ساردو

ساردو
بلد المنشأ	الأرجنتين [1]
نَسِيج	صلبة وحبيبية
محتوى الدهون	38%
وزن	4 كجم أو أقل
وقت الشيخوخة	90 يوما (الحد الأدنى)

ساردو هو جبن أرجنتيني صلب ومبشور مصنوع من حليب الأبقار، وهو يشبه جبن بيكورينو رومانو ، على الرغم من أن الأخير مصنوع من حليب الأغنام وأكثر حدة. يأتي ساردو من الأرجنتين، ولا ينبغي الخلط بينه وبين بيكورينو ساردو ، وهو جبن أغنام إيطالي آخر. يتم تخثر ساردو تقليديًا باستخدام المنفحة الحيوانية . نكهته ناعمة، ولكنها غنية ومالحة قليلاً. لونه أبيض مائل للصفرة ويباع في كتل يبلغ وزنها حوالي 6.5 رطل (2.9 كجم). يلبي جبن ساردو معايير الهوية الأمريكية لحليب الأبقار.

• قائمة الجبن