أليس كريستينا إيرفين

أليس كريستينا إيرفين (12 مايو 1879 - 12 نوفمبر 1940) كانت معلمة علوم منزلية أسترالية ومؤلفة كتاب الطبخ المركزي .

كانت إيرفين الابنة الثالثة لبيتر وفلورا (ني ماكلورين) إيرفين. ولدت في 12 مايو 1879 في ماثينا، تسمانيا، حيث كان والدها مديرًا لمنجم ذهب. أكملت دراستها في مدرسة مانغانا الحكومية، وعُيّنت مراقبة في مدرسة ماثينا في أبريل 1897. انتقلت إلى مدرسة ويست زيهان الحكومية عام 1898، ثم إلى مدرسة بيرني عام 1902. ^{[ 1 ]}

في عام ١٩٠٦، أرسلت إدارة التعليم في تسمانيا إيرفين وزميلتها المعلمة فرانسيس أ. ستيفنسون إلى مدرسة كونتينويشن في ملبورن التي تديرها فلورا بيل ، وذلك لتعلم المناهج الدراسية وأساليب التدريس استعدادًا لافتتاح مدارس الطبخ في هوبارت ولونسيستون . ^{[ ٢ ]} تولت إيرفين إدارة مدرسة لونسيستون للطبخ منذ افتتاحها في أكتوبر ١٩٠٧. وقامت بتدريس ٢٠ فتاة من المدارس المحلية يومًا واحدًا في الأسبوع لمدة ستة أشهر. ^{[ ٢ ]}

تولت إيرفين إدارة مدرسة لونسيستون للطهي من عام 1907 حتى دمجها في مدرسة لونسيستون الثانوية عام 1921. إلا أنها أمضت عامي 1914 و1915 في مدرسة هوبارت للطهي. وفي عام 1925، عُينت مديرةً لقسم العلوم المنزلية في مدرسة لونسيستون الثانوية، قبل أن تقضي عام 1926 في ملبورن في كلية إميلي ماكفرسون للاقتصاد المنزلي . وفي عام 1927، انتقلت إلى مدرسة هوبارت الثانوية رئيسةً لقسم العلوم المنزلية، وبقيت هناك حتى وفاتها. ^{[ 2 ]}

يشتهر إيرفين بكونه مؤلف كتاب الطبخ المركزي . نُشر لأول مرة عام 1930، واستُخدم ككتاب مدرسي في دروس العلوم المنزلية في جميع أنحاء تسمانيا. وصل الكتاب الآن إلى طبعته السادسة عشرة ^{[ 3 ]} أو السابعة عشرة ^{[ 2 ]} ، وأصبح من أكثر الكتب مبيعًا في مكتبة "ذا بوك سيلر" في كامبل تاون ، تسمانيا، عام 2020 بسبب إجراءات الإغلاق التي فرضتها جائحة كوفيد-19 . ^{[ 3 ]}

في عام 1934، دُعيت إيرفين لإلقاء محاضرة عن الطبخ على إذاعة 7ZL في هوبارت ^{[ 4 ]} ، وأصبحت محاضراتها فقرة منتظمة. ^{[ 5 ] [ 6 ]} وفي مايو 1939، خُصص لها وقت أسبوعي لبرنامج الطبخ، واستمرت في تقديمه حتى يوليو 1940. ^{[ 7 ] [ 8 ]}

تم تقدير مساهمة إيرفين في التعليم عندما تم إدراجها بعد وفاتها في سجل الشرف التسماني للنساء في عام 2009. ^{[ 9 ]}

توفيت إيرفين في 12 نوفمبر 1940 في مستشفى في جنوب هوبارت . ^{[ 1 ]} ودُفنت في فينغال ، تسمانيا، بعد إقامة مراسم جنازة بروتستانتية عند قبرها. ^{[ 10 ] [ 11 ]}