بافلو وايلد وينغز

بافالو وايلد وينغز (في الأصل بافالو وايلد وينغز آند ويك ، ^{[ 1 ]} ويلقب بـ BW3 ، أو BDubs أو BWW ) هو سلسلة مطاعم أمريكية غير رسمية وحانات رياضية متخصصة في أجنحة الدجاج .

اعتبارًا من مارس 2025، يوجد أكثر من 1300 موقع في جميع الولايات الخمسين الأمريكية. وتُدار الشركة من ساندي سبرينغز ، جورجيا، حيث يقع مقر الشركة الأم، إنسباير براندز ، وهي ضاحية داخلية لمدينة أتلانتا .

تأسس مطعم بافالو وايلد وينغز آند ويك (BW3) عام 1982 على يد جيمس ديسبراو وسكوت لوري، اللذين كان والداهما مدربي ديسبراو في التزلج على الجليد ووصييه عندما كان صغيرًا. بعد أن انتهى ديسبراو من تحكيم مسابقة للهواة في التزلج الفني بجامعة ولاية كينت ، التقيا في كينت، أوهايو ، ولم يتمكنا من العثور على مطعم يقدم أجنحة دجاج على طريقة بافالو. فقررا افتتاح مطعمهما الخاص، واختارا موقعًا بالقرب من جامعة ولاية أوهايو في كولومبوس. تشير كلمة " ويك " في الاسم الأصلي إلى " لحم بقري على خبز ويك" ، وهو شطيرة كانت تُقدم في المطعم في الأصل. ^{[ 2 ]}

في غضون ستة أشهر من الافتتاح، انضم شريك إضافي، مارك لوتز، إلى الشريكين. وعلى مدى العقد التالي، أضافوا ستة فروع أخرى في أوهايو وإنديانا وستيمبوت سبرينغز، كولورادو. بدأت الشركة بمنح امتيازات تجارية في عام ١٩٩٢ بالتعاون مع فرانكورب، وهي شركة محاماة مقرها شيكاغو. تراوحت رسوم الامتياز الأصلية بين ١٥٠٠٠ و٢٠٠٠٠ دولار أمريكي، بالإضافة إلى نسبة مئوية من المبيعات. كانت صلصات أجنحة الدجاج المعبأة تُصنّع آنذاك من قبل شركة ويلسي، إنك، في أتلانتا. أُنشئ المقر الرئيسي للشركة في عام ١٩٩٢ في سينسيناتي. وبحلول عام ١٩٩٣، أُضيفت ثمانية فروع أخرى، معظمها في أوهايو. ^{[ ٢ ]}

في أواخر عام ١٩٩٤، عيّن ديسبراو سالي سميث، التي كانت تعمل في شركة والد زوجته، كمديرة مالية بدوام جزئي. ولضمان توظيفها بدوام كامل، نقلت الشركة مقرها الرئيسي إلى منطقة مينيابوليس/سانت بول، حيث رغبت سميث في البقاء. واجهت سميث صعوبات مع المقرضين ومصلحة الضرائب الأمريكية، بالإضافة إلى احتمال إعلان إفلاس الشركة، وذلك في إطار إعادة هيكلة مالية شاملة. لم تتمكن سميث من تحديد صافي ربح/خسارة الشركة قبل عام ١٩٩٥، بسبب ممارسات العمل العشوائية التي كان يتبعها الثلاثة. خلال عام ١٩٩٥، حققت الشركة إيرادات بلغت ١٢ مليون دولار أمريكي، مع خسارة قدرها ١.٦ مليون دولار أمريكي. ^{[ ٢ ]}

توقعًا لمزيد من النمو في عام 1995، صممت شركة BW3 نموذجًا أوليًا جديدًا لمطعم مستقل، يتميز بفصل واضح بين منطقة البار ومنطقة تناول الطعام، ويتسع لـ 190 شخصًا في مساحة تتراوح بين 5000 و7500 قدم مربع. مثّل هذا تحولًا في الاستراتيجية من مطعم رياضي طلابي إلى مطعم غير رسمي. دققت الشركة في مؤهلات أصحاب الامتياز الجدد، وشجعت أصحاب الامتياز الحاليين على إضافة المزيد من الفروع، بينما خططت الشركة لإنشاء المزيد من الفروع. في ذلك الوقت، كان هناك 48 فرعًا، منها 12 فرعًا مملوكة للشركة. ^{[ 2 ]}

رُقّي سميث إلى منصب الرئيس والمدير التنفيذي في أغسطس 1996، بينما أصبح ديسبراو رئيسًا لمجلس الإدارة. وفي نهاية العام، تم افتتاح 35 فرعًا جديدًا. وتم النظر في طرح أسهم الشركة للاكتتاب العام الأولي في عام 1998، ولكن تم التخلي عن الفكرة نظرًا لظروف السوق غير المواتية. وبعد استخدام اسمي BW3 وBuffalo Wild Wings في أسواق مختلفة خلال أول حملة إعلانية وطنية لها، تم اتخاذ قرار في ذلك العام بتوحيد الاسم في جميع فروع الشركة. وسعت الشركة إلى زيادة مبيعات صلصاتها المنزلية من خلال تحسين التغليف. ^{[ 2 ]}

افتُتح الفرع رقم 100 في أكتوبر 1999 في آبل فالي، مينيسوتا، على بُعد مسافة قصيرة بالسيارة من مقر الشركة الرئيسي. في ذلك الوقت، كان لدى الشركة 23 مطعمًا مملوكًا لها. استحوذت ثلاث شركات رأس مال مخاطر وجهات أخرى على حصة الأغلبية، بقيمة 8.5 مليون دولار أمريكي، من خلال طرح خاص في ديسمبر 1999. كان الهدف من التمويل هو دعم التوسع، مع توقع الوصول إلى 260 فرعًا بحلول أواخر عام 2003. اختبرت الشركة عدة صلصات جديدة في عام 2000، لكنها أضافت اثنتين فقط إلى قائمة الطعام مع أول حلوى لها. في عام 2000، كانت السلسلة، التي تُعرف الآن باسم "بافالو وايلد وينغز غريل آند بار"، منتشرة في 19 ولاية أمريكية، ولديها 140 فرعًا (في نهاية العام)، مع فرع واحد أخيرًا في مدينة بافالو، نيويورك ، حيث يُقدم طبقها المميز . ^{[ 2 ]}

بلغت إيرادات الشركة على مستوى النظام 150 مليون دولار أمريكي في عام 2001، مع نمو متوسط ​​في مبيعات الفروع القائمة بنسبة 8% سنويًا. وبدأت الشركة بتشجيع مبيعات الوجبات الجاهزة. وفي أواخر عام 2001، أبرمت الشركة اتفاقية مع شركة فريتو-لاي لطرح رقائق البطاطس ذات العلامة التجارية في سوق التجزئة. ^{[ 2 ]} وفي أواخر سبتمبر من عام 2001، افتتحت سلسلة مطاعم بافالو وايلد وينغز فرعها رقم 100 بنظام الامتياز في ويست لافاييت، إنديانا ، مما يمثل علامة فارقة في توسع الشركة على المستوى الوطني. ^{[ 3 ]}

توفي ديسبراو في أكتوبر 2002، بينما استمر سميث في منصبه كمدير تنفيذي للشركة، وتولى لوري منصب نائب الرئيس لشؤون إنشاء الامتيازات. وبلغ عدد الفروع 211 فرعًا في 27 ولاية بنهاية الربع الثالث من عام 2003. ^{[ 2 ]}

في 21 نوفمبر 2003، بدأت شركة بافالو وايلد وينغز التداول في بورصة ناسداك برمز التداول BWLD. ^{[ 4 ]}

في عام 2010، أعلنت الشركة عن توسعها في كندا. ^{[ 5 ]} وفي عام 2015، توسعت سلسلة مطاعم بافالو وايلد وينغز في الإمارات العربية المتحدة بافتتاح مطعم في دبي . ^{[ 6 ]} وفي مارس 2023، بلغ عدد فروعها في كندا 12 فرعاً، إلا أنه بحلول يونيو من العام نفسه، أُغلقت جميع الفروع الكندية. ^{[ 7 ]}

في مارس 2013، استحوذت الشركة على حصة أقلية في مطعم بيتزا ريف الراقي. ^{[ 8 ]} وفي أغسطس 2014، اشترت BW3 حصة أغلبية في سلسلة مطاعم راستي تاكو ^{[ 9 ]} وغيرت اسمها إلى آر تاكو في العام التالي. ^{[ 10 ]}

في نوفمبر 2017، أعلنت مجموعة روارك كابيتال وشركة وينديز ، المالكتان لمجموعة مطاعم آربيز ، عن خطتهما لشراء السلسلة مقابل حوالي 2.4 مليار دولار أمريكي بالإضافة إلى الديون. ^{[ 11 ] [ 12 ]} أُنجزت هذه الصفقة في 5 فبراير 2018، حيث تم تغيير اسم مجموعة مطاعم آربيز إلى إنسباير براندز ، وأصبحت الشركة الأم القابضة لمطاعم آربيز، وبافالو وايلد وينغز، وآر تاكو. تعتزم إنسباير براندز أن يحتفظ كل مطعم بعلامته التجارية واسمه وشعاره، وأن يعمل بشكل مستقل. ^{[ 13 ]} في 5 سبتمبر 2018، أعلنت آر تاكو، التابعة لإنسباير براندز، عن تغيير اسمها إلى راستي تاكو. في عام 2019، أعلنت بافالو وايلد وينغز عن اتفاقية متعددة السنوات مع إم جي إم ريزورتس إنترناشونال ومشروعها للمراهنات الرياضية روار ديجيتال. في عام 2020، أعلنت سلسلة مطاعم بافالو وايلد وينغز عن شراكة وطنية مع بطولة دوري الأساطير (LCS). ^{[ 14 ]} وخلال بطولة الرابطة الوطنية لرياضة الجامعات (NCAA) لكرة السلة للرجال من الدرجة الأولى لعام 2022 ، وقّعت بافالو وايلد وينغز اتفاقية رعاية مع دوغ إيدرت ، النجم الصاعد لفريق سانت بيترز الذي أصبح أول فريق مصنف 15 يصل إلى نهائي بطولة إقليمية. ^{[ أ ] [ 15 ]}

في يونيو 2023، انسحبت سلسلة مطاعم بافالو وايلد وينغز من السوق الكندية بعد إغلاق فروعها الخمسة المتبقية في أونتاريو. ^{[ 16 ]}

تشتهر هذه السلسلة بأجنحة الدجاج على طريقة بافلو، إلى جانب مجموعة متنوعة من الصلصات، بالإضافة إلى منتجات دجاج أخرى مثل قطع الدجاج الطرية والأفخاذ، والأطباق الجانبية والمقبلات والحلويات. غالباً ما تُصنع أجنحة الدجاج منزوعة العظم من صدور الدجاج وتُحضّر باستخدام تقنيات مختلفة. ^{[ 17 ]}

• 
  موقع مطعم بافالو وايلد وينغز في أثينا، أوهايو
• 
  واجهة أحد فروع مطعم بافالو وايلد وينغز في كارولينا فورست، كارولينا الجنوبية
• 
  مطعم بافالو وايلد وينغز في كارسون، كاليفورنيا
• 
  مطعم بافالو وايلد وينغز في جيليت، وايومنغ
• 
  يقع مطعم بافالو وايلد وينجز الرياضي في نيو كاني، تكساس.
• 
  صورة داخلية لحانة رياضية تابعة لسلسلة مطاعم بافالو وايلد وينغز في أردن، بولاية كارولاينا الشمالية.
• 
  مطعم بافالو وايلد وينغز غو في فالدوستا، جورجيا

• قائمة مطاعم الدجاج

• الموقع الرسمي
• ملفات هيئة الأوراق المالية والبورصات