بيفيتر (مطعم)

تأسست سلسلة مطاعم بيفيتر عام 1974 على يد شركة ويتبريد للمشروبات آنذاك، بافتتاح أول مطعم لها، ذا هاف واي هاوس، في إنفيلد . كانت فكرة المطعم تقديم أطعمة بسيطة، مثل كوكتيل الروبيان وشرائح اللحم المشوية، وكان يُنظر إليه كمنافس لسلسلة مطاعم بيرني إنز . توسعت بيفيتر على مدى العشرين عامًا التالية، لتشمل منافستها بيرني إنز عام 1995. ^{[ 4 ]}

أكدت شركة ويتبريد في حساباتها لعامي 1998/1999 وجود 256 منفذ بيع لسلسلة مطاعم بيفيتر.

في أغسطس 1999، تم تعيين الشيف الشهير برايان تيرنر لتقديم المشورة بشأن حراس برج لندن المتبقين، وتم عرض أطباقه المميزة وصورته على قائمة الطعام. ^{[ 5 ]}

في عام 2006، تخلت شركة ويتبريد عن غالبية مواقعها المستقلة من سلسلة مطاعم بيفيتر وبرورز فير (باستثناء تلك التي تضم فندق بريمير إن) لصالح منافستها في السوق ميتشل آند باتلرز . ^{[ 6 ]}

شهد عام 2008 افتتاح حانة بيمبرتون بيفيتر في لانيللي، لتكون أول موقع جديد يُفتتح منذ ما قبل عام 2000. ومنذ ذلك الحين، تم بناء مواقع جديدة إلى جانب فنادق بريمير إن الجديدة في مناطق مثل بورغيس هيل وستيرلنغ . وفي العام نفسه، تم تحويل 10 مواقع تابعة لسلسلة بريورز فير، مثل "ذا ميلفيلد" في يورك، إلى حانات بيفيتر. وفي يوليو، استحوذت شركة ميتشلز آند باتلرز على 44 حانة مستقلة إضافية تابعة لسلسلة بيفيتر وبريورز فير، مثل بارك بليس في ميتشام ، مقابل 21 فندقًا من فنادق إكسبريس باي هوليداي إن.

في فبراير 2016، افتتحت سلسلة مطاعم بيفيتر مفهومًا جديدًا للمطاعم في برمنغهام ، تحت اسم "بار + بلوك"، مما أدى إلى دخول بيفيتر إلى الشوارع الرئيسية في بريطانيا. ^{[ 7 ]}

في أبريل 2024، أُعلن عن إغلاق 112 مطعمًا، وتحويل مساحاتها إلى غرف فندقية تابعة لسلسلة فنادق بريمير إن "الأكثر ربحية". كما عُرض 126 مطعمًا من مطاعم ويتبريد "الأقل ربحية" للبيع، مما أدى إلى فقدان حوالي 1500 وظيفة. ^{[ 8 ]} بيعت مجموعات من المطاعم على مدى عامين، حيث اشترت مجموعة بابا 15 مطعمًا على الأقل (مثل كومب لودج، كرويدون ) ^{[ 9 ]} ، وأُعيد افتتاحها كحانة تابعة لسلسلة مطاعم جي دي ويذرسبونز بموجب اتفاقية امتياز في أواخر ديسمبر 2025. ^{[ 10 ] [ 11 ]}

في أبريل 2026، أعلنت شركة ويتبريد إغلاق جميع مطاعمها الـ 197 المتبقية (بما في ذلك بيفيتر، وبرورز فير، وبار + بلوك)، مما سيؤدي إلى فقدان حوالي 3800 وظيفة. ^{[ 12 ]} ومن المقرر تحويل العديد من هذه المطاعم إلى غرف فندقية تابعة لسلسلة فنادق بريمير إن، والتي تُعتبر "مربحة للغاية". ^{[ 2 ]}