باربين

📅 آخر تحديث: ٣١ يوليو ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٣١ يوليو ٢٠٢٦
الموسوعة الحرة

الباربين ( وتعني حرفياً " اللحى الصغيرة " ؛ [ 1 ] المفرد : باربينا ) هو نوع من المعكرونة الطويلة يشبه إلى حد كبير الكابيليني . وهو متوفر عادةً على شكل عش ملفوف. [ 2 ]

خلال عصر النهضة ، كانت الباربين تُعتبر قمة فنون الطهي لصعوبة صنعها بهذه الرقة. [ 3 ] وعادةً ما تُقدم على شكل عش ملفوف، وعادةً ما تُقدم في مرق أو مع صلصة خفيفة .

انظر أيضاً

مراجع

  1. ↑ كوزمو، س. (2017). كتاب الطبخ الأمثل للمعكرونة والنودلز . دار نشر سايدر ميل. ص  85. ISBN 978-1-60433-733-4تم الاطلاع عليه بتاريخ 30 ديسمبر 2019 .
  2. ↑ "باربينا" . الدليل الأمثل للطبخ . تم الاطلاع عليه بتاريخ 4 نوفمبر 2015 .
  3. ↑ كوزمو، سيرينا (24-10-2017). كتاب الطبخ الأمثل للمعكرونة والنودلز . سيمون وشوستر. رقم ISBN 978-1-60433-733-4.