تفاح القطب الشمالي

تفاح آركتيك هو علامة تجارية لمجموعة من التفاح الحاصل على براءة اختراع، يتميز بخاصية عدم الاسمرار (حيث يبقى لب التفاح بلونه الأصلي عند تعرضه للتلف الميكانيكي، كالتقطيع أو الكدمات) ^{[ 1 ] [ 2 ]،} وقد طُوّر هذا النوع بتقنية حيوية ^{[ 3 ]} . طُوّر هذا التفاح من خلال عملية هندسة وراثية بواسطة شركة أوكاناغان سبيشيالتي فروتس ^{[ 4 ] [ 5 ].} وبالتحديد، يعمل تثبيط الجينات على تقليل التعبير عن إنزيم بوليفينول أوكسيداز (PPO)، مما يؤخر ظهور الاسمرار ^{[ 6 ]} . وهو أول تفاح مُعدّل وراثيًا يُعتمد للبيع التجاري ^{[ 7 ]} . وقد أكدت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) في عام 2015، ووكالة التفتيش الغذائي الكندية التابعة لحكومة كندا في عام 2017، أن تفاح آركتيك آمن ومغذٍّ تمامًا كالتفاح التقليدي ^{[ 7 ] [ 8 ] .}

يعتمد تطوير تفاح القطب الشمالي المقاوم للاسمرار على تقنية تُسمى التداخل الرناوي (RNAi). ^{[ 9 ]} تُمكّن هذه الطريقة من كبح التعبير عن جين PPO إلى أقل من 10% من تعبيره الطبيعي، دون تغيير أي من خصائص التفاحة الأخرى. ^{[ 3 ]} تتم عملية التداخل الرناوي باستخدام جين مُعدَّل وراثيًا يحمل تسلسلات جينية تتحكم في إنتاج PPO. ^{[ 2 ]} تُستخدم تسلسلات جينات المُحفِّز والمُنهي لدعم إدخال جينات كبح PPO، بالإضافة إلى جين مُؤشِّر يُنتج بروتينًا (يُسمى NPTII) يجعل أنسجة النبات مقاومة للمضاد الحيوي كاناميسين ، مما يسمح للنباتات المُعدَّلة وراثيًا باستقلاب مضادات النيوميسين والكاناميسين. ^{[ 10 ]} تُستخدم هذه الخطوة للتأكد من نجاح كبح PPO. ^{[ 3 ]}

حصلت شركة أوكاناغان سبيشيالتي فروتس على موافقة الجهات التنظيمية لصنفين من التفاح في كندا من وكالة التفتيش الغذائي الكندية وهيئة الصحة الكندية ^{[ 11 ]} ، وفي الولايات المتحدة من دائرة فحص صحة الحيوان والنبات (APHIS) ، التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية . ^{[ 2 ]} تشمل الأصناف التي حصلت على موافقة الولايات المتحدة: آركتيك غولدن (المعروف باسم GD743) وآركتيك غراني (GS784) في عام 2015، ^{[ 12 ]} وآركتيك فوجي (NF872) في عام 2016. ^{[ 13 ]} تمت الموافقة على صنفي آركتيك غولدن وآركتيك غراني في كندا عام 2015. ^{[ 14 ]} تمت الموافقة على صنف آركتيك فوجي (NF872) في كندا عام 2018. ^{[ 15 ]} عارضت كل من منظمة GE Free BC وشبكة العمل الكندية للتكنولوجيا الحيوية الموافقة على هذا التفاح. ^{[ 16 ]} عارضت بعض جمعيات مزارعي الفاكهة، مثل جمعية مزارعي الفاكهة في مقاطعة كولومبيا البريطانية ^{[ 17 ]} ومجلس البستنة في شمال غرب ولاية واشنطن، الموافقة على التفاح. ^{[ 18 ]} واستندت معارضة الجمعيات إلى مخاوفها من ردود فعل سلبية في السوق، وليس إلى سلامة المنتج.

صرحت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بأن تقييم سلامة تفاح القطب الشمالي "يضمن حل مشكلات سلامة الغذاء قبل التوزيع التجاري"، ^{[ 7 ]} وصرحت حكومة كندا "بأن تفاح القطب الشمالي المعدل وراثيًا آمن للبشر والماشية والبيئة مثل التفاح التقليدي". ^{[ 8 ]}

ابتداءً من أواخر عام ٢٠١٧، بدأ بيع صنف التفاح "آركتيك غولدن" بالتجزئة على شكل شرائح تفاح معبأة وخالية من المواد الحافظة. ^{[ ١٩ ]} تحمل العبوة علامة "آركتيك" التجارية، بما في ذلك شعار " ندفة الثلج " ^{[ ٢٠ ]} ورمز الاستجابة السريعة (QR code) الذي يمكن مسحه ضوئيًا باستخدام الهاتف الذكي لإطلاع المستهلكين على مزايا السلامة وعدم الاسمرار عبر موقع الشركة الإلكتروني. ^{[ ٢١ ]}

اعتبارًا من عام 2020، كانت هناك 1350 فدانًا (550 هكتارًا) من بساتين التفاح القطبي في ولاية واشنطن ، ^{[ 22 ]} مع حصاد 17 مليون رطل (7.7 مليون كيلوغرام) في عام 2021. ^{[ 23 ]} 

اعتبارًا من عام 2025، اكتسبت تفاحات القطب الشمالي شعبية في الولايات المتحدة، لا سيما كجزء من برامج وجبات الغداء المدرسية. وهي غير متوفرة بعد للمستهلكين الكنديين. ^{[ 24 ]}

• تفاح القطب الشمالي: المنتج الرئيسي لشركة أوكاناغان للفواكه المتخصصة