تريكوليا أفريكانا

شجرة تريكوليا أفريكانا هي نوع من الأشجار ينتمي إلى جنس تريكوليا، وتُستخدم كغذاء ولأغراض تقليدية أخرى متنوعة. ثمارها صلبة وليفية، وقد يصل حجمها إلى حجم كرة طائرة ، ووزنها إلى 8.5 كيلوغرام (19 رطلاً) .لوحظ أن الشمبانزي يستخدم أدوات لتقطيع الثمرة إلى قطع صغيرة ليسهل عليه تناولها. ^{[ 1 ]} كما لوحظ أيضاً أن الشمبانزي يتشارك ثمار الخبز الناضجة جداً ذات المذاق الكحولي الخفيف كوسيلة للتواصل الاجتماعي. ^{[ 2 ]} تحتوي الثمرة على مركبات البوليفينول . ^{[ 3 ]}  

تُعرف شجرة Treculia africana في اللغة الإنجليزية باسم فاكهة الخبز الأفريقية (في تنزانيا، زامبيا، أوغندا، والولايات المتحدة الأمريكية)، ^{[ 4 ] [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ]} وفاكهة الخبز (في نيجيريا)، ^{[ 8 ]} والجاك فروت البري (في تنزانيا، أوغندا)، ^{[ 5 ] [ 6 ]} وخشب البقس الأفريقي (في ملاوي). ^{[ 9 ]} وتُعرف هذه الشجرة بأسماء عديدة في لغة الإيغبو في جنوب نيجيريا، ولكن الاسم الأكثر شيوعًا هو ukwa ؛ وفي الفرنسية (arbre á pain d'Afrique)؛ وفي لغة اللوغندا (muzinda)؛ وفي لغة السواحيلية (mwaya)؛ وفي لغة الولوف (brebretim). ^{[ 8 ] [ 10 ]}

يمتد التوزيع الجغرافي لنبات T. africana عبر غرب ووسط أفريقيا. ويمكن لهذا النوع أن ينمو على ارتفاع أقل من 1500 متر (4900 قدم) فوق مستوى سطح البحر. ^{[ 10 ]} 

شجرة T. africana شجرة كبيرة من الفصيلة التوتية (Moraceae ). تنمو في المناطق الرطبة والغابات. يصل ارتفاعها إلى 30 مترًا (98 قدمًا) ، ويبلغ محيط جذعها 6 أمتار (20 قدمًا) . لحاؤها رمادي اللون ويفرز عصارة لبنية كريمية . أوراقها كبيرة وخضراء داكنة من الأعلى وأفتح لونًا من الأسفل. الأشجار ثنائية المسكن (أزهارها على أشجار منفصلة) أو أحادية المسكن أحيانًا . تترتب الأوراق في صفين، والأذينات تحيط بالبرعم. النورات أحادية الجنس، وأحيانًا ثنائية الجنس، أو كروية الشكل، وتنمو في آباط الأوراق أو على الخشب والفروع القديمة. تصطف الأزهار المؤنثة على السطح الخارجي لثمرة كبيرة (ثمرة الخبز). يمتد موسم الإزهار من أكتوبر إلى فبراير. الثمرة كبيرة، مستديرة، ولونها أصفر مخضر. تتميز ثمرة الخبز الأفريقية بقوامها الإسفنجي عند نضجها، وتحتوي على بذور وفيرة تُعدّ الجزء الصالح للأكل منها. وبحسب المنطقة والظروف البيئية، يمكن حصادها على مدار العام. تُعتبر ثمرة الخبز الأفريقية ثمرة ضخمة قد يصل وزنها إلى 8.5 كيلوغرام، وقطرها إلى 45 سنتيمترًا (18 بوصة) . ^{[ 11 ]} يمكن تناول هذه الثمار الكبيرة ذات البذور نيئة، ولكنها تُسلق وتُحمّص عادةً لاستخدامها في الحساء واليخنات، ومع الأرز والذرة واليام. يُستهلك لبّ البذور أكثر من الثمرة نفسها، ويُستخدم في تحضير عصيدة "أوكوا"، التي تُعتبر من الأطباق الشهية لدى شعب الإيبو في جنوب شرق نيجيريا. كما يمكن طحن البذور لصنع دقيق يُستخدم في صناعة الخبز والمعكرونة وأغذية الأطفال، أو عصرها لاستخراج زيت صالح للأكل. ويمكن تحويل لبّ الثمرة إلى مشروب غير كحولي.       

يُعدّ خشب هذه الشجرة مناسبًا لصناعة اللب والورق، والوقود، والفحم، والأثاث، والمنحوتات. إضافةً إلى ذلك، تُشكّل ثمارها وقرونها وبذورها ونخالتها علفًا ممتازًا ومغذيًا للماشية، كما أنها غذاء شائع للقرود البرية والشمبانزي.

تُستخدم شجرة تريكوليا أفريكانا بكثرة في مشاريع صيانة التربة لأن أوراقها مصدر غني بالسماد الأخضر. ولهذا السبب، يُوصى بها كنوع واعد للاستخدام في الحدائق المنزلية وأنظمة الزراعة المختلطة في الزراعة الحراجية. وفي المناطق التي تنمو فيها بشكل طبيعي، يمكن أن تُساهم ثمارها وبذورها في التخفيف من حدة نقص الغذاء الموسمي.

تُستخدم أجزاء من الشجرة، بما في ذلك أوراقها ولحائها، في الطب الشعبي. تُؤخذ الأوراق المسحوقة أحيانًا عن طريق الفم لعلاج السعال وداء المبيضات الفموي عند الأطفال. كما استُخدمت أجزاء أخرى من النبات لعلاج طيف واسع من الأمراض، بدءًا من الروماتيزم واضطرابات الجهاز الهضمي وصولًا إلى ارتفاع ضغط الدم. مع ذلك، لم تخضع هذه العلاجات التقليدية بعدُ لاختبارات علمية أو للتحقق منها.

ينمو هذا النوع في المناطق الاستوائية الأفريقية، ويزدهر في التربة المتوسطة (الرملية) والثقيلة (الطينية). ويوجد عادةً بالقرب من الجداول أو في المناطق الحرجية المستنقعية على ارتفاع يصل إلى 1500 متر. وفي ظل الظروف البيئية الملائمة، يمكن لشجرة واحدة أن تنتج 30 ثمرة وتنتج ما يصل إلى 10  كيلوغرامات من البذور سنويًا.

إنتاج بذور فاكهة الخبز الأفريقية وفير، إذ تُنتج الشجرة الناضجة ما يصل إلى 30 ثمرة سنويًا، وتُنتج كل ثمرة ما بين 5 و10  كيلوغرامات من البذور بعد معالجتها. وللمعالجة، تُكدس الثمار في كومة وتُترك لتتخمر. ثم تُهرس الكتلة المتخمرة وتُغسل بالماء الجاري حتى تُزال جميع المواد اللزجة الشبيهة بالهلام العالقة بها. بعد ذلك، تُجفف البذور النظيفة في الهواء، وتُقشر، وتُباع في الأسواق المحلية. وتُعد البذور المطبوخة وجبة شهية للغاية.

كما تم التوصية به كنوع واعد لأنظمة الزراعة المختلطة، ولكنه لا يزال غير مستغل بشكل كافٍ حتى الآن.

تُعدّ بذور فول الصويا (المستخدمة في صناعة الدقيق والعصيدة) غنيةً بالفيتامينات، بما في ذلك فيتامينات B1 وB2 وB3 وA. كما تحتوي على كميات كبيرة من الزنك والحديد والفوسفور والمغنيسيوم. في الواقع، يحتوي 100 غرام من البذور النيئة على ضعف كمية البوتاسيوم الموجودة في نفس الكمية من الموز تقريبًا. إضافةً إلى ذلك، تحتوي البذور على نسبة بروتين أعلى من فول الصويا.

البذور من ذوات الفلقتين . ^{[ 10 ]}

توجد في جميع أنحاء أفريقيا في دول مثل نيجيريا وأنغولا وزامبيا والكاميرون وجمهورية أفريقيا الوسطى وساحل العاج والسنغال.

استنادًا إلى الملاحظات الميدانية المفصلة، ​​تم تمييز ثلاثة أنواع فرعية ضمن الأنواع الفرعية: T. a. var. africana (التي تمتد من السنغال إلى جنوب السودان وجنوبًا إلى أنغولا ووسط موزمبيق وجزر ساو تومي وبرينسيبي)، و T. a. var. inversa (ولاية أنامبرا وولايتي إيدو ودلتا، وهي أكثر وفرة في الولايات الشرقية من نيجيريا)، و T. a. var. mollis (مواقع معزولة في ولايتي إيدو ودلتا في نيجيريا والكاميرون والكونغو والغابون وكابيندا).

تعتمد الاختلافات التصنيفية بينهما بشكل أساسي على حجم رأس الثمرة (عدم الإثمار) وكثافة الشعيرات على الأغصان والأوراق. ويوجد تباين ملحوظ في عدد رؤوس الثمار التي تنتجها الأشجار التابعة لنوع T. a. var. africana (ذات رؤوس ثمار كبيرة) ونوع T. a. var. inversa (ذات رؤوس ثمار صغيرة). يتفوق النوع الأول بوضوح في وزن البذور المنتجة، بينما ينتج النوع الثاني ثمارًا أكثر، كما ينتج ضعف عدد الأغصان.

مفتاح لأنواع نبات T. africana

1. الأغصان الصغيرة وأعناق الأوراق والسطح السفلي للأوراق سرعان ما تصبح ملساء ولامعة وبراقة؛ الأوراق بيضاوية الشكل:

• رأس الثمرة كبير، يزيد قطره عن 20 سم (كبير جدًا، حيث يزيد محيطه الطولي عادةً عن 60 سم)، وغالبًا ما يكون أملسًا؛ البذور أيضًا كبيرة، مستديرة، وأحيانًا مستطيلة، ويبلغ طولها حوالي 1.3 سم؛ الطبقة الوسطى للثمرة يزيد سمكها عن 5 سم؛ لون الخط المائل وردي (الصنف الأفريقي).

• رؤوس الثمار صغيرة، عادة ما يقل قطرها عن 20 سم، وغالبًا ما تكون متكتلة أو مجعدة؛ البذور صغيرة ومستطيلة، وأحيانًا مستديرة إلى حد ما، ويبلغ طولها حوالي 1 سم أو أقل؛ الطبقة الوسطى للثمرة أقل من 5 سم سمكًا؛ الخط المائل بني اللون (الصنف العكسي).

2. الفروع الصغيرة، وأعناق الأوراق، والسطح السفلي للأوراق مغطاة بشعيرات منتشرة مستمرة، باهتة، وليست لامعة؛ الأوراق مستطيلة بيضاوية الشكل؛

• رؤوس الثمار صغيرة، عادة ما يقل قطرها عن 20 سم، وغالبًا ما تكون متكتلة أو مجعدة؛ البذور صغيرة، مستديرة إلى مستطيلة، طولها حوالي 1 سم؛ الطبقة الوسطى أقل من 5 سم سمكًا؛ لون الخط وردي (الصنف mollis)

• Treculia africana ^{[ 12 ]}

• تريكوليا افريكانا subsp. افريكانا ديكني. السابقين تريك. ^{[ 13 ]}

• تريكوليا افريكانا subsp. مدغشقر (فرع شمال شرق) سي سي بيرج ^{[ 14 ]}

• تريكوليا افريكانا فار. إيليسيفوليا (ليندري) سي سي بيرج ^{[ 15 ]}

• تريكوليا افريكانا فار. إنفيرسا جي سي أوكافور ^{[ 16 ]}

• تريكوليا افريكانا فار. موليس (إنجليزي) ليونارد ^{[ 17 ]}

• تريكوليا افريكانا فار. سامبيرانينسيس (ليندري) سي سي بيرج ^{[ 18 ]}

^{[ 19 ]}

• تريكوليا أفريكانا على الموقع الإلكتروني www.worldagroforestry.org
• مركز أبحاث تريكوليا للزراعة الحرجية - Nutrecul على الموقع الإلكتروني www.nutrecul-agroforestry.com