كارلي بودروغ

كارلي بودروغ هي كاتبة كندية متخصصة في الكتب النباتية / النباتية الصرفة، وتشتهر بكتب الطبخ الخاصة بها PlantYou ودعوتها إلى تقليل النفايات .

نشأت بودروغ في مزرعة في أونتاريو ، كندا. ^{[ 1 ]} درست الصحافة في جامعة ويسترن أونتاريو ، ^{[ 2 ]} حيث عملت أيضًا كمراسلة صحية طلابية لقناة الأخبار الجامعية. ^{[ 3 ]} أنشأت بودروغ مدونتها الغذائية PlantYou بعد تشخيص إصابة والدها بسرطان القولون. ^{[ 4 ] [ 2 ]}

كانت أول وظيفة لبودروغ في محطة إذاعية . ^{[ 2 ]} كما أنشأت حسابها على إنستغرام PlantYou عام 2016 لتوثيق الطبخ النباتي، لتصبح لاحقًا مدونة طعام متفرغة. ^{[ 2 ]} نشرت كتابها الأول PlantYou: 140+ Ridiculously Easy, Amazingly Delicious Plant-Based Oil-Free Recipes عام 2022، ^{[ 2 ]} وكتابًا ثانيًا عام 2024. ^{[ 5 ]} يركز كتابها الثاني PlantYou: Scrappy Cooking على وصفات نباتية قليلة الهدر ، ويتضمن وصفة معكرونة بقشر الليمون. صرّحت بودروغ بأن أحد أهم أسباب تحولها إلى النظام الغذائي النباتي هو الآثار البيئية للزراعة الحيوانية. ^{[ 6 ]}

حصد فيديو بودروغ على إنستغرام، والذي يظهر فيه وهي تحول قشور البرتقال المهملة إلى حلوى، مليون مشاهدة. ^{[ 7 ]}

فاز كتاب PlantYou: 140+ وصفة نباتية سهلة التحضير ولذيذة للغاية وخالية من الزيوت (2022) بالمركز الأول في جوائز IVFF لعام 2023، ^{[ 8 ]} كما تم ترشيحه لجائزة Taste Canada Awards لعام 2023 لأفضل كتب الطبخ الصحية أو الخاصة بالحميات الغذائية . ^{[ 9 ] [ 4 ]} بالإضافة إلى ذلك، وصفته مجلة Woman's Day بأنه "أفضل كتاب طبخ نباتي جديد لعام 2022"، ^{[ 10 ]} وأدرجته مجلة Runner's World ضمن قائمة "أفضل 6 كتب طبخ نباتية لإدخال المزيد من النباتات في نظامك الغذائي" في عام 2022، ^{[ 11 ]} واختارته مجلة Food & Wine كواحد من "أفضل 20 كتاب طبخ نباتي لكل أنواع الوجبات" في عام 2024. ^{[ 12 ]}

في عام 2024، أدرجت الكاتبة الصحفية أفيري ييل كاميلا كتابها التالي للطبخ، PlantYou: Scrappy Cooking (2024)، ضمن "أفضل كتب الطبخ النباتية لهذا العام" في صحيفة بورتلاند برس هيرالد ، ^{[ 13 ]} كما أدرجه موقع Chowhound ضمن "أفضل 15 كتاب طبخ نباتي لعام 2024"، ^{[ 14 ]} وأدرجه موقع VegNews ضمن "أفضل 100 كتاب طبخ نباتي على الإطلاق"، ^{[ 5 ]} وضمن "أفضل كتب الطبخ النباتية لعام 2024". ^{[ 15 ]}

• الموقع الرسمي