ماشية كندية

تُعرف سلالة الأبقار الكندية ، أو الكندية السوداء ، أو الفرنسية الكندية ، أو جيرسي السوداء ، بأنها سلالة كندية من أبقار الألبان . وهي السلالة الوحيدة التي نشأت في كندا. تعود أصولها إلى الأبقار التي جلبها المستوطنون الفرنسيون إلى فرنسا الجديدة في القرن السابع عشر، وكانت السلالة الأكثر شيوعًا من الأبقار المحلية في كندا حتى أواخر القرن التاسع عشر، عندما بدأت سلالات أخرى مثل هيرفورد وهولشتاين في إزاحتها. لا تزال هذه السلالة موجودة في بعض المزارع والمراعي، ولكنها نادرة نسبيًا باستثناء مناطق معينة من مقاطعة كيبيك . وقد بُذلت جهود في السنوات الأخيرة من قِبل جمعية نشطة معنية بهذه السلالة وحكومة كيبيك للحفاظ عليها من الانقراض.

يمكن تتبع سلالة الأبقار الكندية إلى أبقار في مقاطعة كيبيك الحالية، والتي قدمت من منطقتي نورماندي وبريتاني في فرنسا في القرن السابع عشر. لا يُعرف أصل السلالات التي وصلت إلى المنطقة؛ إذ ساد تأثير التمازج الثقافي حتى اكتسبت السلالة مظهرها ونوعها المميزين. يُشاع أن الأبقار الكندية تنحدر من نفس الأصل العام لسلالات غيرنسي وجيرسي وكيري في جزر القنال وأيرلندا؛ إلا أن بيانات الحمض النووي للميتوكوندريا (D-loop) لا تدعم هذا الادعاء ، إذ تشير إلى صلة أوثق بسلالة براون سويس . ^{[ 3 ]} تطورت هذه الأبقار إلى سلالة قوية ومتينة لإنتاج الألبان، قادرة على تحمل الظروف البيئية القاسية في كيبيك. كما وفرت هذه الأبقار أعمال الجر واللحوم، وهو أمر كان بالغ الأهمية للمستوطنين.

في عام 1850، اكتشف البرلمان الكندي أن الغالبية العظمى من الماشية في كيبيك كانت من سلالة "كاناديان"، لذلك بدأوا في تثبيط تربيتها وسرعان ما واجهت هذه السلالة منافسة من سلالات أخرى.

تأسست جمعية مربي الأبقار الكندية (Société des Éleveurs de Bovins Canadiens) عام 1895؛ وفي عام 2000 بلغ عدد أعضائها 82 عضوًا، وسجلت خلال العام 103 رؤوس من الأبقار الأصيلة و 105 رؤوس من سلالات أخرى. ^{[ 4 ]} وتم إنشاء سجل للقطيع إما عام 1886 ^{[ 5 ] : 148 [ 6 ]} أو عام 1896. ^{[ 2 ]} واكتسبت السلالة لاحقًا شهرةً عام 1901 لكونها أكثر سلالات الأبقار الحلوب ربحيةً في معرض عموم أمريكا في بوفالو، نيويورك .

في أوائل سبعينيات القرن الماضي، انتاب وزارة الزراعة قلقٌ بشأن التزاوج الداخلي وعدم تحسن إنتاج الحليب، فأدخلت سلالة الأبقار السويسرية البنية . إلا أن هذا التزاوج كان عشوائيًا، فتوقف حفاظًا على هوية سلالة الأبقار الكندية. وفي عام ١٩٩٩، منحت حكومة كيبيك سلالة الأبقار الكندية صفة التراث الرسمي، ويجري دعم برنامج تربيتها للحفاظ على هذه السلالة.

صنّفت منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة حالة حفظ طائر الكناديين في عام 2007 على أنها "مهددة بالانقراض - تحت الحماية". ^{[ 1 ] : 16} وفي عام 2025، أُدرجت في قاعدة بيانات DAD-IS على أنها "معرضة للخطر/مهددة بالانقراض". ^{[ 2 ]}

الماشية صغيرة إلى متوسطة الحجم؛ يتراوح وزن الأبقار بين400 و 500  كيلوغرام ، ومتوسط ​​وزن الثيرانيبلغ وزنها 800  كيلوغرام . ^{[ 7 ]} طُوِّر هذا السلالة لتتأقلم مع البيئة الكندية القاسية. يسمح حجمها الصغير لها بالبقاء في المراعي لفترات أطول في أوائل الربيع وأواخر الخريف لأنها تُلحق ضررًا أقل بالتربة مقارنةً بالسلالات الأثقل وزنًا. ^{[ 8 ]} أما القرون -إن وُجدت- فهي طويلة ومنحنية للأعلى، ذات أطراف داكنة اللون.

معظم الأبقار لها فراء أسود أو بني أو بني محمر مع خط ظهر وضرع وخطم أفتح لونًا؛ أما باقي أجزاء أجسامها فتتراوح ألوانها بين الأسود والبني. عند ولادة العجول، يكون لون فرائها فاتحًا، وبعد أربعة أشهر من العمر، يستقر لون الفراء بشكل دائم. ^{[ 7 ]}

يُستخدم هذا النوع من الماشية بشكل أساسي لإنتاج الحليب. فهي تُعدّ من أكثر أنواع الماشية إنتاجًا للحليب، إذ يحتوي حليبها على نسبة عالية من الدهن والبروتين، مما يجعله مناسبًا لصناعة الجبن. ^{[ 8 ]} كما تُربى هذه الماشية أيضًا لإنتاج لحومها، والتي غالبًا ما تكون قليلة الدهون.