التجزئة
التجزئة هي عملية فصل يتم فيها تقسيم كمية معينة من خليط (من غازات، أو مواد صلبة، أو سوائل، أو إنزيمات ، أو نظائر ، أو معلق ) أثناء تحول طوري ، إلى عدد من الكميات الأصغر ( الكسور ) التي يختلف تركيبها وفقًا لتدرج معين . [ 1 ] [ 2 ] تُجمع الكسور بناءً على الاختلافات في خاصية محددة للمكونات الفردية. ومن السمات الشائعة في التجزئة الحاجة إلى إيجاد التوازن الأمثل بين كمية الكسور المجمعة ودرجة النقاء المطلوبة في كل كسر. تُمكّن التجزئة من عزل أكثر من مكونين في خليط في عملية واحدة، وهذه الخاصية تميزها عن تقنيات الفصل الأخرى.
تُستخدم عملية التجزئة على نطاق واسع في العديد من فروع العلوم والتكنولوجيا. تُفصل مخاليط السوائل والغازات بالتقطير التجزيئي بناءً على اختلاف درجة الغليان. كما تُجرى عملية تجزئة المكونات في كروماتوغرافيا الأعمدة بناءً على اختلاف الألفة بين الطور الثابت والطور المتحرك . وفي التبلور التجزيئي والتجميد التجزيئي ، تُجزأ المواد الكيميائية بناءً على اختلاف الذوبانية عند درجة حرارة معينة. أما في تجزئة الخلايا ، فتُفصل مكونات الخلية بناءً على اختلاف الكتلة .
من العينات الطبيعية
التجزئة الموجهة بالتحليل البيولوجي
تتمثل إحدى الطرق الشائعة لعزل عامل كيميائي نقي من أصل طبيعي في فصل المكونات المستخلصة خطوة بخطوة بناءً على الاختلافات في خصائصها الفيزيائية والكيميائية الموجهة بالتحليل البيولوجي ، وتقييم النشاط البيولوجي ، يليه جولة أخرى من الفصل والتحليل. عادةً ما يبدأ هذا العمل بعد اعتبار مستخلص خام معين "نشطًا" في اختبار مخبري محدد.
تجزئة الدم
تتضمن عملية تجزئة الدم فصل الدم إلى مكوناته الرئيسية. وتشير تجزئة الدم عمومًا إلى عملية الفصل باستخدام جهاز الطرد المركزي ، وبعدها يمكن رؤية ثلاثة مكونات رئيسية للدم: البلازما، والطبقة البيضاء، وكريات الدم الحمراء. ويمكن تحليل هذه المكونات المفصولة، وغالبًا ما يتم فصلها بشكل إضافي.
من الطعام
تُستخدم عملية التجزئة أيضًا في الطهي، حيث تُجزأ زيوت جوز الهند وزيت النخيل وزيت نواة النخيل لإنتاج زيوت ذات لزوجات مختلفة، يمكن استخدامها لأغراض متنوعة. وتعتمد هذه الزيوت عادةً على التبلور الجزئي (الفصل حسب الذوبان عند درجات حرارة معينة) في عملية الفصل بدلًا من التقطير. ويُعد زيت المانجو أحد أنواع الزيوت المُستخرجة أثناء معالجة زبدة المانجو.
يمكن أيضًا تجزئة الحليب لاستخلاص مركز بروتين الحليب أو جزء البروتينات الأساسية للحليب .
التجزئة النظائرية
انظر أيضاً
مراجع
- ↑ "التجزئة". موسوعة المصطلحات الكيميائية للاتحاد الدولي للكيمياء البحتة والتطبيقية . 2014. doi : 10.1351/goldbook.ft06825 .
- ↑ ماكلاكلين، ديريك ت.؛ تشايت، برايان ت. (أكتوبر 2001). "تحليل البروتينات والببتيدات المفسفرة باستخدام مطياف الكتلة". الرأي الحالي في البيولوجيا الكيميائية . 5 (5): 591-602 . doi : 10.1016/S1367-5931(00)00250-7 . PMID 11578935 .
للمزيد من القراءة
- هوتون، بيتر جيه؛ رامان، أمالا (1998). دليل المختبر لتجزئة المستخلصات الطبيعية . doi : 10.1007/978-1-4615-5809-5 . ISBN 978-1-4613-7662-0.
- أوراق اختبار الكيمياء
- التجزئة
- تقنيات المختبر