قهوة راسيموزا

📅 آخر تحديث: ٣٠ يوليو ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٣٠ يوليو ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 1 صور
الموسوعة الحرة

البن العنقودي ، المعروف أيضاً باسم بن العنقودي وبن إينهامبان ، هو نوع من النباتات المزهرة من عائلة الفوية . [ 2 ] [ 3 ] يحتوي بشكل طبيعي على مستويات منخفضة من الكافيين ، أقل من نصف ما هو موجود في البن العربي ، وربع ما هو موجود في بن روبوستا .

يُعدّ نبات البنّ العنقودي (Coffea racemosa) متوطنًا في الحزام الغابي الساحلي بين شمال كوازولو ناتال في جنوب إفريقيا وموزمبيق ، وينمو في منطقة تقل مساحتها عن 150 كيلومترًا مربعًا (58 ميلًا مربعًا ) . [ 4 ] وقد زرعه البرتغاليون على نطاق واسع خلال الستينيات والسبعينيات من القرن العشرين في موزمبيق ؛ ولا يوجد حاليًا سوى مزرعتين متبقيتين، إحداهما في جزيرة إيبو والأخرى في هلوهلووي . [ 5 ]   

زراعة

نبات البن العنقودي (Coffea racemosa) شجيرة أو شجرة صغيرة ذات فروع مفتوحة ، يصل ارتفاعها إلى 3.5 متر (11 قدمًا) . تتميز بأزهارها البيضاء أو الوردية المفردة ( قطرها 2 سم (1 بوصة) ) أو التي تتجمع في عناقيد قليلة الأزهار على طول الأغصان، وتزهر بين شهري سبتمبر وفبراير. [ 6 ] ثمارها شبه كروية الشكل، وتتراوح ألوانها بين البنفسجي والأسود عند النضج. تُجمع الثمار من البرية للاستخدام المحلي كقهوة. يبلغ حجم حبوب البن ثلث حجم حبوب البن العربي (Arabica ). تُحمّص الحبوب وتُطحن إلى مسحوق ناعم، ثم تُستخدم في تحضير القهوة . يُرش الملح عليها أحيانًا أثناء التحميص. [ 7 ] [ 8 ]    

مقارنة بصرية بين حبوب راسيموزا، وحبوب ليبيريكا، وحبوب أرابيكا

انظر أيضاً

مراجع

  1. ↑ أوسوليفان، آر جيه؛ دوارتي، إيه؛ ديفيس، إيه بي (2017). " Coffea racemosa " . القائمة الحمراء للأنواع المهددة بالانقراض التابعة للاتحاد الدولي لحفظ الطبيعة . 2017 e.T18290386A18539355. doi : 10.2305/IUCN.UK.2017-3.RLTS.T18290386A18539355.en . تاريخ الاسترجاع: 19 نوفمبر 2021 .
  2. 1 2 "Coffea racemosa Lour" . نباتات العالم على الإنترنت . أمناء الحدائق النباتية الملكية، كيو. بدون تاريخ . تم الاسترجاع في 17 يوليو 2025 .
  3. ↑ "Coffea racemosa Lour" . كتالوج الحياة . الأنواع 2000. بدون تاريخ . تم الاسترجاع في 17 يوليو 2025 .
  4. ↑ مابورا، أ.؛ تيمبرليك، ج.، محرران. (2004). قائمة مرجعية للنباتات الوعائية في زيمبابوي . بريتوريا: التنوع النباتي في جنوب أفريقيا. ص 71. 
  5. ↑ بوروز، جيه إي؛ بوروز، إس إم؛ لوتير، إم سي؛ شميدت، إي. (2018). الأشجار والشجيرات في موزمبيق . كيب تاون: دار نشر برينت ماترز (بي تي واي). ص 973. 
  6. ^ بريدسون، مارك ألماني؛ فيردكورت، ب. (2003). فلورا زامبيزياكا . ص 460 – 463. 
  7. ↑ "نبات قهوة نادر قد يساعد المجتمعات - فيديو من سي إن إن" . 5 يناير 2015 - عبر edition.cnn.com.
  8. ↑ فولك، جايل؛ بيرن، باتريك (7 فبراير 2020). الأقارب البرية للمحاصيل واستخدامها في تربية النباتات - عبر colostate.pressbooks.pub.