ريزوميكور ميهي

📅 آخر تحديث: ٤ أغسطس ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٤ أغسطس ٢٠٢٦
الموسوعة الحرة

فطر Rhizomucor miehei (يُعرف أيضًا باسم Mucor miehei [ 1 ] ) هو نوع من الفطريات . يُستخدم تجاريًا لإنتاج إنزيمات يمكن استخدامها لإنتاج منفحة ميكروبية لتخثير الحليب وإنتاج الجبن . [ 2 ]

في ظل الظروف التجريبية، ينمو هذا النوع بشكل جيد بشكل خاص في درجات حرارة تتراوح بين 24 و 55 درجة مئوية، ويصبح نموه ضئيلاً عند درجات حرارة أقل من 21 درجة مئوية أو أعلى من 57 درجة مئوية. [ 3 ]

كما يُستخدم لإنتاج الليبازات من أجل إعادة تشكيل الدهون. [ 4 ]

انظر أيضاً

مراجع

  1. ↑ "Mucor Miehei - Rhizomucor miehei - الأسماء الشائعة - موسوعة الحياة" . مؤرشف من الأصل بتاريخ 14 أغسطس 2018. تم الاطلاع عليه بتاريخ 14 أغسطس 2018 .
  2. ↑ بريثا، س.؛ بوباثي، ر. (1997). "تنقية وتوصيف بروتياز تخثر الحليب من فطر Rhizomucor miehei". المجلة العالمية لعلم الأحياء الدقيقة والتكنولوجيا الحيوية . 13 (5): 573. doi : 10.1023/A:1018525711573 . S2CID 85375727 . 
  3. ↑ MAA Schipper. "حول أنواع معينة من فطر Mucor مع مفتاح لجميع الأنواع المقبولة" . معهد ويسترديك . مؤرشف من الأصل في 3 مارس 2016. تم الاطلاع عليه في 19 نوفمبر 2011 .
  4. ↑ مينسينك، رونالد ب.؛ ساندرز، توماس أ.؛ باير، ديفيد ج.؛ هايز، ك.س.؛ هاولز، فيليب ن.؛ مارانغوني، أليخاندرو (2016-07-01). "الاستخدام المتزايد للدهون المُعدّلة في الإمدادات الغذائية وتأثيراتها على المؤشرات الصحية" . مجلة التغذية المتقدمة . 7 (4 ) : 719-729 . doi : 10.3945/an.115.009662 . ISSN 2161-8313 . PMC 4942855. PMID 27422506 .   
  • قائمة فهرس الفطريات