صلصة شروزبري

صلصة شروزبري هي صلصة إنجليزية لذيذة تُسكب على الأطباق، ويُعتقد أنها نشأت في مدينة شروزبري بمنطقة ويست ميدلاندز . تتكون الصلصة بشكل أساسي من النبيذ الأحمر، والكشمش الأحمر ، ومعجون الطماطم (الذي يمنحها لونها الأحمر الزاهي التقليدي)، وإكليل الجبل، والخردل (مسحوق)، ومرق اللحم. كانت تُستخدم تقليديًا كطبق جانبي مع لحم الضأن، ولكن نظرًا لشعبيتها، فقد شاع استخدامها في أطباق أخرى.

• قائمة الصلصات

• لانغ، جينيفر هارفي، محررة (1988). "صلصة ألبرت". لاروس غاسترونوميك: الطبعة الأمريكية الجديدة لأعظم موسوعة طهي في العالم . نيويورك: دار نشر كراون. ISBN 0517570327. OCLC 777810992 .