دجاج دوركينج

دجاج دوركينج هو سلالة بريطانية من الدجاج المنزلي . ^{[ 8 ]} وقد سمي على اسم بلدة دوركينج ، في مقاطعة سري بجنوب إنجلترا. ^{[ 4 ]}

يُعدّ دجاج دوركينغ من أقدم سلالات الدجاج البريطانية. وقد أشير أحيانًا إلى أنه ينحدر من دجاج ذي خمسة أصابع (بدلًا من الأربعة المعتادة) جلبه الرومان إلى بريطانيا في القرن الأول الميلادي، ^{[ 9 ] [ 10 ]} ولكن من غير المعروف ما إذا كان الرومان قد جلبوا الدواجن معهم، ولا ما إذا كانوا قد وجدوا دواجن بخمسة أصابع عند وصولهم. ^{[ 4 ]} يذكر الكاتب الروماني كولوميلا ، الذي عاش في ذلك الوقت، الدجاجات ذات الخمسة أصابع باعتبارها أفضل سلالات التكاثر: "يُعتبر الدجاج ذو الخمسة أصابع الأكثر سخاءً". ^{[ 11 ] : 342}

نشأت سلالة دجاج دوركينغ في المقاطعات الجنوبية المحيطة بلندن ، جنوب شرق إنجلترا، وسُميت نسبةً إلى بلدة دوركينغ التجارية في مقاطعة سري ، حيث كانت تُرسل الطيور إلى أسواق لندن. وكانت هذه السلالة هي السلالة الرئيسية المُورَّدة للحوم إلى العاصمة حتى حلت محلها سلالة ساسكس في أوائل القرن العشرين؛ كما اكتسبت شعبيةً كطائرٍ للعرض. ^{[ 8 ]} وكانت من بين السلالات التي عُرضت في أول معرض للدواجن ، في حديقة حيوان لندن عام 1845. ^{[ 3 ] : 289}

أُدرجت سلالة دوركينغ في أول معيار للدواجن ، وهو "معيار التميز في دواجن المعارض" ، الذي حرره ويليام برنهاردت تيغتماير ونشره عام 1865 من قِبل نادي الدواجن الأصلي في بريطانيا العظمى . ^{[ 12 ]} في أواخر القرن التاسع عشر، تشكلت جمعيات منفصلة لسلالات مختلفة الألوان؛ اندمجت اثنتان منها لتشكيل نادي دوركينغ، كما تشكل نادي دوركينغ الاسكتلندي. وبحلول وقت الحرب العالمية الثانية تقريبًا ، لم يعد أي منها نشطًا. ^{[ 8 ]} انخفض الاهتمام بالسلالة بسرعة، وكادت أن تنقرض. أُعيد تأسيس نادي دوركينغ عام 1970. ^{[ 8 ]}

تم تضمين ثلاثة أنواع لونية - الملون، والرمادي الفضي، والأبيض - في أول معيار للكمال لجمعية الدواجن الأمريكية في عام 1874؛ وأضيف اللون الأحمر في عام 1995. ^{[ 5 ]} تمت إضافة ثلاثة أنواع من الدجاج القزم - الملون، والرمادي الفضي، والأبيض ذو العرف الوردي - في عام 1960. ^{[ 5 ]}

يتميز دجاج دوركينج بجسم مستطيل وأرجل قصيرة بخمسة أصابع. وكما هو الحال مع جميع أنواع الدواجن ذات العرف المفرد، قد تحتاج أطراف العرف إلى الحماية في الطقس شديد البرودة. يُعرف دجاج دوركينج بتعدد استخداماته كسلالة لإنتاج البيض واللحوم على حد سواء. وهو من السلالات القليلة ذات شحمة الأذن الحمراء التي تنتج بيضًا أبيض القشرة. لون الجلد تحت الريش أبيض. يتراوح وزن الديكة بين 4.55 و6.35 كيلوغرام (10-14 رطلاً) ، والديكة الصغيرة بين 3.60 و5.00 كيلوغرام (8-11 رطلاً) ، والدجاجات بين 3.60 و4.55 كيلوغرام (8-10 أرطال) . ^{[ 13 ]} توجد خمسة ألوان معترف بها: الأبيض، والرمادي الفضي، والأحمر، والداكن، والوردي. ^{[ 13 ]}     

• رسومات هاريسون وير
• 
  أحمق ملون
• 
  وايت دوركينج
• 
  ريد دوركينغز
• 
  جائزة دارك دوركينغز

• ديك دوركينج ، عمل فني عام في دوركينج، إنجلترا، يصور دجاجة دوركينج

• توماس ويليام ستورجيس (1911). دليل الدواجن: دليل شامل للمربي والعارض ، الطبعة الثانية. لندن: ماكدونالد وإيفانز.