دان باشمان

دان باشمان (مواليد ١٠ أبريل ١٩٧٧) ^{[ ١ ]} هو مقدم بودكاست ومؤلف أمريكي. يقدم بودكاست الطهي " ذا سبوركفول" ، الذي صنفته مجلة تايم ضمن أفضل ١٠٠ بودكاست على الإطلاق ^{[ ٢ ]} . وهو أيضاً مخترع شكل معكرونة كاسكاتيلي . ^{[ ٣ ]}

نشأ باشمان في نيوجيرسي في عائلة يهودية يصفها بأنها "مهووسة بالطعام". ^{[ 4 ]} تخرج من جامعة تافتس عام 1999. ^{[ 5 ]}

بعد تخرجه، عمل باشمان في مجال الأخبار الإذاعية والصحافة المطبوعة. عمل لدى NPR ، وإذاعة Air America ، ومجلة Vanity Fair ، وصحيفة Washington Post . ^{[ 6 ]} بعد تسريحه من العمل ست مرات على مدار ثماني سنوات، قرر إطلاق بودكاسته الخاص ليمنح نفسه استقلالية مهنية، ^{[ 4 ]} وأطلق بودكاست The Sporkful عام 2010 بشعار "ليس لعشاق الطعام، بل لكل من يأكل". تجنب البودكاست "الأساليب الشائعة" في وسائل الإعلام الغذائية آنذاك، والتي كانت موجهة لعشاق الطعام، واستكشف بدلاً من ذلك مواضيع يمكن لأي شخص الاستمتاع بها. ^{[ 7 ]} قام بجولة ترويجية للبودكاست في جميع أنحاء الولايات المتحدة عام 2019. ^{[ 8 ]}

في عام ٢٠١٤، نشر باشمان كتاب " تناول طعامًا أكثر وأفضل: كيف تجعل كل لقمة ألذ" . ^{[ ٩ ]} كُتب الكتاب بأسلوب يُحاكي الكتب الدراسية لجامعة "سبوركفول" الخيالية، حيث سُميت فصوله بأسماء مواد جامعية نموذجية. ^{[ ١٠ ]} في العام التالي، قدّم برنامج " أنت تأكلها بطريقة خاطئة" على قناة الطبخ . ^{[ ١١ ]} في عام ٢٠٢٤، نشر باشمان كتاب " أي شيء قابل للأكل: ٨١ وصفة معكرونة مبتكرة لمحبي الصلصات" . ^{[ ١٢ ]} يحتوي الكتاب على العديد من الوصفات التي تتضمن مكونات غير إيطالية، مثل معجون الكاري التايلاندي وبسكويت ريتز، ويشجع على استخدام بدائل جاهزة من المتاجر، مثل النيوكي والتورتيليني المعلبة وصلصة الطماطم المعلبة. ^{[ ١٣ ]}

بين عامي 2018 و2021، عمل باشمان، بالتعاون مع شركة سفوليني للمعكرونة في نيويورك ، على تطوير شكل جديد للمعكرونة يمتص الصلصة بكفاءة أكبر. على مدار ثلاث سنوات، استخلص باشمان خصائص أعجبته من أشكال معكرونة مختلفة ودمجها ليُشكّل معكرونة مثالية. أُطلق على الشكل الناتج اسم كاسكاتيلي ، نسبةً إلى كلمة كاسكاتا الإيطالية التي تعني الشلال. تتكون هذه المعكرونة من شريط مسطح ذي تموجات بزاوية 90 درجة. ^{[ 14 ] [ 15 ] [ 16 ]} وقد صنّفتها مجلة تايم كواحدة من أفضل اختراعات العام . ^{[ 17 ]} لاحقًا، وثّق باشمان عملية ابتكار هذه المعكرونة في سلسلة بودكاست من خمس حلقات بعنوان "مهمة: لا تُصدّق"، والتي صنّفتها صحيفة نيويورك تايمز كواحدة من أفضل البودكاستات لهذا العام. ^{[ 18 ]}

باشمان حائز على جائزة جيمس بيرد ثلاث مرات . ^{[ 19 ]} كما فاز بجائزتي ويبي . ^{[ 20 ]}

لدى باشمان وزوجته ابنتان. ^{[ 7 ]} وهم يعيشون خارج مدينة نيويورك. ^{[ 21 ]} ولديه ابن أخ يُدعى غابرييل فوسنر.

• ذا سبوركفول