشبه اللحم تمامًا، وإن لم يكن بنفس عصارته. ^{[ ٢ ]}

في يونيو 2013 وأكتوبر 2015، ادّعى بوست أنه في المستقبل، سيتمكن المواطنون من إنتاج لحومهم بأنفسهم في منازلهم خلال فترة تتراوح بين 7 و9 أسابيع. ^{[ 6 ] [ 7 ]} وفي أكتوبر 2015 أيضًا، أعلن بوست وخبير تكنولوجيا الأغذية بيتر فيرسترات عن إطلاق شركتهما الجديدة "موسى ميت" ، التي تسعى إلى طرح اللحوم المستنبتة في الأسواق عام 2020. ^{[ 8 ]} وقدّر بوست أنه في حال استبدال صناعة اللحوم التقليدية بالكامل باللحوم المستنبتة مخبريًا، سينخفض ​​عدد الماشية في العالم من 0.5 مليار إلى حوالي 30 ألف رأس. ^{[ 7 ]}

في عام 2016، تم اختياره للانضمام إلى هيئة التدريس في جامعة سينغولاريتي في هولندا نظراً لعمله الرائد في مجال اللحوم المستنبتة واستدامة إنتاج الغذاء. ^{[ 9 ]}

ابتداءً من أبريل 2017، أجرى فريق بوست تجارب على خزانات سعتها 25000 لتر لزراعة اللحوم. وكان العلماء يبحثون عن بديل لمصل العجل الجنيني (وهو منتج ثانوي للزراعة الحيوانية) لزراعة الخلايا، وذلك لتمكينهم من العمل بشكل مستقل عن صناعة اللحوم التقليدية. ^{[ 10 ] [ 11 ]}