أوقفوا الأمراض المنقولة بالغذاء

منظمة "أوقفوا الأمراض المنقولة بالغذاء " ( STOP )، المعروفة سابقًا باسم " الموائد الآمنة أولويتنا "، هي منظمة غير ربحية في مجال الصحة العامة في الولايات المتحدة الأمريكية، تُعنى بالوقاية من الأمراض والوفيات الناجمة عن مسببات الأمراض المنقولة بالغذاء . ^{[ 1 ]} تأسست المنظمة عقب تفشي بكتيريا الإشريكية القولونية O157:H7 في الساحل الغربي عام 1993 في كاليفورنيا وشمال غرب المحيط الهادئ. يقع مقر منظمة STOP في شيكاغو ، إلينوي .

تأسست منظمة STOP كمنظمة شعبية انطلاقاً من الحزن والغضب الجماعيين لأهالي ضحايا تفشي بكتيريا الإشريكية القولونية O157:H7 عام 1993، والذي ارتبط بتناولهم همبرغر من سلسلة مطاعم جاك إن ذا بوكس . وقد حظي هذا التفشي، الذي أسفر عن وفاة أربعة أطفال وإصابة أكثر من 700 شخص، باهتمام إعلامي واسع النطاق على مستوى البلاد. ^{[ 1 ]}

• نشرة التسمم الغذائي | أخبار سلامة الأغذية والإشريكية القولونية
• التوابل تتصدر قائمة الأطعمة التي يُحتمل أن تكون ملوثة