مطعم بايرون للهامبرغر

بايرون (المسجلة قانونيًا باسم Famously Proper Limited ) هي سلسلة مطاعم بريطانية تقدم خدمة تناول طعام غير رسمية مع التركيز على البرغر . تأسست السلسلة عام 2007 على يد توم بينغ. ^{[ 1 ] [ 2 ]} في يوليو 2020، خلال جائحة كوفيد-19 في المملكة المتحدة ، أغلقت السلسلة فروعها كجزء من صفقة نقل ملكية 21 موقعًا متبقيًا و551 موظفًا إلى مالك جديد، شركة كالفيتون المملكة المتحدة. ^{[ 3 ]}

بلغ عدد فروع سلسلة مطاعم البرجر 67 فرعًا في ذروتها عام 2018. إلا أنها اضطرت، بسبب مشاكل مالية، إلى تقليص عدد مطاعمها تدريجيًا. وبحلول أغسطس 2020، انخفض عدد فروعها إلى 21 فرعًا في جميع أنحاء البلاد. وبحلول يناير 2023، خفضت عملياتها إلى 12 فرعًا فقط. ^{[ 4 ] [ 5 ]}

تأسست سلسلة مطاعم البرجر في لندن عام 2007 على يد توم بينغ، الذي طور فكرة الشركة أثناء إقامته في مدينة نيويورك، حيث كان يتناول الطعام بانتظام في مطعم سيلفر توب داينر في بروفيدنس، رود آيلاند . ^{[ 6 ]}

كانت سلسلة مطاعم بايرون مملوكة لمجموعة غوندولا ، التي تمتلك أيضًا مطاعم آسك وزيزي . أعلنت غوندولا عن خطط لبيع بايرون في أكتوبر 2012. ^{[ 7 ]} وشمل المشترون المحتملون شركة كويلفست، ^{[ 1 ]} مالكة مطاعم يو! سوشي . في يونيو 2013، صرّحت غوندولا بأنها ستتخلى عن خطط بيع بايرون، بعد أن فشلت العروض في الوصول إلى السعر الذي قدّرته الشركة بـ 100 مليون جنيه إسترليني، وقررت بدلاً من ذلك تسريع توسع بايرون. ^{[ 8 ]}

في أكتوبر 2013، قدمت شركة هاتون كولينز بارتنرز عرضًا بقيمة 100 مليون جنيه إسترليني، وتم بيع سلسلة مطاعم بايرون هامبرغرز. ^{[ 9 ] [ 10 ]} وفي عام 2017، باعت هاتون كولينز حصة الأغلبية في بايرون هامبرغرز إلى شركة ثري هيلز كابيتال بارتنرز، وانضمت إليها شركة إف بي بي لإدارة الأصول كمستثمر جديد، مع احتفاظها بحصة أقلية. ^{[ 11 ]}

في 29 يونيو 2020، خلال جائحة كوفيد-19 ، أعلنت سلسلة مطاعم ثري هيلز أنها تستعد لوضع سلسلة مطاعمها البالغ عددها 51 مطعمًا تحت الإدارة القضائية ، على أمل تسريع عملية بيعها . ^{[ 12 ]} وبعد أكثر من شهر بقليل، في 31 يوليو 2020، أعلنت السلسلة إغلاقها الدائم لأكثر من نصف فروعها البالغ عددها 51 فرعًا، مما سيؤدي إلى فقدان 650 وظيفة، وذلك في إطار صفقة نقل ملكية المواقع العشرين المتبقية و551 موظفًا إلى مالك جديد، وهو شركة كالفيتون المملكة المتحدة. ^{[ 3 ]}

في يناير 2023، أعلنت الشركة دخولها مرحلة التصفية للمرة الثانية خلال ثلاث سنوات، ما أدى إلى إغلاق 9 مطاعم على الفور وفقدان 365 وظيفة. وبذلك، لم يتبق للشركة سوى 12 فرعاً. ^{[ 5 ]}

في أغسطس 2020، أعلنت شركة بايرون عن افتتاح خمسة مطاعم افتراضية مخصصة للتوصيل فقط . قبل جائحة كوفيد-19، كان يُعتقد أن قناة التوصيل التابعة للشركة تتفوق بنسبة 10% على الإيرادات المماثلة. ^{[ 13 ]}

في يوليو/تموز 2016، تعرضت الشركة لانتقادات إعلامية واسعة بعد استدعائها موظفيها في لندن لحضور جلسة تعريفية مزيفة حول الصحة والسلامة، بناءً على طلب من وزارة الداخلية . وقد ألقت سلطات الهجرة، التي كانت حاضرة في المكان، القبض على عدد من الموظفين، وقامت بترحيل 35 مهاجراً غير شرعي. ^{[ 14 ] [ 15 ]} وأدى ذلك إلى احتجاجات أمام العديد من فروعها في لندن، تضمنت إطلاق صراصير وجراد حية في بعض الفروع، ودعوات لمقاطعة سلسلة المتاجر. ^{[ 16 ] [ 17 ]}

أُصيب أحد الزبائن بصدمة تحسسية شديدة بعد تناوله دجاجًا مشويًا متبلًا باللبن الرائب في مطعم بايرون في ساحة O2 أرينا بلندن بتاريخ 22 أبريل 2017، وتوفي على إثرها. ^{[ 18 ]} وقد تبين أن إجراءات الشركة المتعلقة بمسببات الحساسية تتوافق مع القواعد واللوائح المعمول بها لدى هيئة معايير الغذاء ، وبعد التحقيق، أعلنت الشركة أنها ستتعاون مع الجهات التنظيمية لضمان تحسين المعايير في جميع أنحاء القطاع. ^{[ 19 ] [ 20 ]}

• قائمة مطاعم الهامبرغر

• الموقع الرسمي
• الوسائط المتعلقة بمطعم بايرون هامبرغرز على ويكيميديا ​​كومنز