بوب أب بيغلز

PopUp Bagels هي سلسلة متاجر أمريكية متخصصة في بيع الخبز المحلى (البيغل) أسسها آدم غولدبيرغ وجيف لويس في ويستبورت، كونيتيكت عام 2020. بدأت كمتجر مؤقت لسكان كونيتيكت المحليين، ثم توسعت لتشمل متاجر بيع بالتجزئة وفروع امتياز على ^طول الساحل الشرقي ، بالإضافة إلى ولايات كاليفورنيا وتينيسي وتكساس وإلينوي . ^{[ 1} ]

بدأ آدم غولدبيرغ وجيف لويس الخبز كهواية خلال فترة الجائحة ، وانتقلا من خبز العجين المخمر إلى خبز البيغل بسبب حرارة الصيف. ^{[ 2 ] [ 3 ]} وزّع غولدبيرغ البيغل على أصدقائه وعائلته، ولكن بعد بضعة أشهر من ازدياد الطلب عليه بشكل مطرد، قرر تحويله إلى مشروع تجاري حيث يمكن للزبائن طلب البيغل والجبن الكريمي مسبقًا بكميات من ثلاث أو ست أو اثنتي عشرة قطعة. ^{[ 4 ]}

بدأ غولدبيرغ بخدمة اشتراك، حيث كان يقدم بشكل أساسي دستة من الخبز مقابل 38 دولارًا. وقدّمت الخدمة نكهات جبن كريمي مألوفة وجديدة بالتناوب ، مثل زبدة البيستو أو كاسيو إي بيبي . ^{[ 5 ]} في البداية، تعاونوا مع شركات محلية لابتكار نكهات جديدة. ^{[ 6 ]} ووفقًا لغولدبيرغ، فقد استُلهمت أفكار النكهات أيضًا من الموظفين والعملاء والشراكات مع علامات تجارية كبرى. ^{[ 6 ]}

حظيت الشركة باهتمام كبير على وسائل التواصل الاجتماعي ، مما أدى إلى حصولها على تمويل من مستثمرين من القطاع الخاص، بمن فيهم بعض المشاهير. ^{[ 2 ] [ 7 ]}