أورتروجو

أورتروغو هو نوع من العنب الأبيض الإيطالي يُزرع في تلال بياتشنزا بمنطقة إميليا رومانيا في شمال وسط إيطاليا. يُخلط هذا العنب غالبًا مع عنب مالفاسيا في أنواع النبيذ الأبيض الحاصلة على شهادة المنشأ المحمية (DOC) في المنطقة. ^{[ 1 ]} ووفقًا لخبير النبيذ أوز كلارك ، يتميز هذا العنب بحموضة معتدلة ونسبة كحول عالية ، وغالبًا ما يُضفي لونًا أصفر داكنًا على النبيذ. في بعض المناطق، يُستخدم هذا العنب في إنتاج نبيذ فريزانتيه فوار قليلًا ونبيذ سبومانتيه فوار بالكامل . ^{[ 2 ]}

يُعدّ عنب أورتروغو صنفًا مسموحًا به في نبيذ منطقة كولي بياتشينتيني (DOC) الحاصلة على تصنيف Denominazione di origine controllata، والتي تغطي مساحة تزيد عن 3600 هكتار (9000 فدان) في منطقة بياتشينزا الجبلية. ويمكن إنتاج نبيذ من هذا العنب بشرط أن يشكّل 85% على الأقل من مكوناته، مع السماح باستخدام أصناف بيضاء محلية أخرى لإكمال النسبة المتبقية. يجب حصاد العنب المخصص لهذا النبيذ الحاصل على شهادة المنشأ المحمية (DOC) بمعدل لا يتجاوز 11 طنًا للهكتار، مع ضرورة أن يصل مستوى الكحول في النبيذ النهائي إلى 10.5% على الأقل. ويمكن أن يشكل هذا العنب ما بين 20% و35% من نبيذ مونتيروسو فال داردا الأبيض الحاصل على شهادة المنشأ المحمية (DOC)، إلى جانب تريبيانو رومانيولو، ومالفاسيا دي كانديا أروماتيكا التي تشكل ما بين 35% و50% من المزيج، وموسكاتو بيانكو بنسبة تتراوح بين 10% و30%، بينما يُسمح باستخدام بيرفيدينو وسوفينيون بلان بنسبة تصل إلى 20% كحد أقصى. ويقتصر حصاد هذا العنب على 9 أطنان للهكتار، مع مستوى كحول لا يقل عن 11%. ^{[ 3 ]}

يُستخدم عنب أورتروغو بطريقة مماثلة في نبيذ فال نوري الحاصل على شهادة المنشأ المحمية (DOC) ، حيث يشكل ما بين 20 و35% من المزيج، بينما يشكل عنب مالفاسيا ما بين 30 و50%، وعنب تريبيانو ما بين 20 و35%، مع السماح باستخدام أصناف أخرى من العنب الأبيض المحلي بنسبة تصل إلى 15%. وكما هو الحال في مونتيروسو فال داردا، يجب ألا يتجاوز محصول العنب 9 أطنان/هكتار، مع ضرورة ألا تقل نسبة الكحول في النبيذ النهائي عن 11%. أما بالنسبة لنبيذ تريبيانو فال تريبيا ، فيشكل عنب أورتروغو ما بين 35 و50% من المزيج، بينما يشكل عنب مالفاسيا وموسكاتو ما بين 10 و30%، ويكمل عنب تريبيانو وسوفينيون بلان ما بين 15 و30%، مع السماح باستخدام أصناف أخرى من العنب الأبيض المحلي بنسبة تصل إلى 15% كحد أقصى. ويمكن أيضاً إنتاج هذا النبيذ بأسلوب سبومانتيه الفوار . ويقتصر محصول العنب على 10 أطنان/هكتار، مع حد أدنى لنسبة الكحول يبلغ 11%. ^{[ 3 ]}

على مر السنين، عُرفت Ortrugo تحت مجموعة متنوعة من المرادفات بما في ذلك Altrughe وAltrugo وAltrugo de Rovescala وAltrugo de Rovalesca وArtrugo وBarbasina وBarbesina وBarbesino وBarbesino bianco وBarbsin agglomerato وBarbsin bianco وOrtrugo de Rovescala وTrebbiano di Tortona وVernasino bianco وVernesina. ^{[ 4 ]}