معهد الفلفل الحار

معهد الفلفل الحار في جامعة ولاية نيو مكسيكو بمدينة لاس كروسيس، نيو مكسيكو ، الولايات المتحدة الأمريكية ، هو منظمة بحثية دولية غير ربحية متخصصة في البحث والتعليم وأرشفة المعلومات المتعلقة بالفلفل الحار . تأسس المعهد عام ١٩٩٢، وهو مكرس للبحث والتعليم حول الفلفل الحار . سُمّي مرفقه البحثي باسم فابيان غارسيا ، عالم البستنة المكسيكي الأمريكي الملقب بـ"أبو صناعة الفلفل الحار في الولايات المتحدة"، والذي بدأ بتوحيد أصناف الفلفل الحار عام ١٨٨٨. ^{[ ١ ] [ ٢ ] [ ٣ ]}

معهد الفلفل الحار هو معهد بحثي، وهو المنظمة الدولية الوحيدة المتخصصة في أبحاث الفلفل الحار، وتوفير الموارد اللازمة له، والتثقيف بشأنه. ويعمل المعهد على الترويج للفلفل الحار. يقع المعهد في لاس كروسيس، نيو مكسيكو، ضمن حرم جامعة ولاية نيو مكسيكو، وتُجرى الأبحاث في مركز فابيان غارسيا للبستنة، حيث يعرض أيضًا ما بين 100 و200 صنف من الفلفل الحار من مختلف أنحاء العالم. بول دبليو بوسلاند هو المدير الحالي والمؤسس المشارك لمعهد الفلفل الحار، وهو أيضًا أستاذ في البستنة بجامعة ولاية نيو مكسيكو، حيث يقود برنامج أبحاث تربية الفلفل الحار وعلم الوراثة. ^{[ 4 ]}

يُعدّ معهد الفلفل الحار مسؤولاً عن اكتشاف فلفل بوت جولوكيا ، الذي كان آنذاك أشد أنواع الفلفل حرارة في العالم ، بقيادة بول دبليو بوسلاند، والذي أكدته موسوعة غينيس للأرقام القياسية في خريف عام 2006. ^{[ 5 ]} وقد اكتُشفت العديد من الأرقام القياسية المثيرة للاهتمام حول الفلفل الحار في معهد الفلفل الحار، بما في ذلك أكبر فلفل حار في العالم، وهو فلفل نومكس بيغ جيم، الذي طُوّر عام 1976 في جامعة ولاية نيو مكسيكو ، ^{[ 6 ]} وفلفل نومكس هيريتج 6-4، الذي طُرح مؤخرًا، والذي يتميز بنكهة أقوى بخمس مرات من الفلفل الأخضر العادي. ^{[ 7 ]} كما يستضيف المعهد برامج وفعاليات ومؤتمرات متنوعة على المستويات المحلية والوطنية والدولية، منها:

• المؤتمر السنوي للتشيلي في نيو مكسيكو
• الرابطة الأوروبية لأبحاث تربية النباتات ( EUCARPIA )
• حديقة التدريس بمعهد الفلفل الحار
• المؤتمر السنوي في تشيلي
• المؤتمر الدولي للفلفل
• برنامج العلوم الزراعية الصيفي للبحوث والتعليم والتطوير لطلاب البكالوريوس (برنامج ASSURED)

يُنتج معهد الفلفل الحار العديد من أصناف الفلفل بألوان وأشكال غير مألوفة، مثل فلفل "نومكس توايلايت"، وهو هجين مُشتق من الفلفل التايلاندي الزينة . ^{[ 8 ]} يبدأ فلفل "توايلايت" أبيض اللون، ثم يتحول إلى اللون الأرجواني، ثم الأصفر والبرتقالي، ليصبح أحمر عند نضجه تمامًا، مما يُضفي تأثير قوس قزح على النبات الأخضر. ^{[ 9 ]} أما أصناف أخرى، مثل "نومكس سنتينيال" و"نومكس إيستر"، فتتدرج ألوانها عبر نطاقات أخرى. ^{[ 10 ] [ 11 ]} يتميز صنف "نومكس أبريل فولز داي" بعناقيد من الفلفل الأرجواني تتجه للأعلى، تُشبه قبعة مهرج . ^{[ 12 ]}

• المركز العالمي للخضراوات

• الموقع الرسمي
• معهد الفلفل الحار على فيسبوك
• معهد الفلفل الحار على X