سكر ناعم

إناء السكر عبارة عن وعاء صغير ذي غطاء مثقوب، أكبر من مرشّة الملح ولكنه مشابه لها في الشكل. كان إناء السكر جزءًا من طقم أوانٍ، وكان يُستخدم رفٌّ لحملها لوضع التوابل والبهارات على مائدة الطعام. يتألف الطقم من مرشّة ملح، ومرشّة فلفل، وقارورة خل ، وقارورة زيت، ومرشّة سكر، ومرطبان مايونيز مع ملعقة. أول استخدام موثق للكلمة يعود إلى عام 1676. ^{[ 1 ]}

كان هذا الطقم يُستخدم من قِبل الأثرياء لرشّ الفلفل والسكر والملح وما شابهها على شكل مسحوق. ويُشتق الاسم من عملية رشّ المحتويات عند استخدام الطقم. ثمّ امتدّ الاسم ليشمل أوعية أخرى تُستخدم لحفظ التوابل على المائدة، وفي النهاية ليشمل نوع السكر ذي البلورات الصغيرة التي يسهل رشّها (" سكر الكاستر ").

حتى أواخر القرن التاسع عشر، كان السكر يُباع على شكل قوالب صلبة تُسمى أرغفة السكر ، ^{[ 2 ]} والتي كان لا بد من تكسيرها إلى قطع أصغر لاستخدامها. ولم يكن بمقدور سوى الأثرياء تحمل الجهد اللازم لإنتاج الحبيبات الصغيرة المطلوبة لصنع آلة فرد السكر. ^{[ 3 ]}

قد تكون الملعقة المثقوبة أيضاً ملعقةً لرش السكر، بدون وعاء مدمج، تُستخدم مع وعاء السكر (أو على الأقل مع وعاء من السكر). عادةً ما تكون هذه الملاعق مصنوعة من الفضة أو الصفيح. ^{[ 4 ]}