مات موران

ماثيو موران ( مواليد 15 مايو 1969) هو طاهٍ وصاحب مطعم أسترالي معروف أيضًا بظهوره كضيف في العديد من برامج الطبخ التلفزيونية.

نشأ موران في مزرعة ألبان في بادجيريز كريك ، غرب سيدني ، قبل أن ينتقل إلى ضاحية سيفن هيلز الواقعة في أقصى غرب المدينة . في سن الخامسة عشرة، ترك موران مدرسة غرانثام الثانوية ليبدأ مسيرته المهنية كطاهٍ. ^{[ 1 ] [ 2 ]} وخلال دراسته، كان يعمل في عطلات نهاية الأسبوع في مطبخ نادي باراماتا RSL . ^{[ 3 ]} بدأ تدريبه المهني في مطعم لا بيل هيلين في روزفيل ، على الشاطئ الشمالي لسيدني، وهناك مارس موران فن الطبخ الفرنسي الكلاسيكي. ^{[ 4 ]}

في عام ١٩٩١، أطلق موران وشريكه بيتر سوليفان مطعمهما الأول، ذا بادينغتون إن بيسترو. ^{[ ٢ ]} وقد أثمرت هذه الشراكة الناجحة عن افتتاح مطعمهما الثاني، مورانز ريستورانت آند كافيه، في عام ١٩٩٥، والذي لاقى استحسانًا كبيرًا في عالم الطعام. وحصل مورانز على جائزة أفضل مطعم جديد في دليل سيدني مورنينغ هيرالد للطعام الجيد لعام ١٩٩٥. ^{[ ٥ ]}

كان موران أيضًا عضوًا في اللجنة الدولية للطهي التابعة لشركة الخطوط الجوية السنغافورية . ^{[ 6 ]} ويتضمن دوره تصميم وجبات الطعام لركاب الخطوط الجوية السنغافورية. ^{[ 6 ]}

في عام 2025، خسر موران رخصة تشغيل البار في دار أوبرا سيدني لصالح شركة المطاعم "أبل جاك". وكانت مجموعة الضيافة "سولوتيل" قد أدارت البار بالاشتراك مع موران لمدة 24 عامًا. ^{[ 7 ]}

يُعرف موران أيضًا كطاهٍ مشهور في العديد من برامج الطبخ التلفزيونية. بدأ عرض برنامج "ذا تشوبينغ بلوك" على قناة ناين نتورك في 6 فبراير 2008. أنتجته شركة غرناطة للإنتاج وقدمه موران بنفسه. ^{[ 8 ] [ 9 ]} استمر البرنامج لموسمين، كل منهما ثماني حلقات. في عام 2011، انضم موران إلى الموسم الثالث من برنامج ماستر شيف أستراليا كعضو لجنة تحكيم. ^{[ 10 ] [ 11 ]}

كما شارك موران في البرنامج التلفزيوني " من المزرعة إلى الطبق" ، الذي بدأ موسمه الثاني على قناة "لايف ستايل" التابعة لفوكستيل في 3 سبتمبر 2014. ^{[ 12 ]} وفي أبريل 2015، أُعلن عن موران وماغي بير كحكمين في الموسم الثاني من برنامج "ذا غريت أستراليان بيك أوف" ، الذي بدأ عرضه على قناة "لايف ستايل فود" في 13 أكتوبر. ^{[ 13 ] [ 14 ]}

موران متزوج من المحامية سارة هوبكنز ولديهما ابن وابنة.

في يونيو 2022، عُيّن موران عضواً في وسام أستراليا ضمن قائمة تكريمات عيد ميلاد الملكة لعام 2022 ، وذلك "لخدماته الجليلة لقطاعي السياحة والضيافة، وللمنظمات الخيرية". ^{[ 15 ]}

• موقع مات موران الإلكتروني
• مطعم آريا