كابريوتي

كابريوتي ساندويتش شوب (المعروفة أيضًا باسم كابريوتي ) هي سلسلة مطاعم سريعة غير رسمية في الولايات المتحدة. ^{[ 3 ]} تأسست سلسلة المطاعم في ويلمنجتون، ديلاوير عام 1976. ^{[ 4 ]} اعتبارًا من يوليو 2025، كان لدى كابريوتي أكثر من 175 فرعًا مملوكًا للشركة وفروعًا بنظام الامتياز في 33 ولاية. ^{[ 5 ] [ 6 ]}

تأسس مطعم كابريوتي في ليتل إيتالي، ويلمنجتون ، ديلاوير عام ١٩٧٦. ^{[ ٤ ] [ ٧ ] [ ٨ ]} سُمي المطعم تيمناً بجد المؤسسين، فيليب كابريوتي. ^{[ ٤ ] [ ٩ ]} في عام ١٩٨٨، افتُتح الفرع الثاني للمطعم في نيو كاسل، ديلاوير . وفي عام ١٩٩١، بدأ كابريوتي بمنح امتيازات مطاعمه. ^{[ ١٠ ]}

في عام ١٩٩٣، افتُتح أول فرع لمطعم كابريوتي في لاس فيغاس، نيفادا، على شارع ساهارا، بالقرب من شارع لاس فيغاس بوليفارد . ^{[ ١١ ]} وفي عام ٢٠٠٤، افتتحت آشلي موريس وجيسون سمايلي فرعًا للمطعم في لاس فيغاس. في ذلك الوقت، كانت موريس أصغر مستشارة مالية في ويلز فارجو . ^{[ ١١ ] [ ١٢ ] [ ١٣ ] [ ١٤ ]} وكان سمايلي مهندس برمجيات في شركة بيكتل نيفادا . كما استثمرت موريس وسمايلي في سوق العقارات، وقررا الاستثمار في امتياز تجاري بعد أن علما أن العائد على الاستثمار فيه أعلى من أي استثمار آخر كانا يفكران فيه. ^{[ ١٤ ]} وفي عام ٢٠٠٧، وضعت موريس وسمايلي الشركة في حساب ضمان. وفي العام التالي، اشترت موريس وسمايلي ومجموعة من المستثمرين، ٩٥٪ منهم من سكان لاس فيغاس، مطعم كابريوتي. كان لدى سلسلة مطاعم كابريوتي 44 فرعًا بحلول نهاية عام 2008. ^{[ 13 ]} موريس هو الرئيس التنفيذي للشركة. ^{[ 13 ] [ 14 ] [ 15 ] [ 16 ]} في عامي 2008 و2009، كانت السلسلة الراعي الرسمي للساندويتشات في بطولة العالم للبوكر في لاس فيغاس. ^{[ 17 ] [ 18 ]} صُنفت كابريوتي ضمن قائمة أفضل 500 علامة تجارية في مجلة Entrepreneur عام 2010، وحافظت على تصنيفها حتى عام 2014. ^{[ 13 ]}

ظهرت سلسلة مطاعم كابريوتي في برنامج "أنرابد" على قناة فود نتورك في ديسمبر 2011. ^{[ 19 ] [ 20 ]} وفي نوفمبر 2013، وسّعت كابريوتي نطاق تواجدها على الساحل الشرقي بافتتاح أول فرع لها في واشنطن العاصمة. ^{[ 21 ] [ 22 ]} وكان جو بايدن أول زبون يتم خدمته في حفل الافتتاح الكبير للمتجر. ^{[ 22 ] [ 23 ] [ 24 ]} وفي ذلك العام، حققت كابريوتي إيرادات تجاوزت 58 مليون دولار، وشهدت نموًا بنسبة 48% مقارنةً بالسنوات الثلاث السابقة. ^{[ 25 ]} وفي عام 2014، صنّفت مجلة فوربس الشركة ضمن "أفضل 10 امتيازات غذائية من حيث القيمة" و"أفضل امتيازات تجارية في أمريكا" . ^{[ 26 ] [ 27 ]}

صنّفت دراسة ساندلمان وشركاؤه للمسار السريع لأفضل 10 مفاهيم مطاعم الخدمة السريعة مطعم كابريوتي ضمن أفضل عشرة مطاعم من حيث الرضا العام ^{[ 28 ]} وفاز بجائزة أعلى جودة ومذاق في دراسة عام 2014. ^{[ 29 ]}

تتخذ سلسلة مطاعم كابريوتي الآن من لاس فيغاس، نيفادا، مقرًا رئيسيًا لها، حيث يوجد أكبر تجمع لفروعها. وتضم السلسلة أكثر من 175 فرعًا في 33 ولاية أمريكية، تشمل: أريزونا، أركنساس، كاليفورنيا، كولورادو، كونيتيكت، ديلاوير، فلوريدا، جورجيا، هاواي، أيداهو، إلينوي، إنديانا، أيوا، كانساس، ماريلاند، ماساتشوستس، مينيسوتا، ميسيسيبي، ميزوري، نبراسكا، نيفادا، نيوجيرسي، نيويورك، كارولاينا الشمالية، أوهايو، أوكلاهوما، أوريغون، بنسلفانيا، كارولاينا الجنوبية، داكوتا الجنوبية، تكساس، يوتا، وفرجينيا. ^{[ 30 ] [ 31 ] [ 32 ] [ 33 ]} في عام 2014، احتلت المرتبة 293 في قائمة أفضل 500 علامة تجارية امتيازية لمجلة Entrepreneur . وفي عام 2016، احتلت كابريوتي المرتبة 264 في القائمة نفسها. ^{[ 34 ]} وتتوقع السلسلة افتتاح 750 متجرًا بحلول عام 2032. ^{[ 35 ]}

يتخصص مطعم كابريوتي في سندويشات الهوجي الباردة والمشوية والنباتية . ^{[ 31 ]} يقوم كل مطعم بشواء الديك الرومي كاملاً لمدة 12 ساعة كل ليلة، ويقطع اللحم يدويًا، ويصنع كرات اللحم وسلطة الكولسلو الخاصة به. ^{[ 30 ] [ 8 ] [ 10 ]}

في نوفمبر 2009، فاز ساندويتش "بوبي"، أحد أشهر ساندويتشات كابريوتي، بلقب "أفضل ساندويتش في أمريكا" وفقًا لموقع AOL.com . ^{[ 36 ]} وهو ساندويتش عيد الشكر، مُعدّ من لحم الديك الرومي المفتت، وصلصة التوت البري، والحشوة، والمايونيز. ^{[ 36 ]} أطلق عليه آل مارغوليت هذا الاسم تيمنًا بعمتهم. ^{[ 37 ]} وفي عام 2012، صنّفت صحيفة USA Today مطعم كابريوتي ضمن "أفضل 10 أماكن لتناول ساندويتش مميز". ^{[ 38 ]}

استخدمت شركة كابريوتي نظارات جوجل لإعادة تسجيل فيديوهات تدريب الموظفين من منظور الشخص الأول. ^{[ 39 ]} كما يرتدي المتدربون الإداريون نظارات جوجل خلال ساعات الذروة ويراجعون التسجيلات للحصول على ملاحظات بصرية بناءة. ^{[ 39 ] [ 40 ]} وتستخدم كابريوتي برنامج ولاء قائم على تطبيق. ^{[ 41 ]}

• الموقع الرسمي

39°45′01″ شمالاً 75°34′20″ غرباً / 39.750222° شمالاً 75.572142° غرباً / 39.750222; -75.572142