Rhus coriaria

السماق الصقلي ⁽ Rhus coriaria ⁾ ، المعروف أيضًا باسم سماق الدباغة أوسماق ^{الدردار ،} هو شجيرة ^نفضية أو شجرة صغيرة من عائلة الكاجو( Anacardiaceae) . موطنه الأصلي جنوب أوروبا وغرب آسيا. تُستخدم ثماره المجففة كبهار، وخاصةً مع توابل أخرى في مزيج يُسمى ^الزعتر .

الكلمة في الأصل مشتقة من العبرية סמק، ثم عبر الآرامية summāqā 'أحمر'، مروراً بالعربية واللاتينية والفرنسية. ^{[ 5 ]}

يُعد نبات Rhus coriaria موطنه الأصلي جنوب أوروبا وغرب آسيا، ^{[ 2 ]} بما في ذلك شرق البحر الأبيض المتوسط ​​وشبه جزيرة القرم والقوقاز وشمال إيران ، ولكنه الآن متأقلم في معظم حوض البحر الأبيض المتوسط ​​وكذلك ماكارونيسيا . ^{[ 6 ]}

نبات السماق الكورياريا شجيرة نفضية قوية تتحمل الجفاف، يصل ارتفاعها إلى 3 أمتار (10 أقدام) بمعدل نمو متوسط، أو إلى شجرة صغيرة يصل ارتفاعها إلى 5 أمتار (16 قدمًا) . تفضل هذه الشجيرة أشعة الشمس المباشرة، وهي حساسة للصقيع، ويمكن زراعتها في مناطق الصلابة النباتية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية من 8 إلى 11، وفي المنطقة 9 في المملكة المتحدة . ينمو هذا النبات في أي نوع من التربة العميقة جيدة التصريف، بما في ذلك التربة الفقيرة والصخرية والقلوية أو الحمضية قليلاً. ^{[ 7 ]}   

تتميز هذه الفاكهة بمذاقها الحامض، وهي مجففة ومطحونة، وتُعدّ من التوابل الشائعة في الشرق الأوسط، ^{[ 7 ]} وخاصةً في خلطة الزعتر . [ ^{8 ] [ 9 ] كما} تُؤكل الثمار غير الناضجة والبذور. وكانت الثمار الناضجة معروفة لدى الأوروبيين قبل الليمون منذ عهد الرومان القدماء، الذين قدّروا حموضتها واستخدموها في صلصات السلطة كما يُستخدم الليمون في العصر الحديث. ويُستخدم الزعتر تقليديًا، كما دُرست فعاليته سريريًا في خفض مستويات الدهون في الدم. ^{[ 10 ]}

كانت الأوراق واللحاء تستخدم تقليدياً في دباغة الجلود وتحتوي على حمض التانيك .

يمكن صنع أصباغ بألوان مختلفة، كالأحمر والأصفر والأسود والبني، من أجزاء مختلفة من النبات. ^{[ 7 ]}

يمكن استخدام الزيت المستخرج من البذور في صنع الشموع. ^{[ 7 ]}

• 
  نبات R.  coriaria المزروع مع أشجار الزيتون في إسبانيا
• 
  توابل (فواكه مطحونة) للبيع في إسطنبول
• 
  التوابل، صورة مقرّبة