غينوليه

غينوليه ( تُنطق [ ɡiɲɔlɛ ] ) هو مشروب كحولي فرنسي مصنوع من الكرز البري . ^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]}

وهو متوفر على نطاق واسع في فرنسا، بما في ذلك في محلات السوبر ماركت مثل كازينو وغيرها، ولكنه غير متوفر على نطاق واسع دوليًا.

تُعدّ شركة جيفارد في مدينة أنجيه الفرنسية، وهي نفس المدينة التي يُنتج فيها مشروب كوانترو، من أبرز الشركات المنتجة له . وكان للأخوين كوانترو دورٌ محوريٌ في إعادة ابتكاره، بعد أن فُقدت الوصفة الأصلية.

يستمد اسمه من "غينيه" ، وهو أحد أنواع الكرز القليلة المستخدمة في إنتاجه. (يستخدم الكرز الأسود والكرز الحامض أيضًا). ^{[ 2 ] [ 3 ]} يحتوي على نسبة كحول تتراوح بين 16 و18 درجة (حوالي 12%)، ورائحة تذكرنا بشكل غامض بالويسكي، ومذاق حلو للغاية.

يُشرب صافياً كمقبلات .​

يتكون كوكتيل غينولو من غينوليه، والشمبانيا، وعصير الكرز .

يذكر جول رومان مشروب "كريش" الكحولي في روايته "الأصدقاء" (منشورات غاليمار، 1922). يرد صاحب النزل على برودييه وبينين قائلاً: "لم أعد أملك ما يكفي من المشروب، يا رفاقي الأعزاء؛ لكن ما زلت أتناول الكريش ". في رواية فريد فارغاس التشويقية "مكان غير مؤكد " ، يتناول اثنان من الشخصيات مشروب "كريش" كل ليلة، مصحوبًا بمحار صغير ينتقيه كل منهما بدبوسه الخاص، أحدهما برأس أزرق والآخر برأس برتقالي. أما جان جيرو، المعروف أيضًا باسم موبيوس، فيجعل "الرائد" يتناول "كريش" (كما ورد في الرواية) في روايته المصورة " الصياد المطارد " ، وهي رواية مرتبطة بعمله الشهير "المرآب المحكم" .

أودريك بايلارد، وهو شخصية رئيسية متكررة الظهور في ثلاثية كتب كيت موس عن منطقة لانغدوك ( المتاهة ، والمقبرة، والقلعة ) ، مولع بشكل خاص بجينيوليه.