كوني آيلاند (مطعم)

📅 آخر تحديث: ٣٠ يوليو ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٣٠ يوليو ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 3 صور
الموسوعة الحرة

صورة داخلية لمطعم أمريكان كوني آيلاند في ديترويت عام 2015

مطعم كوني آيلاند هو نوع من المطاعم الموجودة بشكل أساسي في شمال الولايات المتحدة ، وخاصة في ميشيغان . [ 1 ] تقدم مطاعم كوني آيلاند قائمة طعام مميزة تتمحور حول هوت دوغ كوني آيلاند ، والأطباق اليونانية الأمريكية، وأطباق المطاعم التقليدية .

الأصول

لافاييت وجزر كوني الأمريكية في ديترويت عام 2015

في أوائل القرن العشرين، انتشر هوت دوغ كوني آيلاند في جميع أنحاء شرق الولايات المتحدة بفضل المهاجرين اليونانيين والمقدونيين. وكتبت كاثرين يونغ وجو غريم، مؤلفا كتاب "كوني ديترويت ": "مرّ العديد منهم عبر جزيرة إليس في نيويورك ، وسمعوا عن كوني آيلاند أو زاروها، ثم استعاروا هذا الاسم لهوت دوغهم، وفقًا لإحدى الروايات" . ويُعدّ تاريخ وموقع تأسيس أول مطعم كوني آيلاند محلّ جدل، حيث تدّعي العديد من المطاعم في ميشيغان وإنديانا أنها الأولى. [ 2 ] ومن الأمثلة المبكرة على ذلك مطعم جاكسون كوني آيلاند، الذي افتتحه المهاجر المقدوني جورج تودوروف عام 1914 في جاكسون، ميشيغان ، على الرغم من أنه لم يُعرف بهذا الاسم حتى عام 1931. [ 3 ] وعلى الرغم من هذه التواريخ المبكرة للتأسيس، لم يظهر أي مطعم يحمل اسم كوني آيلاند في أدلة المدن حتى عشرينيات القرن العشرين. [ 2 ]

يوجد حوالي 500 مطعم كوني آيلاند في منطقة ديترويت الكبرى وحدها، وأشهرها مطعما لافاييت كوني آيلاند وأمريكان كوني آيلاند، الواقعان في مبنيين متجاورين بوسط مدينة ديترويت ، ويُعتبران "مهد" هوت دوغ كوني. [ 2 ] وقد عرضت مجلة سميثسونيان الروايات المتضاربة حول نشأة مطاعم كوني آيلاند، والتي تتنافس على لقب الأفضل تاريخيًا.

أسس الأخوان ويليام "بيل" كيروس وقسطنطين "غوست" كيروس، وهما راعيان سابقان للأغنام من قرية دارا اليونانية ، مطعمين لتقديم النقانق الساخنة لعمال مصانع السيارات. ويدّعي كل مطعم أنه افتُتح أولاً، حيث يزعم مطعم "أميريكان كوني" أنه تأسس عام 1917، بينما يزعم مطعم "لافاييت كوني" أنه تأسس عام 1914. لكن سجلات المدينة تروي قصة مختلفة عن الروايات الشفوية للعائلة والشركة: إذ يقول مؤلفو كتاب "كوني ديترويت" إن الأخوين افتتحا مطعم "لافاييت كوني" معًا عام 1923، بينما افتتح غوست كيروس مطعم "أميريكان كوني" عام 1936 بعد خلاف مع شقيقه. [ 2 ]

تنتشر مطاعم "كوني آيلاند" في جميع أنحاء ولاية ميشيغان، بما في ذلك جاكسون وفلينت وكالامازو ، ولكل منها نسختها المحلية الخاصة من "كوني دوغ". [ 2 ] كما يوجد عدد أقل من مطاعم "كوني آيلاند" في ولايات مثل إنديانا وفلوريدا وماساتشوستس. [ 2 ] [ 4 ]

كوني على طريقة ديترويت

تتمحور قائمة جميع مطاعم كوني آيلاند حول هوت دوغ كوني آيلاند - المعروف ببساطة باسم "كوني" - وهو عبارة عن هوت دوغ مشوي بغلاف طبيعي داخل خبز مبخر، ومغطى بفلفل حار بدون فاصوليا ، وبصل مفروم، وخردل أصفر. [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ] ومن الأطباق الشائعة الأخرى "البرغر المفتت"، وهو عبارة عن لحم بقري مفروم مفتت داخل خبز هوت دوغ، ومغطى بنفس التوابل المستخدمة في هوت دوغ كوني. [ 8 ]

تقدم معظم مطاعم كوني آيلاند أيضاً أطباقاً يونانية وأمريكية يونانية ، مثل الجيروس والسوفلاكي والكباب والأفغوليمونو والساجاناكي والسلطات اليونانية ، بالإضافة إلى أطباق المطاعم الأمريكية التقليدية ، مثل الهامبرغر والسندويشات ووجبات الإفطار والحلويات . [ 9 ]

سلاسل المطاعم

جزيرة جيمس كوني

جيمس كوني آيلاند هي سلسلة مطاعم وجبات سريعة مقرها هيوستن ، تكساس، وتتخصص في تقديم هوت دوغ كوني آيلاند. [ 10 ]

جزيرة كوني ليو

تأسست سلسلة مطاعم "ليو كوني آيلاند" على يد بيتر وليو ستاسينوبولوس، ابني شقيق بيل وجوست كيروس، مؤسسي مطاعم "أمريكان كوني آيلاند" و"لافاييت كوني آيلاند". افتتح بيتر وليو أول مطعم "سوفلاكي كوني آيلاند" عام 1972 في ساوثفيلد، ميشيغان . [ 11 ] وفي عام 1988، أُطلق اسم "ليو كوني آيلاند" على أحدث فروعها في تروي، ميشيغان ، ثم أعيد تسمية السلسلة لاحقًا بهذا الاسم. بدأ الأخوان بمنح امتيازات تجارية عام 2005، وهما الآن أكبر سلسلة مطاعم "كوني آيلاند" في العالم. [ 12 ]

يستخدم مطعم ليو خبزًا من شركة متروبوليتان للخبز، أما صلصة كوني فهي وصفة خاصة بهم تُصنّعها شركة ميلتون تشيلي في ماديسون هايتس. وتُورّد شركة كويجل للحوم النقانق ذات الغلاف الطبيعي . [ 12 ]

جزيرة كوني الوطنية

ناشونال كوني آيلاند هي سلسلة مطاعم مقرها روزفيل، ميشيغان، متخصصة في المأكولات اليونانية الأمريكية . ولديها أكثر من 20 فرعاً في منطقة ديترويت الكبرى. [ 13 ]

ظهرت كل من جزيرة كوني الأمريكية في ديترويت وجزيرة كوني في لافاييت في حلقات من برنامجي قناة السفر "الرجل ضد الطعام" و "حروب الطعام" . [ 14 ] [ 15 ]

في عام ٢٠١٣، زار مقدم البرامج التلفزيونية المتخصص في الطعام والسفر، أنتوني بوردين، مطعم "ديولي بليس كوني آيلاند" في ديترويت لتصوير حلقة من برنامجه " أجزاء مجهولة ". بعد أن أنهى تناول اثنين من سندويشات "كوني دوغ"، قال: "في كل مرة أزور فيها ديترويت، يسألني أحدهم إن كنت قد تذوقت سندويش "كوني دوغ" جيدًا. يبدو أنني لم أتذوق واحدًا رائعًا قط. أخيرًا تذوقت واحدًا. الآن فهمت الأمر." [ ١٦ ]

انظر أيضاً

مراجع

  1. ↑ دوفريسن، جيم (10 نوفمبر 2009). ميشيغان خارج المسار المألوف، الطبعة العاشرة: دليل للأماكن الفريدة . غيلفورد، كونيتيكت: دار غلوب بيكوت للنشر . الصفحات 8-9 . ISBN  978-0-7627-5045-0تم الاطلاع عليه بتاريخ 26 يناير 2017 .
  2. 1 2 3 4 5 6 تريكي، إريك (30 يونيو 2016). "أصل هوت دوغ كوني آيلاند: قصة أمريكية فريدة" . سميثسونيان . تم الاطلاع عليه في 4 فبراير 2016 .
  3. ↑ سميث، ليان (20 مايو 2015). "نظرة عبر الزمن: 100 عام من الهوت دوغ المتواضع المغطى بالفلفل الحار تُؤرخ لتاريخ جاكسون كوني آيلاند" . MLive . تم الاطلاع عليه في 24 يناير 2021 .
  4. ↑ أمبروز، بيتر (23 يونيو 2014). "سر نجاح كوني آيلاند الحقيقي هو الاحترام" . مجلة غريتر فورت واين بيزنس ويكلي . تم الاطلاع عليه في 4 فبراير 2026 .
  5. ↑ غودوي، ماريا؛ شابيرو، آري (12 يوليو 2016). "كوني: الهوت دوغ الذي غذّى أحلام الطبقة المتوسطة في ديترويت" . NPR . تم الاطلاع عليه في 4 فبراير 2016 .
  6. ↑ إيوبانك، آن (8 مارس 2018). "لماذا يحمل الهوت دوغ المفضل في ميشيغان اسمًا نيويوركيًا؟" . أطلس أوبسكورا . تم الاطلاع عليه في 4 فبراير 2026 .
  7. ↑ ج. كينجي، لوبيز-ألت (10 أغسطس 2018). "نقانق ذات غلاف طبيعي من ميشيغان: اختبار تذوق" . سيريس إيتس . تم الاطلاع عليه في 4 فبراير 2026 .
  8. ↑ "جزيرة كوني الوطنية: إرث ديترويت من هوت دوغ كوني، والفلفل الحار، والبرغر المفروم" . برغر بيست . 1 نوفمبر 2025. تم الاطلاع عليه في 4 فبراير 2026 .
  9. ↑ كيلي، داين (24 يوليو 2024). "لماذا تشتهر ديترويت بـ"كوني دوغ" ومطاعم "كوني آيلاند" بدلاً من، كما تعلمون، "كوني آيلاند"؟" . انقر على ديترويت . تم الاطلاع عليه في 4 فبراير 2026 .
  10. ↑ "نبذة عن جيمس كوني آيلاند" . جيمس كوني آيلاند . تم الاطلاع عليه بتاريخ 4 فبراير 2026 .
  11. ↑ "تاريخ جزيرة كوني ليو" . جزيرة كوني ليو . مؤرشف من الأصل في 7 أغسطس 2013. تم الاطلاع عليه في 13 سبتمبر 2013 .
  12. 1 2 يونغ، كاثرين؛ غريم، جو (2012). كوني ديترويت . ديترويت: مطبعة جامعة واين ستيت . ص 14، 24. ISBN  978-0-8143-3518-5.
  13. ↑ «افتتاح أول محطة كوني في منطقة العاصمة في إيست لانسينغ، ناشونال كوني آيلاند» . كابيتال غينز . 16 سبتمبر 2009. مؤرشف من الأصل في 14 يوليو 2014. تم الاطلاع عليه في 4 فبراير 2026 .
  14. ↑ نونيز، جيسيكا (5 نوفمبر 2009). "آدم ريتشمان، نجم برنامج "الرجل ضد الطعام"، وفريقه المكون من 40 شخصًا من ديترويت يفشلون في التهام برجر يزن 190 رطلاً . MLive . تم الاطلاع عليه بتاريخ 24 يناير 2021 .
  15. ↑ فولي، آرون (25 أغسطس 2010). "لافاييت أم أمريكية؟ برنامج 'حروب الطعام' يستكشف التنافس بين مطاعم كوني في ديترويت في حلقة الليلة" . MLive . تم الاطلاع عليه في 24 يناير 2021 .
  16. ↑ مولر، ديفيد (18 أبريل 2014). "أنتوني بوردين يساعد مطعم ديولي على جذب الزبائن من مطاعم هوت دوغ التقليدية في ديترويت" . إم لايف . تم الاطلاع عليه في 4 فبراير 2016 .