سوبر ماركت بيك آند باي

كانت سلسلة متاجر "بيك-إن-باي" سلسلة متاجر كبرى تعمل في منطقة كليفلاند الكبرى بولاية أوهايو . يعود تاريخ الشركة إلى عام 1928، عندما افتتح إدوارد سيلفربيرغ متجرًا صغيرًا للألبان في كليفلاند هايتس ، أوهايو، ثم وسّع نطاق عمله وأنشأ سلسلة متاجر أطلق عليها اسم "فارمفيو كريمري ستورز". في عام 1938، افتتح السيد سيلفربيرغ متجرًا في شارع إي 185 وأطلق عليه اسم "بيك-إن-باي". وفي عام 1940، غيّر اسم جميع متاجره إلى "بيك-إن-باي". نمّى السلسلة لتضم 10 متاجر، وفي عام 1951 باع الشركة إلى شركة "كوك كوفي" (التي أصبحت لاحقًا، اعتبارًا من عام 1969، شركة "كوك يونايتد"). ^{[ 1 ]} في ظل ملكية شركة كوك كوفي، واصلت السلسلة نموها من خلال التوسع واستحواذ شركة بيك-إن-باي على متاجر فودتاون في عام 1959. ^{[ 2 ]} في عام 1972، بيعت لمجموعة من المستثمرين بقيادة يوليوس كرافيتز (الرئيس السابق لشركة فودتاون)، ^{[ 1 ]} الذين استمروا في استخدام العلامة التجارية للشركة المستقلة حديثًا. وكانت أبرز المنافسين في سوق كليفلاند الكبرى سلاسل متاجر فيشر-فازيو-كوستا ، وستوب-إن-شوب، وهاينينز .

خلال ذروة ازدهار الشركة، انجذب المتسوقون إلى متاجر بيك-إن-باي لتركيزها على اللحوم والخضراوات والفواكه عالية الجودة. كما شاركت المتاجر في برنامج طوابع إيجل ( الطوابع الخضراء ) التبادلية، وهو مشروع تابع لشركة ماي في كليفلاند. ^{[ 3 ]} كان المتسوقون يكسبون طوابع عند تسجيل مشترياتهم بناءً على إجمالي قيمة مشترياتهم بالدولار. ثم تُجمع هذه الطوابع في كتيبات، وعند اكتمالها، تُؤخذ إلى أقرب متجر لشركة ماي ، حيث تُستبدل بقسائم شرائية بقيمة 3 دولارات لشراء منتجات الشركة.

كان موظفو سلسلة متاجر "بيك-إن-باي" يعملون بموجب عقد نقابي، على غرار معظم متاجر البقالة الكبرى الأخرى في منطقة كليفلاند. وخلال فترة ملكية شركة "كوك يونايتد"، كانت هذه المتاجر تُدمج غالبًا في مراكز التسوق مع متاجر "كوك" و"أنكل بيل"، وهي متاجر متعددة الأقسام مخفضة الأسعار كانت مملوكة ومدارة من قبل تلك الشركة.

في عام ١٩٧٨، استحوذت سلسلة متاجر بيك-إن-باي على متاجر فيرست ناشونال في بوسطن، ماساتشوستس، وغُيّر اسم الشركة إلى فيرست ناشونال سوبرماركتس، ومقرها الرئيسي في مابل هايتس، أوهايو. ^{[ ١ ]} وبينما كان التوسع هدفًا رئيسيًا، فقد أُجِّلَت هذه الخطة بعد مقتل كرافيتز عام ١٩٧٩ في محاولة فاشلة لاختطافه وطلب فدية. لاحقًا، اشترت شركة أهولد ( كونينكليكي أهولد إن في) الهولندية السلسلة بأكملها، بما في ذلك بيك-إن-باي، وإدواردز فود ويرهاوس (التي كانت تمثل دخول الشركة إلى أسلوب التشغيل الرائج آنذاك والذي يعتمد على تقليل الكماليات وخفض الأسعار)، ومتاجر فيناست .

• مجموعة ليمان براذرز، أرشيفات القرن العشرين