هاشيز

كانت هاشيز ( بالفرنسية: [ aʃe ] ) شركة لتصنيع الشوكولاتة مقرها بريمن في شمال ألمانيا. تأسست عام 1890 على يد جوزيف إميل هاشيز وجوستاف لينده. وانضمت علامة فيودورا التجارية للشوكولاتة والبرالين إلى الشركة منذ عام 1953. في عام 2012، استحوذت شركة تومز الدنماركية للحلويات على الشركة، ^{[ 1 ]} التي تُدار الآن تحت اسم هانزيتيشيس شوكولادن كونتور . ويتم الإنتاج في نوفا سول ببولندا منذ عام 2020.

تأسست الشركة على يد جوزيف إميل هاشيز وشريكه التجاري غوستاف لينده عام ١٨٩٠. ^{[ ٢ ]} كان جوزيف إميل هاشيز حفيد جوزيف يوهان هاشيز، الذي وُلد في بروج ، وهاجر إلى بريمن في القرن الثامن عشر، وتزوج ابنة تاجر محلي عام ١٧٨٥. في عام ١٨٩٤، انتقلت الشركة من حي بريمن ألتشتات إلى شارع فيزر في حي نويشتات على يسار نهر فيزر ، حيث بقي مقرها الرئيسي حتى استحوذت عليها شركة تومز. ^{[ ٣ ]} في عام ١٩١٠، انضم أوتو فريدريش هاسه إلى الشركة كمساهم. ^{[ ٤ ]} في عام ١٩٢٣، ابتكر هاسه ألواح شوكولاتة رقيقة أطلق عليها اسم براون بلاتر (الأوراق البنية) لأنه أعجب بشكل الأوراق، والتي تطورت لتصبح واحدة من أشهر منتجات الشركة. بعد وفاة جوزيف إميل هاشيز عام 1933، أصبح هاس المساهم الوحيد في الشركة. ^{[ 5 ] [ 6 ]}

خلال الحرب العالمية الثانية ، دُمّر مصنع الشركة بالكامل تقريبًا، وبدأت إعادة بنائه بعد انتهاء الحرب. أُتيحت إمكانية التجديدات بفضل بيع 50% من الشركة لشركة زيرتوس (التي كانت تُعرف آنذاك باسم تسوكررافينيري تانغرمونده ) عام 1953، والتي استقرت في هامبورغ بعد الحرب، ثم بدأت إنتاج الشوكولاتة بالتعاون مع هاشيز في بريمن. في عام 1987، باع هاسو ناوك (1951-2017)، حفيد أوتو فريدريش هاس، حصة العائلة المتبقية البالغة 50% لشركة زيرتوس ، التي استحوذت لاحقًا على هاشيز. ^{[ 7 ] [ 8 ]} في عام 1990، انضم ناوك، الذي كان يشغل منصب رئيس قسم التسويق لعلامة ميلكا في شركة جاكوبس سوشارد إيه جي ( مونديليز إنترناشونال حاليًا) منذ عام 1987 ، إلى شركة هاشيز كمدير عام، برفقة زميله وولف كروب-بوتنر. ^{[ ٩ ]} كان المقر الرئيسي لشركة جاكوبس سوشارد إيه جي في بريمن على بُعد أمتار قليلة فقط من مبنى مصنع هاشيز في حي نويشتات . في عام ٢٠٠٠، استحوذت شركة ناوك على شركة هاشيز كجزء من عملية شراء إدارية بالاشتراك مع شركة كروب-بوتنر، حيث امتلكت ناوك ٦٠  ٪ من الأسهم، بينما امتلكت كروب-بوتنر النسبة المتبقية البالغة ٤٠  ٪. ^{[ ٣ ] [ ١٠ ]}

In 2012, Nauck and Kropp-Büttner sold their shares to the Danish Toms Group, but initially remained employed as managing directors with contracts until the end of 2014. Nauck resigned from his post in January 2013,^[9] Kropp-Büttner resigned in September 2013. Both remained with the company in an advisory capacity until their contracts expired at the end of 2014.^[11] Hachez was unprofitable after the takeover and in December 2014, the company decided to cut jobs at its Bremen location.^[12] The packaging was also revised in 2014 to be "a more attractive first choice among consumers".^[13] The company's packaging activities were relocated to Poland at the end of 2014, with production continuing to take place in Bremen.^[14] In mid-2015, Hachez employed around 360 people in Germany.^[15] On 28 February 2018, it was announced that Toms would be giving up the Hachez factory in Bremen at the turn of the year 2019/20.^[16][17] Production has taken place in Nowa Sól in Poland since 2020.^[18] The closure also resulted in the resignation of managing director Christian Strasoldo.^[19] In September 2019, the city of Bremen secured a Pre-sale right for the company premises in the Bremer Neustadt district and plans emerged for the continued use of the area.^[20][21] As of 2019, the HACHEZ brand has been distributed by Hanseatisches Chocoladen Kontor GmbH & Co. KG, Bremen, as the successor company to Hachez. In August 2024, the factory site was sold to Überseeinsel GmbH.^[22]

Since the beginning of 2024, the distribution and marketing of the brand has also been handled by an external company.^[23][24] A remaining factory outlet, which sold broken chocolate, closed at the end of 2024. The operator explained the closure by stating that less broken chocolate was being produced due to improved equipment at the factory in Poland.^[25][26]

Hachez ran a permanent exhibition on chocolate under the name Chocoversum at the Meßberghof in Hamburg from 2011 to 2021. Since 2021, it has continued to operate as an independent chocolate museum without Hachez's involvement.^[27][28]

يأتي الكاكاو بشكل رئيسي من أمريكا الجنوبية. تُستخلص النكهة باستخدام تيارات الهواء الساخن في أسطوانات التحميص التقليدية. عند طحن الكاكاو ولفّه، يبلغ متوسط ​​قطره من 0.0010 إلى 0.0014  ملم. ثم تُعالج عملية التكوير لمدة تصل إلى 72 ساعة. إجمالاً، تستغرق عملية إنتاج المنتج أكثر من 100 ساعة. ^{[ 29 ]}

لدى شركة هاشيز شركاء توزيع في البلدان التالية:

• الموقع الرسمي (باللغة الإنجليزية)