حساء التفاح

📅 آخر تحديث: ٤ أغسطس ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٤ أغسطس ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 3 صور
الموسوعة الحرة

شوربة التفاح هي شوربة تُحضّر باستخدام التفاح كمكون أساسي. يمكن هرس التفاح أو تقطيعه إلى شرائح أو سلقه واستخدامه كاملاً. [ 1 ] يُستخدم البصل والجزر والجزر الأبيض واليقطين في بعض الوصفات. [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ] تستخدم بعض الوصفات مرق الدجاج أو الخضار ، بينما تستخدم وصفات أخرى الماء أو عصير التفاح . [ 6 ] يمكن إضافة مكونات أخرى حسب الرغبة، مثل القرفة وعصير الليمون والسكر والزنجبيل ومسحوق الكاري والملح والفلفل. [ 1 ] [ 6 ] تُقدّم أحيانًا كمقبلات . [ 7 ]

استُخدم حساء التفاح كطبق لإطعام المرضى، كما حدث في أوائل القرن العشرين في الولايات المتحدة. [ 8 ]

انظر أيضاً

مراجع

  1. 1 2 رامبل، الواقع الافتراضي (2009). الحساء عبر العصور: تاريخ الطهي مع وصفات من تلك الحقبة . شركة ماكفارلاند وشركاه. ص  199. ISBN 978-0-7864-5390-0.
  2. ↑ فيليبس، د. (2014). كتاب الطبخ اليهودي الراقي: أكثر من 200 وصفة من جميع أنحاء العالم . دار سانت مارتن للنشر. ص 21. ISBN  978-1-250-04593-5.
  3. ↑ أطلس، ن. (2009). حساء نباتي ويخنات دسمة لجميع الفصول . بوتر/تينسبيد/هارموني. ص 32. ISBN  978-0-7679-3167-0.
  4. ↑ جونسون ، م.م.؛ هيرشيمر، س. (2003). المائدة الأيرلندية الجديدة: 70 وصفة معاصرة . كتب كرونيكل. ص 37. ISBN  978-0-8118-3387-5.
  5. ↑ بيترسون، ج. (2009). كتاب طبخ المزارع جون . دار نشر جيبس ​​سميث. ص 288. ISBN  978-1-4236-1411-1.
  6. 1 2 يونان، جو (28 ديسمبر 2015). "ساخنًا أو باردًا، حساء تفاح يليق بحفلات رأس السنة" . صحيفة واشنطن بوست . تم الاطلاع عليه في 28 مارس 2017 .
  7. ↑ أوجاكانغاس، ب. (2013). كتاب طبخ الحساء والخبز: أكثر من 100 وصفة موسمية لوجبات بسيطة وشهية . كتب روديل. ص 176. ISBN  978-1-60961-362-4.
  8. ↑ روبر، سي سي إل (1914). التغذية العلمية . آر إس كيتشنر، مطبعة. الصفحات 237-238 .