مزيج فيينا

الميلانج (أو مزيج فيينا ) هو مشروب قهوة مميز يشبه الكابتشينو ، إلا أنه يُحضّر بقهوة أخفّ . في مقهى سبيرل في فيينا ، يُقدّم الميلانج على شكل نصف كوب من القهوة المُحضّرة مع نصف كوب من الكريمة المُبخّرة، ويُغطّى برغوة الحليب. ^{[ 1 ]} أما نسكافيه وموفنبيك ولوفتهانزا للتموين ، فتقدّم مزيج فيينا كقهوة ممزوجة بالكاكاو ، سواءً أُضيفت الرغوة أم لا.

يشير مصطلح "Cafe Vienna" الإنجليزي و" cafe viennois" الفرنسي عادةً إلى قهوة الإسبريسو مع الكريمة المخفوقة (إسبريسو كون بانا ) المغطاة بالكريمة المخفوقة بدلاً من رغوة الحليب. قد يُقدّم لك إسبريسو كون بانا عند طلب قهوة " Wiener Melange" حتى في فيينا، مع أن اسمها الصحيح هو " Franziskaner " ( الراهب الفرنسيسكاني ). ^{[ 2 ]} ويُشابه هذا المصطلح مصطلح "كابتشينو" ^{[ 3 ]} ، وهو مُشابه لتحضير القهوة النمساوية أو "Kapuziner"، الذي اشتق اسمه من اللون البني لأردية الرهبان الكبوشيين . ^{[ 4 ]}

• قائمة مشروبات القهوة
• قهوة وينر