أرز بورمي مقلي

الأرز المقلي البورمي ( البورمية : ထမင်း‌ကြော် ، واضح [ tʰəmɪ́ɴ‌ d͡ʑɔ̀ ] ، هتامين جياو )، المعروف أيضًا باسم الأرز المقلي مع البازلاء المسلوقة ( البورمية : ပဲပြုတ်ထမင်း‌ကြော် ) هي الوصفة البورمية التقليدية للأرز المقلي . يستخدم الأرز المقلي البورمي عادة مخلب حسن هموي ، وهو أرز بورمي قصير الحبة معطر (مستدير وأقصر من الأصناف الأخرى).

يتكون أحد أنواعها البسيطة الشائعة من الأرز والبازلاء المسلوقة والبصل والثوم وصلصة الصويا الداكنة. ^{[ 1 ]} ويمكن تقديمها مع نغابي كياو (معجون السمك المقلي مع رقائق السمك) وشرائح الخيار الطازجة الممزوجة بالبصل المفروم والفلفل الأخضر الحار والخل. يُعد هذا الطبق وجبة إفطار شائعة في ميانمار، ويمكن إضافة بيضة مقلية إليه حسب الرغبة. ^{[ 2 ]}