البيرة في ليتوانيا

📅 آخر تحديث: ٣ أغسطس ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٣ أغسطس ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 3 صور
الموسوعة الحرة

تتميز البيرة الليتوانية التقليدية بنكهة ترابية وخميرة، ولون غني يشبه لون الطين أو القش.
أكثر من ذلك. تشتهر منطقة بيرزاي بمصانع البيرة ذات الوصفات التقليدية.

يميل تقليد صناعة البيرة في ليتوانيا إلى التركيز على الجزء الشمالي من البلاد، ويتركز حول بلدات باسفاليس ، وباكروييس ، وكوبيشكيس ، وبيرجاي . وتتميز أنواع البيرة الريفية في المنطقة بخصائص فريدة، حيث تُستخدم فيها مكونات محلية وتقنيات متوارثة عبر الأجيال. تتميز بيرة المزارع الليتوانية بمذاق ناعم وحلو قليلاً بنكهة الشعير، مع نكهة خفيفة من نبات الجنجل لا تطغى على مذاقها. [ 1 ]

يُعدّ البيرة المشروب الكحولي الأكثر شيوعًا في ليتوانيا. وتتمتع ليتوانيا بتقاليد عريقة في صناعة البيرة المنزلية، ذُكرت لأول مرة في سجلات القرن الحادي عشر. كانت البيرة تُصنع خصيصًا للاحتفالات والطقوس البلطيقية القديمة. [ 2 ] وكان إله صناعة البيرة والميد الليتواني القديم هو راغوتيس أو روغوتيس . وكان يوم 21 سبتمبر يُعرف باسم ألوتينيس أو كوشتوفيس أو راغوتوفيس الاحتفالي ، حيث كانت تُصنع أول بيرة باستخدام محصول العام الجاري. [ 3 ] لا تشتهر ليتوانيا عالميًا ببيرتها، لكنها من الدول الأوروبية القليلة التي تمتلك تقاليد مستقلة في صناعة البيرة، حيث لا تقتصر مصانع الجعة على إنتاج أنواع مُطوّرة في أماكن أخرى. وقد استمرت صناعة البيرة المنزلية التقليدية في ليتوانيا حتى يومنا هذا، وخلال الحقبة السوفيتية، بدأت هذه الصناعة بالتوسع على نطاق أوسع. وبعد استقلال ليتوانيا، تسارعت وتيرة صناعة البيرة، وسرعان ما تجاوز عدد مصانع الجعة في البلاد 200 مصنع. أُغلِقَ العديد من هذه المصانع منذ ذلك الحين، لكن لا تزال ليتوانيا تضم ​​حوالي 80 مصنع جعة، منها ما بين 60 و70 مصنعًا تُنتج أنواعًا من الجعة غير معروفة في بقية أنحاء العالم. بعض هذه الأنواع قريب جدًا من أنواع الجعة التقليدية التي يصنعها المزارعون، بينما تطورت أنواع أخرى من تلك التقاليد نتيجة لنمو مصانع الجعة التقليدية لتصبح مصانع إقليمية كبيرة نسبيًا.

استمرّت صناعة البيرة في المزارع في ليتوانيا على نطاق أوسع من أي مكان آخر، وبفضل ظروف تاريخية، طوّر الليتوانيون ثقافة تجارية لصناعة البيرة انطلاقًا من تقاليدهم الريفية الفريدة. [ 4 ] احتلت ليتوانيا مرتبة ضمن أفضل خمس دول في أوروبا من حيث استهلاك البيرة للفرد عام 2015، حيث بلغ عدد مصانع البيرة العاملة فيها 75 مصنعًا، منها 32 مصنعًا صغيرًا. [ 5 ]

علب بيرة في سوبر ماركت ماكسيما في فيلنيوس.

شهدت صناعة البيرة المحلية في ليتوانيا نموًا ملحوظًا في السنوات الأخيرة، حيث انتشرت العديد من الحانات المتخصصة في هذا النوع من البيرة في فيلنيوس ومناطق أخرى من البلاد. وبدأت البيرة المحلية تجذب اهتمامًا دوليًا بعد أن اكتشف مدونو البيرة ليتوانيا، مما ألهم مجلة "بير كونيسور" لكتابة مقال مطول عنها، ودفع صحيفة نيويورك تايمز إلى إدراج ليتوانيا ضمن قائمة أفضل 42 وجهة سياحية لعام 2013 بفضل جودة بيرة القرى. وتُنظم مسارات سياحية خاصة بالبيرة تمر بأهم مصانع الجعة في شمال ليتوانيا.

تقع أكبر مصانع الجعة التجارية في مدن أوتينا ( أوتينوس آلوس )، بانيفيزيس ( كالنابيليس )، كلايبيدا ( شفيتوريس )، كاوناس ( فولفاس إنجلمان )، فيلنيوس ( توراس ) وشياولياي ( غوبيرنيجا ).

مصانع الجعة الصغيرة والشهيرة هي: Dundulis في Panevėžys ، و Sakiškių alus في قرية Sakiškių، وGenys Brewing في كاوناس ، و Jovarų alus في Pakruojis ، و Joalda في Joniškėlis وغيرها الكثير.

يقام مهرجانان للبيرة سنويًا في ليتوانيا - معرض البيرة "Žmogšala" في مارس و Vilniaus alaus Festivalis ( Vilnius Beer Fest - VAF ) في نوفمبر.

مراجع

  1. ↑ ألوورث، جيف (7 أكتوبر 2019). "أنواع البيرة المذهلة والغريبة في ليتوانيا" . beervanablog.com . تم الاطلاع عليه بتاريخ 21 سبتمبر 2020 .
  2. ^ “ألوس – apeiginis baltų gėrimas” (PDF) . www.llti.lt . ص. 18. مؤرشفة من الأصلي (PDF) في 8 أغسطس 2019 . تم الاسترجاع في 22 مارس 2018 . 
  3. ↑ "Lietuvoje švenčiamas Alutinis: 10 حقائق عن ذلك، لا يمكنك فعل ذلك" . alfa.lt (باللغة الليتوانية).
  4. ↑ "البيرة الليتوانية - دليل مبسط" (ملف PDF) . www.garshol.priv.no . صفحة 5. تاريخ الاطلاع: 22 مارس 2018 . 
  5. ↑ "إحصائيات البيرة - إصدار 2016" (ملف PDF) . www.brewersofeurope.org . تاريخ الاطلاع: 25 مارس 2018 .