فريا دينشاه

فريا سميث دينشاه (مواليد 24 سبتمبر 1941) ناشطة وكاتبة أنجلو-أمريكية في مجال النباتية. وهي مؤلفة كتاب "المطبخ النباتي" ، ورئيسة الجمعية النباتية الأمريكية في مالقة، نيو جيرسي ، ومحررة مجلة "أمريكان فيجان " (التي كانت تُعرف سابقًا باسم "أهيمسا" ).

وُلدت فريا فرانسيس فيرا سميث ^{[ 1 ]} في إبسوم ، ^{[ 3 ]} بإنجلترا عام 1941، لأمها غريس سميث، التي كانت ناشطة في الجمعية النباتية . هناك، التحقت بمدرسة روزبيري للبنات . وقد ذكرت دينشاه أن فريا إليس كان لها تأثير على والديها وشقيقتها الذين أصبحوا نباتيين. ^{[ 4 ]}

شاركت دينشاه في تأسيس مجموعتي "أصدقاء حيوانات إبسوم" و"حملة شباب إبسوم لنزع السلاح النووي". ^{[ 3 ]} أسست دينشاه وزوجها الجمعية الأمريكية للنباتيين عام 1960. ^{[ 5 ]}

في عام 1961، شاركت دينشاه وزوجها في مؤتمر الجمعية الأمريكية للنظافة الطبيعية، الذي عُقد في شيكاغو. ^{[ 3 ]} وفي العام التالي، نقلت هي وزوجها مقر الجمعية الأمريكية للنباتيين من نيوجيرسي إلى كاليفورنيا. ^{[ 3 ]} وكان كتابها " المطبخ النباتي " (1965)، وفقًا لمؤرخة الطعام كارين بيج، أول كتاب أمريكي يستخدم كلمة "نباتي". ^{[ 6 ] : 17}

في عام 1974، أسس دينشاه مع جاي دينشاه وهيلين نيرينغ وسكوت نيرينغ وآخرين جمعية أمريكا الشمالية النباتية من أجل استضافة المؤتمر العالمي الثالث والعشرين للنباتيين في أورونو، مين في عام 1975. ^{[ 7 ]}

نظّمت دينشاه الطعام النباتي لـ 1500 مشارك في المؤتمر العالمي للنباتيين، حيث انتُخب زوجها جاي دينشاه رئيسًا. تولّت دينشاه مسؤولية تقديم الطعام، وألّفت كتاب طبخ نباتي (كان يُطلق عليه آنذاك "نباتي بالكامل") خصيصًا للمؤتمر. كان الطعام المُقدّم في المؤتمر نباتيًا بالكامل، كما هو الحال في العديد من مؤتمرات النباتيين اليوم، ولكن في عام 1975، وفّرت خدمة الطعام عبوات صغيرة منفصلة ومُعلّمة بوضوح من الحليب والجبن لمن أصرّ على تناولهما. ^{[ 3 ] [ 7 ]}

في عام 2020، نشرت صحيفة بورتلاند برس هيرالد تقريراً عن تاريخ حدث عام 1975، وذكرت أن استخدام دينشاه للأطعمة الطازجة في الحدث كان أمراً غير معتاد في ذلك الوقت: "بالإضافة إلى كونها طازجة وموسمية، كان الطعام في المؤتمر بسيطاً للغاية مع القليل من التوابل لتلبية احتياجات جميع النباتيين المختلفين الحاضرين، والذين تجنب بعضهم الملح والسكر والدقيق الأبيض أو التوابل." ^{[ 7 ]}

في عام 1990، كانت هي وزوجها أول من تم إدخالهما في قاعة مشاهير النباتيين التابعة لجمعية النباتيين في أمريكا الشمالية. ^{[ 2 ]}

بعد وفاة زوجها عام 2000، تولت دينشاه قيادة الجمعية الأمريكية للنباتيين وأصبحت رئيسة لها. ^{[ 8 ] [ 9 ]} وهي محررة مجلة "أمريكان فيغان" (التي كانت تُعرف سابقًا باسم "أهيمسا"). كما أنها متحدثة دائمة في مؤتمرات النباتيين. ^{[ 10 ]}

• المطبخ النباتي (مالقة، نيوجيرسي: الجمعية الأمريكية للنباتيين، 1987) ^{[ 6 ] : 17}
• التفاح، وصلصة الفاصوليا، وكعكة الجزر: يا أطفال! علموا أنفسكم الطبخ، مع آن دينشاه ^{[ 11 ]}
• تغذية الأطفال النباتيين. كتيب رقم 23-01
• كتاب طبخ المؤتمر العالمي الثالث والعشرين للنباتيين (1975) ^{[ 3 ]}

• 1990: التكريم، قاعة مشاهير النباتيين، الآن "قاعة مشاهير النباتيين" (جمعية النباتيين في أمريكا الشمالية) ^{[ 2 ]}
• 2003: جائزة 24 قيراط، إلى فريا دينشاه والجمعية النباتية الأمريكية ^{[ 12 ]}

التقت بجاي دينشاه ، الذي أصبح نباتيًا بحلول عام 1957 ^{[ 13 ]} والذي أسس الجمعية الأمريكية للنباتيين عام 1960، ^{[ 3 ]} في إنجلترا في فبراير 1960. وتزوجته في أغسطس من ذلك العام. ^{[ 14 ]} أنجب الزوجان طفلين. ترملت عام 2000. ^{[ 13 ]}

• صفحة تعريف المتحدثة في المؤتمر العالمي للنباتيين التابع للاتحاد الدولي للنباتيين، فريا دينشاه