حمض الكارنوسيك

حمض الكارنوسيك هو ثنائي تربين طبيعي من نوع بنزينديول أبيتان، يوجد في إكليل الجبل ( Salvia rosmarinus ) والمريمية الشائعة ( Salvia officinalis ). ^{[ 1 ]} تحتوي الأوراق المجففة من إكليل الجبل والمريمية على نسبة تتراوح بين 1.5 و2.5% من حمض الكارنوسيك.

يُستخدم حمض الكارنوسيك والكارنوسول ، وهو مشتق من الحمض، كمواد حافظة مضادة للأكسدة في المنتجات الغذائية وغير الغذائية، حيث يتم تصنيفها على أنها "مستخلصات إكليل الجبل" ( E 392). ^{[ 2 ]}