زيت تامريرا

زيت التامرة، أو زيت الجامبا، هو زيت بذور يُستخرج بالضغط من بذور الجرجير ( Eruca sativa ). ولأن هذا النبات مقاوم للجفاف بدرجة عالية ، فإن هذا الزيت شائع في المناطق قليلة الأمطار، وخاصة في غرب آسيا وباكستان وشمال الهند . ^{[ 1 ]}

يتميز هذا الزيت بنكهة لاذعة قوية، ويصبح حادًا عند استخراجه. وتختلف حدة نكهته عن زيت الخردل ، مع أن زيت التراميرا يُستخدم في صنع نوع من الخردل. ^{[ 2 ]} في الهند، يُستخدم الزيت في التخليل ، وبعد تخميره لتقليل حدته، يُستخدم أيضًا في السلطة أو الطبخ .

يُستخدم الزيت أيضاً كزيت للتدليك ولتهدئة البشرة. ^{[ 2 ]} كما تُستخدم كسب البذور ، وهو منتج ثانوي لإنتاج الزيت، كعلف للحيوانات. ^{[ 3 ]}